Скумбрия, фаршированная грибами

О том, как приготовить скумбрию я писала несколько раз. Это один из моих любимых сортов рыбы и поэтому готовлю я ее часто.

Сегодня – фаршированная скумбрия. Рецепт простой, за что мы его тоже оценили по достоинству. Приготовление скумбрии – это, вообще, просто. Как только раздобудете жирненькую рыбку, попробуйте. Очень рекомендую.

фаршированная скумбрия

Ингредиенты

  • 2 скумбрии
  • 50 г шампиньонов
  • 3 средних луковицы
  • 3 веточки петрушки
  • 25 г сливочного масла
  • 1 ст.лож. растительного масла
  • Соль, перец

Приготовление

У нас скумбрия бывает только замороженной или соленой. Другую, к сожалению, не продают. Поэтому, если у вас такая же история, то для начала рыбу нужно разморозить.

Удалить из нее внутренности, отложить в сторону икру или молоки, если такие есть.

Тушки помыть, обрезать плавники и отрезать голову. Промокнуть чистые тушки скумбрии бумажным полотенцем.

Духовку нагреть до 210 градусов.

Помыть и почистить шампиньоны и мелко нарезать.

Почистить лук и одну луковицу нарезать мелко и добавить к нарезанным шампиньонам.

Туда же положить молоки или икру, поперчить, добавить нарезанную петрушку, сливочное масло и все перемешать вилкой, раздавив икру или молоки. Это будет начинка.

Нафаршировать скумбрию этой начинкой.

начинка

Оставшиеся 2 луковицы порезать полукольцами и жарить на растительном масле до прозрачности.

Выложить лук из сковородки в емкость, в которой вы будете запекать фаршированную скумбрию в духовке. Это будет «подушка» для нашей рыбки. Затем сверху положить рыбу.

У меня было много начинки, и я хотела ее всю использовать, поэтому она у меня легла животами вверх. Если вы хотите, можете положить меньше начинки, то разрезы можно сколоть зубочистками, и тогда будет настоящая фаршированная скумбрия с сюрпризом.

фаршированная скумбрия рецепт

Посолить и поперчить и отправить в духовку на 15 или 20 минут, в зависимости от толщины рыбы.

Можно подавать в блюде, в котором скумбрия запекается.

Я же для красивости выложила ее для фото.

Вот, как приготовить скумбрию. И для любителей этой рыбы — еще один рецепт запеченной скумбрии в духовке.

И интересный мультик «Рыбный день».

   
Подписка на новые статьи - получать на свою электронную почту:

Метки: , , ,

Для публикации ссылки на статью в соцсетях:

 

29 Комментария (ев) к “Скумбрия, фаршированная грибами”

  1. Tatiana:

    Вкусная должно быть получилась скумбрия. Хочу попробовать, я обычно запекаю скумбрию в духовке без начинки.Твоя скумбрия Танюш смотрится потрясающи аппетитно.

  2. admin:

    Да, Таня, я с такой начинкой тоже первый раз попробовала. Мне понравилось. попробуй.

  3. Людмила:

    Как аппетитно смотрится готовая скумбрия на фото, сразу захотелось попробовать!

  4. Анна:

    Редко готовлю скумбрию. А сейчас почитала рецепт и подумала, а почему бы и не готовить? Думаю, что это действительно вкусно.

  5. admin:

    Анна, я думаю, что у Вас на Сициилии она точно вкуснющая! И свежую, наверно, можно купить. Мечта! :)

  6. Алла:

    Скумбрия очень полезна, и рецепт замечательный. Татьяна, жди в гости!

  7. Татьяна:

    Это же так вкусно. Некоторые не любят эту рыбку, знаю таких, а мы её обожаем. Спасибо Танюша за рецепт.

  8. Валентина:

    Надо попробовать. Столько восторженных откликов ,как не приготовить эту рыбку.

  9. admin:

    Валя, попробуй. Рыбка стоящая.

  10. Светлана:

    Ох, и аппетитно у нее в брюшке, просто вкусь необычайная, надо приготовить скумбрию по твоему рецепту, Танюш

  11. admin:

    Света, я в восторге от твоего слова «вкусь». Умеешь сказать :)

  12. Светлана:

    Какая у Вас рыбка аппетитная получилась! Блеск! Я, кстати, тоже люблю когда много начинки, потому у меня рыба, как правило, запекается животиками вверх. Спасибо за рецепт!

  13. Наталья:

    Скумбрия — самая полезная морская рыба. И если вы ее любите, то у вас давление и сосуды всегда в норме будут

  14. Юлия:

    Эта самая полезная морская рыбка еще и необычайно вкусна, а в таком исполнении — фаршированная — мне так кажется, вдвойне.

  15. Эллина:

    Мы скумбрию только в копченом виде едим, как-то самим приготовить не случалось. Татьяна, очень начинка понравилась, может и, правда, такую рыбку с сюрпризом сделать?

  16. Татьяна:

    Я тоже скумбрию ела только в холодном виде: копченую, соленую. Думаю, что с начинкой, такой, как грибы, должна быть вкусной. Попробуем рецептик, спасибо :)

  17. Елена:

    Ой, давненько я не ела скумбрию. Надо будет приготовить. Танечка, уверена, что это вкусно!

  18. Светлана:

    Я тоже скумбрию люблю. Но в основном ем ее только соленую или копченую. Теперь хочу попробовать фаршированную!

  19. Nasati:

    Какое необычное сочетание -скумбрия с грибами. Но думаю, это должно быть очень вкусно!Смотрится, по крайне мере, отлично!! И лимончик так органично на тарелке лежит!))

  20. Эльвира:

    Это очень хороший и полезный рецепт!

  21. Толик:

    А мы дома просто запекаем в фольге и тоже получается неплохо

  22. Аксана:

    Я тоже очень люблю скумбрию, а вот фаршировать никогда не пробовала. Заинтриговали :)

  23. Ольга:

    Фаршировать скумбрию еще не пробовала. Спасибо за интересный рецепт приготовления рыбки!

  24. admin:

    Пожалуйста, Ольга! :)

  25. Олег:

    Даже в голову не приходило, что ее можно фаршировать:)

  26. Галина:

    Такую красивую рыбку я бы съела с большим удовольствием!!! Но ни разу не готовила такую,а теперь вижу, что надо приготовить.

  27. Оля Са:

    да, хороший рецепт, обязательно надо попробовать!

  28. Вера:

    Какая вкусняшка с грибочками :) Обязательно приготовлю на днях.

  29. Татьяна:

    ах какая рыбка получилась, от такой вкусняшки вряд ли кто-нибудь откажется!

Оставить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

РАССЫЛКА БЛОГА
Популярные рецепты
scrollToTop