Главная » Основные блюда » Как приготовить филе утки вкусно

Как приготовить филе утки вкусно

Приветствую друзей и гостей блога!

Как здорово, когда возвращается желание к готовке! Кулинарная Муза наконец-то вернулась и вот результат. Сегодня речь пойдет о том, как приготовить филе утки, рецепты для которого уже не раз здесь размещались, ну любим мы утиную грудку, ничего не поделаешь. И по мере внедрения новых рецептов становимся гурманами. Сегодняшнее блюдо простое и быстрое в приготовлении. Впрочем, как и большинство рецептов на этом блоге.

как вкусно приготовить филе утки

Я уже писала, что утки к нам поступают от моих родителей, так что я себе даже уже определенное время назад заготовила несколько филешек, и сегодня было достаточно их просто разморозить. Удобно, когда даже подготовительная часть уже сделана была раньше.

Итак, для начала разберемся с набором продуктов

Ингредиенты

  • 2 филе (грудки) утки
  • 4 луковицы
  • 1,5 см. свежего корня имбиря
  • 2 веточки тимьяна
  • 2 ст.лож. бальзамического уксуса
  • 400 г винограда (по желанию)

Филе утки – рецепт приготовления

Для начала поставить духовку греться до 220 градусов.

рецепт блюда из филе утки

И тем временем промыть филе утки водой и просушить бумажным полотенцем. Еще раз проверить, не осталось ли неудаленных остатков перьев и т.д.

грудка утки рецепты

Шкурку на филе утки надрезать ромбиками или квадратиками, чтобы при жарке из нее вытекло побольше жира, которого, как известно, предостаточно в утиной шкурке.

филе утки в духовке

А дальше на хорошо нагретую сковороду, которую можно ставить в духовку, выложить утиное филе шкуркой вниз (никого жира здесь не нужно, так как он и так расплавится из шкурки) и поставить сковородку в нагретую до нужной температуры духовку на 5-7 минут.

Дальше сковороду с грудкой достать, перевернуть на другую сторону филе и поставить жарить в духовку еще на 4-5 минут.

Пока филе утки запекается в духовке, почистить лук и нарезать его тонкими полукольцами. Почистить корешок имбиря и натереть его на мелкой терке.

филе утки рецепт с фото

После того, как вы достанете сковороду с филе из духовки, переложить его на тарелку,

магре утка

накрыть фольгой и отставить «доходить» на 10 минут.

филе грудки утки рецепт

Ну а пока самое время заняться луком. В сковороду с жиром от филе выложить нарезанный лук, тертый имбирь и несколько веточек тимьяна. Томить на небольшом огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.

филе утки рецепты в духовке

По истечение 10 минут каждое филе утки разрезать на четыре части и отправить в сковороду с луком. Добавить бальзамический уксус, посолить и слегка поперчить  и протушить в течение 2-3 минут.

филе утки рецепты с фото

И можно подавать с обычным рисом на гарнир.

филе утки запеченная в духовке

Для большей пикантности можно добавить виноград. Для этого виноград помыть, виноградинки оборвать и положить в сковороду вместе с кусками утиной грудки.

рецепт приготовления филе утки

Получается очень вкусно. Филе выходит нежное и мягкое. Бальзамический уксус с луком дают очень пикантные нотки – объедение!

Думаю, что виноград можно заменить на горсть изюма, что я и собираюсь в следующий раз сделать: в этот раз ни того, ни другого у меня не оказалось.

Еще про филе утки — рецепты его приготовления на блоге:

Утиная грудка в малиновом соусе

Как приготовить утиную грудку в вишневом соусе.

Желаю вам приятного аппетита и пусть желание готовить остается с вами.

Да, кстати, Джамала выпустила клип на свою песню «Чому квіти мають очі». Кому интересно – размещаю.

 

 

 

 

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

9 комментариев к "Как приготовить филе утки вкусно"

  1. Татьяна

    Могу только догадываться о вкусовых качествах этого филе утки, фото невероятно аппетитные. Уже «сто лет» утку не готовила и забыла какая она на вкус.

    Ответить
  2. Laralaram

    а я часто готовлю уточку, грудки особенно… рецептик классный, я так еще не делала, надо будет попоробовать

    Ответить
  3. Эллина

    Танюш, рецепт, со всеми этими приправками, звучит умопомрачительно! А, без шкурки такая красота не получится? Я как раз вчера приметила в магазине утиные грудки, только они без шкурки

    Ответить
    • Татьяна

      Как интересно, впервые слышу про грудки без шкурки. Ну без шкурки однозначно нужно жир добавлять… А так, думаю, что должно получиться.)))

      Ответить
  4. Юлия

    Утку я готовлю тоже достаточно часто, поэтому для меня Ваши рецепты приготовления утиных грудок актуальны — получается вкусно, нежно и необычно.

    Ответить
  5. Елена

    Танечка, ты уже настоящий эксперт в приготовлении утки и утиной грудки! Несомненно, за утиными рецептиками только к тебе! ;-)
    С имбирчиком должно быть очень вкусно получится.

    Ответить
  6. Nasati

    Агаа, фирменные твои рецепты из уточек!)) Мы уже договорились, что уточками своими угощать будешь меня ты)) Очень надеюсь, Танечка, что так и будет.

    Ответить
    • Татьяна

      Наташа, с огромным удовольствием! НЕ поверишь, но у меня в морозилке еще две утки своего часа ждут)))

      Ответить
  7. Евгений

    Утка это поистине это по истене царский продукт. Однажды довелось пару лет назад готовить утку по пекински, прекрасный рецепт правда готовиться очень долго.
    А Ваша утка просто класс.

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: