Главная » Основные блюда » Фаршированные кальмары в духовке

Фаршированные кальмары в духовке

Расширяем наше меню «морскими гадами»! Очень рекомендую вкусный рецепт с фото фаршированные кальмары в духовке : все просто, быстро и, я бы сказала, очень доступно.

Не знаю, как вы, а я обходила их раньше стороной. Другое дело креветки и прочая живность в виде морских коктейлей. Там все просто, особенно, когда креветки уже вареные.

Но недавно обратила внимание на форму очищенных кальмаров и подумала, что они на болгарский перец похожи. Это мое личное открытие заставило меня по-другому на них посмотреть. И было решено испробовать новый рецепт на выходных.

Приготовить получилось в воскресенье. Вот, как это было.

фаршированные кальмары в духовке

Ингредиенты

  • 10 штучек кальмаров (приблизительно 1 кг)
  • 1 луковицы
  • Стакан длиннозернового риса
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 г острых колбасок (у меня были баварские)
  • Небольшой пучок петрушки
  • Оливковое масло
  • Для начинки
  • 2 болгарских перца (лучше взять разных цветов, например, красный и желтый, как это сделала я)
  • 1 небольшая луковица
  • Банка томатов в собственном соку (800 г)
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, перец.

Приготовление

Я покупала сразу очищенные кальмары. Они у нас продаются только в замороженном виде. Поэтому все, что я сними сделала, — это просто разморозила.

Рис сварить, как обычно, в подсоленной воде до готовности. Поставить, чтобы остывал.

И для начала, можно приступить к приготовлению соуса. Для этого лук почистить, помыть, нарубить мелко и поставить жарить на 2 ст.лож. оливкового масла.

лук жарится

Пока жарится лук, почистить чеснок и помыть болгарский перец.

перцы

Перец очистить от семян и нарезать небольшими тонкими полосками. Отправить к луку и туда же раздавить чеснок. Нужно протушить это все на сковороде, помешивая, пока кусочки болгарского перца не станут мягковатыми.

жарить перец

После чего к ним же отправить очищенные от шкурки помидоры с томатным соком.  Посолить, поперчить, накрыть крышкой и пусть тушится на слабом огне 25-30 минут.

соус с помидорами

Пока готовится соус, можно заняться фаршировкой кальмаров.

Сначала нужно приготовить начинку. Для этого лук опять же мелко нарубить и нарезать мелкими кубиками очищенную от шкурки колбаску. Поджарить это все на растительном масле с раздавленным чесноком в течение 2 минут.

колбаска

Потом смешать лук с колбасками с отваренным рисом. И перемешать с мелко нарезанной петрушкой. Положить по вкусу соль и перец.

рис

Затем начинить кальмары на ¾ этой начинкой и защипнуть зубочистками. Чтобы было проще фаршировать, лучше использовать чайную ложку и помогать себе ручкой божки или вилки.

нафаршировать

В форму, которую можно ставить в духовку, сначала вылить готовый соус, потом сверху уложить фаршированные кальмары.

уложить

Запекать фаршированные кальмары в духовке при 180 градусах 15 минут. Иногда доставать и переворачивать, поливая соусом.

как приготовить фаршированные кальмары

Подавать теплыми.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

26 комментариев к "Фаршированные кальмары в духовке"

  1. lena

    Очень красиво! Должно быть очень вкусно. ;-) А у нас продают только кольца кальмарные.. :oops:Как и что из них готовить не знаю. :| Подскажите, пожалуйста.. :smile:

    Ответить
    • Татьяна

      Лена, я кольца просто на сковородке с растительным маслом жарю 5 минут. Или во фритюре можно. Дольше не нужно, чтобы они не были жесткими. Если попадется интересный рецепт с кольцами, то напишу.

      Ответить
  2. lena

    Спасибо! Буду ждать! ;-)

    Ответить
    • Татьяна

      :idea: Договорились, Лена :arrow:

      Ответить
  3. Ирина

    Я однажды готовила фаршированные кальмары с целыми крабовыми палочками, залитыми майонезом с желатином. После застывания нарезать колечками. Смотрится, как красивый рулет. В духовке тоже обязательно попробую. Спасибо.

    Ответить
    • Татьяна

      Ирина, шикарная идея. Нужно будет попробовать. Спасибо. :)

      Ответить
  4. madonna4ka

    Давно я кальмары не покупала, а тут такое блюдо аппетитное, я уже его хочу. ;-)

    Ответить
    • Татьяна

      Да, блюдо вкусное получается. madonna4ka, приглашаю Вас в конкурсе поучаствовать со свои коронным блюдом. Я уверена, что оно у Вас не одно такое. :)

      Ответить
  5. madonna4ka

    Спасибо за приглашение, подумаю.

    Ответить
  6. Елена

    Какое оригинальное блюдо! Смотрится так аппетитно. Мы кальмары любим, но никогда сами не фаршировали. Спасибо, Танечка, за рецепт. Обязательно приготовлю. :-D

    Ответить
  7. Laralaram

    Отлично получилось! Вкусненько!

    Ответить
  8. Светлана

    Фаршированные кальмары — это ж такая вкуснятика, если их правильно приготовить. У тебя, Танюш, отличный мастер-класс по приготовлению кальмаров!

    Ответить
    • Татьяна

      Спасибо, Света. :)

      Ответить
  9. Эллина

    Неее, ну точно перцы фаршированные! Таня, по рецепту 10 кальмаров и 2 перца — ты ничего не перепутала? :grin:

    Ответить
    • Татьяна

      Ага, вроде как … :)

      Ответить
  10. Татьяна

    Мммм… От одного названия слюнки потекли. А уж когда на фотки посмотрела!!! Вот только моему мужу сладкий перец нельзя, так что я с ним почти не готовлю :sad:

    Ответить
    • Татьяна

      Татьяна, я думаю, что его можно не использовать. Можно просто с помидорами соус сделать. Тоже неплохо будет. :)

      Ответить
  11. Татьяна

    Тогда в закладки! :idea:

    Ответить
    • Татьяна

      :)

      Ответить
  12. Александр

    Всё чаще нахожу в Рунете рецепты из кальмаров. Вот и я недавно делал салат из кальмаров. Великолепно блюдо.

    Ответить
  13. Nasati

    Впервые вижу и впервые слышу о фаршированных кальмарах! А ведь, казалось бы, эти тушки просто созданы для фарширования) Создатель,прости меня))

    Ответить
    • Татьяна

      Ой, и я так подумала, Наташа)))

      Ответить
  14. Алла

    Я как-то не очень люблю кальмаров, почему то они у меня не глотаются. Может именно в таком виде я их оценю по достоинству. Спасибо, Танюш.

    Ответить
    • Татьяна

      Понимаю, Алла, бывает. Попробуйте в таком еще виде, или может и не надо :)

      Ответить
  15. Ольга Кутуева

    Люблю кальмары, и вся семья тоже. Фаршированными никогда их не готовила. Надо попробовать срочно! Спасибо 3а рецептик, Танечка!

    Ответить
  16. Анна

    Надо таких кальмарчиков приготовить. Смотрится блюдо аппетитно. Да я вообще люблю все с овощами и морепродуктами.

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: