Главная » Закуски » Фаршированные помидоры — холодная закуска

Фаршированные помидоры — холодная закуска

Здравствуйте, дорогие друзья!

Хочу сегодня поделиться очень простым рецептом. Это холодная закуска помидоры, фаршированные тунцом, которая мне кажется очень подходящей для угощения гостей: и готовить просто и смотрится красиво. А если украсить еще и листьями салата или другой, любимой вами зеленью, то получается эффектно.

закуска из помидоров черри

Рецепт закуски этой я нашла во французском кулинарном журнале, там они называются мимоза. Я думаю, что это по аналогии с классическими для французов яйцами мимоза, о которых я как-то писала.  Да-да, у французов это название тоже используется, но для закуски из яиц. А здесь с помидорками получается даже интереснее в цветовом решении.

Готовила я эту холодную закуску на День рожденья. Вернее сказать, я только сфотографировала, а готовила не я, а моя сестричка, за что ей наше мерси. Так что даже сфотографировать пошагово не успела. Но мне кажется, что тут этот рецепт даже и не требует: все предельно просто.

Итак, нам нужны

Ингредиенты

(на 4 человека)

  • 8 маленьких помидоров или черри
  • 1 баночка консервы тунца
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 яйца
  • 1 ст. лож. майонеза
  • 1 ст. лож. миндальной муки
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

 

Приготовление

Для начала сварить яйца в подсоленной воде. Яйца нужны крутые, поэтому варим 10 минут.

Дальше поставить их под холодную воду для охлаждения и почистить от скорлупы, отложить один желток в сторону, а остальную часть мелко порезать.

Почистить зубчик чеснока и раздавить его чеснокодавкой.

Когда вы будете покупать тунец, его нужно выбирать кусочками, а не тот, что они пишут для салатов. Иначе он будет слишком жидкий, и нам не подойдет. Так вот, аккуратно слить жидкость из консервы с тунцом, а тунец размять вилкой.

В глубокой миске смешать тунец с чесноком, майонезом, миндальной мукой (если у вас ее нет, то можно и без нее), соль, молотый черный перец. Все старательно перемешать вилкой до однородности.

Для фарширования подойдут маленькие помидоры, не обязательно черри (кстати, еще один рецепт про закуску из помидоров черри). Помидоры помыть, просушить и срезать у них верхушки таким образом, чтобы потом ложечкой (я использовала кофейную) можно было удалить из них внутренности, оставив «чашечки». Срезаем верхушки, чтобы помидоры, фаршированные тунцом, можно было поставить и они не падали (по-другому будет проблематично).

Эти чашечки рекомендуется выкладывать на чистое кухонное полотенце разрезом вниз по мере их образования, чтобы лишняя жидкость из них ушла.

И в конце при помощи ложечки заполнить помидорные чашечки начинкой.

И уже после того, как вы уложите их на блюдо для подачи холодной закуски на стол, присыпать их раскрошенным желтком (для эффекта мимозы).

закуска фаршированные помидоры

Украсить зеленью по вашему усмотрению.

Как я и говорила, получается очень простая холодная закуска из помидоров, фаршированных тунцом.

Я делала ее уже еще раз. Легкая и вкусная.

Ну и для тех, кому интересно,

Рекомендую:

Салат с тунцом консервированным

Фаршированные помидоры в духовке

Суфле в помидорах

Как вялить помидоры на зиму

 

 

 

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

8 комментариев к "Фаршированные помидоры — холодная закуска"

  1. Светлана

    Фаршировка для помидоров классная, тунец будет отлично сочетаться с томатами.

    Ответить
  2. Елена

    Тань, классная закусочка! Если приготовить из черри, то вообще целым можно в рот отправлять, удобно. ;-)

    Ответить
    • Татьяна

      Ага :) Лен, ну я у нас в Сильпо покупала маленькие помидоры, сорт называется Чумак. Так они размером как черри, но цена самая что ни есть демократическая: в 10 раз дешевле! Так мне такое решение еще больше нравится )))

      Ответить
  3. alla

    очень вкусные помидорки! для лета лучше и не придумать! французам спасибо за идею, а тебе, Таня, спасибо за перевод с французского:))

    Ответить
    • Татьяна

      :)

      Ответить
  4. Nasati

    Прекрасная закуска! Легкая, красивая, эффектная и явно вкусная!))

    Ответить
  5. Юлия

    А где взять миндальную муку? Может миндаль в кофемолке перемолоть?

    Ответить
    • Татьяна

      Юлия, можно и в кофемолке. У нас миндальная мука продается в Ашане. Больше нигде не видела. Но если нет, то можно и без нее. Она просто делает начинку более густо, вбирая в себя жидкость. Ну и вкус придает свой.

      Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: