Главная » Основные блюда » Мешочки из салаки в духовке

Мешочки из салаки в духовке

Сегодняшний рецепт о том, что можно приготовить из салаки с оригинальной подачей или как приготовить салаку в духовке в виде мешочков с начинкой. Не смогла пройти мимо такой, как мне кажется, очаровательной подачи, и хочу в следующий раз попробовать еще с другой начинкой.

что можно приготовить из салаки

Если вам тоже нравится такая копеечная рыбка, то вы меня поймете. Все с этим рецептом очень просто.

Ингредиенты

  • 400 г свежей или мороженой салаки
  • 0,5 стакана кукурузной крупы
  • 5-6 вяленых помидоров
  • Соль, перец по вкусу
  • 50 г. твердого сыра (по желанию)

Как приготовить салаку в духовке

Я решила, что в качестве начинки для этого блюда из салаки в духовке я сделаю поленту (итальянскую кукурузную кашу, похожую на молдавскую мамалыгу и отдаленно на наш банош). Нужно будет о ней обязательно отдельно написать, а пока просто могу сказать, что варить поленту просто: крупу необходимо брать в пропорции 1:3 к воде (то есть, воды в три раза больше). Крупа кладется в кипящую подсоленную воду постепенно, чтобы не образовались комочки. После того, как крупа с водой закипит, уменьшить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и варить, помешивая через каждые 10 минут, общей сложность полчаса.

Когда каша будет готова, огонь выключить, а поленту охладить: холодная она получается достаточно твердой: то, что нужно, чтобы наши мешочки держали форму.

А пока варится полента, можно приготовить филе из салаки: так как это довольно кропотливый процесс. Я недавно писала о том, как разделать салаку на филе, поэтому просто даю ссылку, кому интересно. А мы сегодня этот этап пропустим, и скажем, что вот они уже такие красивые и готовые ждут своего часа.

как готовить салаку

Дальше нужно взять керамические формочки, которые можно ставить в духовку. На дно я рекомендую вырезать кружочки из бумаги для выпечки или фольги кружочки, чтобы наши «мешочки» в последствии не пристали к формочке. Этот круг и стенки формочки смазать растительным маслом и разложить филе салаки вот такими «звездочками». Края филе должны обязательно свисать. На данном этапе нужно посолить и поперчить филе салаки.

рецепт приготовления салаки

Потом выложить в центр «звездочки» начинку, которая у нас состоит из охлажденной поленты и кусочков вяленых помидоров (вяленые помидоры хранятся в оливковом масле с чесночком и специями и придадут нашей нейтральной поленте пикантности).

салака - рецепт в духовке

А дальше «завернуть» начинку при помощи филе, обращённого в центр формочки.

как приготовить салаку

Здесь я рекомендую скрепить края в центре зубочисткой, чтобы во время запекания они не разошлись и сохранили свою форму.

блюдо из салаки в духовке

Я этого не сделала, и один мешочек из трех потерял свою привлекательность. И теперь, можно сверху посыпать тертым твердым сыром. Я не делала этого, потому что мне не хотелось портить рисунок «мешочков». Можно смазать слегка мешочки сверху растительным маслом, чтобы они не были слишком сухими после духовки.

Запекать такое блюдо в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

как приготовить салаку в духовке

После доставания из духовки такие «мешочки» из салаки можно подавать в формочках, или аккуратно достать из формочки: осторожно ножиком пройтись по бокам, чтобы мешочек отлип.

И украсить по своему усмотрению.

Вот, как приготовить салаку в духовке в виде мешочков. Думаю, что начинка в виде картошкой с грибами тоже будет кстати для такой подачи. Есть теплым.

Творческих вам кулинарных успехов!

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

2 комментария к "Мешочки из салаки в духовке"

  1. Nasati

    Таня, очень оригинально и неожиданно! Надо воспользоваться перед Новым Годом! Спасибо большое!

    Ответить
  2. Laralaram

    Очень интересное и оригинальное блюдо! Я рыбу люблю любую, а тут еще такая подача! Как-то встречала рецепт плова, подобный этому, очень необычно!

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: