Главная » Основные блюда » Домашние сосиски из куриного филе

Домашние сосиски из куриного филе

Любителям вкусной домашней еды предлагаю приготовить домашние сосиски из куриного филе в пищевой пленке – рецепт с фото о том, как сделать куриные сосиски в домашних условиях.

Наверно, нет надобности вас убеждать, что сделанные своими руками колбаски всегда лучше покупных, а особенно в наше время, когда химическая промышленность давно обогнала пищевую по изобретательности. И надежнее по составу, безусловно. Но несмотря на то, что я с детства видела, как моя мама делала домашнюю колбасу, и даже участвовала в этом процессе в качестве помощника, сделать такие колбаски решилась только недавно.

как сделать сосиски в домашних условиях

Домашние сосиски из куриного филе понравятся и тем, кто старается следовать принципам правильного питания и в один из дней обнаруживает, что отварное куриное филе на ужин или на обед уже перестало его радовать свой пользой и низкой калорийностью. Самое время делать сосиски по этому простому рецепту!

Итак, приступим.

Ингредиенты

  • 2 шт. куриного филе
  • 1 стакан молока
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, черный свежемолотый перец,
  • Можно добавить другие специи по вашему вкусу
  • 2 ст. лож. паприки
  • 4 шт. куриных бедер или голеней

 

 

Куриные сосиски в домашних условиях — рецепт с фото

Для начала из мяса удалить лишний жир и шкурку. Можно делать сосиски только из куриного филе, тогда для рецепта понадобится 500 г филе, но я рекомендую добавить в белое мясо немного красного. Поэтому можно брать голени или бедра.

куриные сосиски - рецепт с фото

Так вот, отделить мясо от костей, нарезать кусочками, залить молоком в глубокой посудине. Туда же раздавить три зубчика чеснока, посолить. Саму посудину затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на два часа.

приготовление сосисок в домашних условиях

После того, как мясо там настоится, переложить его в чашу блендера и измельчить, чтобы получилась однородная мясная масса.

Потом нужно добавить специи. Стоит сказать, что кроме тех, что я перечислила, вы можете добавлять другие, какие вам нравятся. Можно также положить жареный лук, несколько ложек запаренных овсяных хлопьев (с ними сосиски получаются нежнее) и т. д.

куриные сосиски в домашних условиях

Как я уже сказала, мы делаем домашние сосиски в пищевой пленке, поэтому на данном этапе нам понадобится пищевая пленка.

На кусок пленки положить две столовые ложки подготовленной смеси или просто горсть, разровнять, чтобы она приобрела форму сосиски, и несколько раз завернуть.

сосиски в домашних условиях рецепт с фото

Края такой конфеты завязать ниткой

сосиски из куриного филе

или просто самой пленкой (так проще и быстрее).

домашние куриные сосиски

И ножницами отрезать лишнюю пленку.

10-min

Теперь сосиски осталось отварить. Рекомендуется варить после закипания 15 минут.

Готовые вареные сосиски, после того, как они остынут, можно положить в холодильник, а перед тем, как подать на стол для более привлекательного цвета их можно слегка поджарить.

Хочу сказать, что я делала такие домашние сосиски уже несколько раз. Первый раз, я решила использовать вместо пищевой пленки пленку от рукава для запекания, так как он выдерживает 300 градусов. Поэтому мне пришлось завязывать концы сосиски ниткой. А второй раз в ход пошла обычная пищевая пленка. И хочу сказать, что мой выбор за пленкой: во-первых, ее удобнее сворачивать, во-вторых, очень удобно связывать. А с нитками намного больше времени уходило. Поэтому я – за пищевую пленку.

домашние сосиски из куриного филе

Домашние сосиски из куриного филе по вкусу мне напомнили английские сосиски: у них мало общего с нашими, и чувствуется, что это мясной продукт, а не вариация на тему). Так что, не стоит ждать, что ваши колбаски будут похожи на покупные.

Желаю успехов на кухне.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

5 комментариев к "Домашние сосиски из куриного филе"

  1. Елена

    Танюш, какие симпатяшки получились! Домашние сосиски из куриного филе вне конкуренции по доступности приготовления :cry: Мне нравится, что с ними не так долго возиться, как с домашними колбасками в натуральной оболочке. :mrgreen:

    Ответить
  2. Анатолий

    Уникальная штука! Класс, спасибо автору.

    Ответить
  3. Nasati

    Вот такие сосиски можно давать любой детке)) Магазинные уже давно боюсь покупать)

    Ответить
  4. юлия

    простите пожалуйста. меня беспокоит один вопрос. какая именно пищевая пленка? самая простая или ИМЕННО для высоких температур? ну типа рукава для запекания может? насмотрлась много передач о вреде целована и пластика. ТЕМ более при высоких температурах они выделяют токсины и химикаты их которых изготовляются. :razz: :razz: :razz:

    Ответить
    • Татьяна

      юлия, я понимаю Ваше беспокойство и тоже первый раз делала в рукаве для запекания, который выдерживает 300 градусов (об этом написано в статье). Здесь вы сами решаете и выбираете.

      Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: