Главная » Домашние заготовки » Консервирование помидор на зиму — рецепт с луком

Консервирование помидор на зиму — рецепт с луком

Здравствуйте, дорогие друзья!

Недавно я делала заготовку томатов без стерилизации, а сегодня решила сделать на пробу одну баночку по-новому. Это новое для меня консервирование помидор на зиму, рецепты которых я с недавнего времени собираю, показалось интересным тем, что консервация помидор по этому рецепту делается с луком. И автор кулинарной книги (Мария Матиос «Кулинарні фіглі»), где я его нашла, обещает, что лук с этими томатами получается особенно вкусный.

 

консервирование помидор на зиму рецепты

Я, в какой-то степени, фанатка лука. И уже от мысли о том, что вместе с консервированными на зиму помидорами получу еще и маринованный лук, заставила меня достать свой закаточный ключ и сделать эту закрутку.

Этот рецепт консервирования помидор на зиму еще и очень простой. Раскладку даю на одну трехлитровую банку, а вы уже сами делаете столько, сколько вам необходимо.

Ингредиенты

  • Помидоры на 3 литровую банку
  • 2-3 репчатые луковицы
  • 3-4 листика смородины
  • 3-4 листика вишни
  • 1-2 ветки укропа с зонтиком
  • 1 большой лист хрена
  • 3 ч. лож. соли
  • 6 ч.лож. сахара
  • 8-10 горошин черного перца
  • 1-2 лавровых листа
  • 75 г уксуса (6%)
  • Вода

Консервация помидор на зиму

Итак, для начала, как положено, помыть помидоры, банку и все зеленые ингредиенты, которые нужны для того, чтобы добавить аромата для наших консервированных помидорчиков. Для большой банки в этот раз я выбрала помидоры средних размеров, значительно крупнее тех, что закрывала в маленьких банках. И все, как один, такие кругленькие.

рецепты консервирования вкусных помидор на зиму

Отдельно почистить, помыть и нарезать кольцами лук, который мы будем выкладывать между слоями помидоров. Я уже написала, что лук люблю, поэтому взяла три луковицы. Но если вы к нему относитесь спокойно, то двух будет вполне достаточно.

лук для консервации помидор на зиму

А затем в банку уложить всю зелень так, чтобы она разместилась на ее дне.

зелень для консервации помидор на зиму

Дальше выложить «первый ряд» или слой помидоров, чтобы он прикрыл зелень.

консервация помидор на зиму - рецепты заготовок

На помидоры уложить кольца лука. Я старалась, чтобы они сохраняли свою форму и специально резала лук кусками покрупнее, чтобы можно было эти маринованные кольца укладывать отдельно, когда эти помидорчики с луком зимой будут поедаться.

консервация помидоров на зиму с луком

Вот так чередуется лук с помидорами, пока банка не заполнится.

консервированные помидоры на зиму

Потом добавить лавровый лист, горошки черного перца, соль, сахар и сверху вылить уксус. В этом рецепте используется 6%-ный.

легкое консервирование помидор на зиму

А потом залить все кипяченой водой, накрыть крышкой (металлическую крышку просто положить на банку).

простые консервированные помидоры на зиму

Отдельно у нас уже готова кастрюля с водой и тряпочкой на дне для стерилизации.

очень простое консервирование помидор на зиму

Стерилизовать трехлитровую банку с помидорами для консервирования на зиму по этому рецепту нужно 12-15 минут.

Затем, очень аккуратно, баночку достать из банки и закатать. Если у вас крышка закручивается – вам еще проще.

А потом не забываем про обязательный «фокус»: банку перевернуть вверх дном и укутать так, чтобы она медленно остывала. Знаем, что для укутывания подойдет все, что под рукой. И так пусть постоит, пока банка не станет холодной.

Ну и спрятать в сухое место, чтобы не мешала и не напоминала о себе раньше времени…

Вот, и все на сегодня. Если у вас много помидоров, то можно еще почитать Рецепт кетчупа в домашних условиях на зиму.

Успехов вам с консервированием помидор на зиму!

Рекомендую сегодня:

Соленые хрустящие огурцы на зиму — объедение

Ассорти на зиму из овощей

Простая засолка помидоров на зиму

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

4 комментария к "Консервирование помидор на зиму — рецепт с луком"

  1. Светлана

    Понравилось, что надо спрятать подальше, чтобы не съесть пораньше :) Замечательный рецепт!

    Ответить
  2. Светлана

    Вот такие помидорки у нас улетают первыми и их почему-то всегда мало, сколько бы не закатал!

    Ответить
  3. Nasati

    Какие помидорчики красивые — как на выставку, один в один)) Консервирование помидор на зиму..звучит грустно, но как вкусно будет потом)

    Ответить
  4. Елена

    Так консервировать я еще не пробовала. Танюш, а лучок действительно обещает быть вкуснющим. ;-)

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: