Главная » Закуски » Кукурузные оладьи — рецепт «Тортитас де маис»

Кукурузные оладьи — рецепт «Тортитас де маис»

Сегодня у нас тортитас де маис или, проще говоря, кукурузные оладьи, так как в переводе с испанского Tortitas – это оладьи, блинчики или панкейки. Пришло  это блюдо к нам из кубинской кухни.

А сам рецепт на блоге у нас появился, благодаря дружественному нам Гастро Клубу. Приготовил эти оладушки и поделился рецептом су-шеф ресторана «Бодегита»  Артём во время пикантного гастро вечера в ритме salsa criolla, организованного Гастро Клубом.

олидьи тортитас де маис

Ингредиенты на  одну порцию тортитас

  • 200 гр консервированной или замороженной кукурузы
  • 1 яйцо
  • 1 ст. лож. с верхом муки
  • 0,5 небольшой луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • Свежемолотый черный  перец
  • Масло растительное
  • 1 щепотка соли
  • Немного зелени (какую любите)

Тортитас де маис — приготовление

Для приготовления тортитас можно взять замороженную или консервированную кукурузу. Замороженную необходимо разморозить и поставить в дуршлаге, чтобы  отошла вода. Если у вас консервированная кукуруза, тоже влить ее воду и и положить в  глубокую мисочку .

тортитас - рецепт приготовления

Отдельно измельчить очищенный лук и чеснок, потом добавить  их в  кукурузу  и размолоть все  блендером  до образования массы однородной консистенции.

кукурузные тортитас

В полученную кукурузную  массу  положить яйцо, муку, свеже молотый перец  и соль  по вкусу. Все это  старательно  перемешать.

Ну, а дальше просто осталось пожарить оладушки. Это делается на сковороде с растопленным сливочным  и растительным маслом.

Толщина готовых тортитас  должна быть около  8-10 мм, то есть, они должны быть достаточно «толстенькие».

кукурузные оладушки - рецепт приготовления

Подаются такие тортитас де маис  со сметанкой.

Да, и не забываем присыпать зеленью  — с ней всегда красивее.

И в конце не удержалась, размещаю фото шефа. Посмотрите, какой колоритный антураж!

тортитас - рецепт приготовления

Автор фото — Ольга Писаренко

Приятного аппетита!

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

Один комментарий к "Кукурузные оладьи — рецепт «Тортитас де маис»"

  1. Андрей

    Прочитав название статьи, думал оладьи из кукурузной муки. А тут оказывается целенькие кукурузинки, да еще с чесночком. Стоит попробовать.

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: