Маффины с вишней
Идея приготовить маффины с вишней пришла, когда мы собирались на пикник для празднования Дня рожденья. Тортик должен был быть дома, а маффины, как маленький индивидуальный тортик для каждого, должны были поехать с нами на пикник.
Жизнь внесла свои коррективы, никто никуда не поехал… И вот только идея с маффинами не улетучилась.
И так как нужен был хоть незначительный повод, чтобы не слопать их самим, то приход подружки дочери был тем толчком, который и сподвиг меня на их приготовление. Вот, что получилось.
С маффинами с вишней все просто. Наверное, самое главное – вишни. У меня они были замороженные в морозилке. Можно взять свежие или сушенные. Будет одинаково вкусно.
Ингредиенты
- 5 яиц
- 50 г пшеничной муки
- 50 г кукурузной муки
- 150 г сахара
- 150 г орехов
- 150 г вишни
- Сахарная пудра
- 0,5 ч.лож. разрыхлителя
- Соль
Приготовление
Орехи могут быть такие, какие у вас есть. Я брала грецкие и миндаль. Очищенные орехи измельчить в блендере максимально мелко.
Белки отделить от желтков, желтки взбить с сахаром до побеления. В смесь желтков с сахаром добавить пшеничную и кукурузную муку, орехи и вишни.
Отдельно взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.
Затем взбитые белки аккуратно подмешать в тесто. Получается такая смесь.
Дальше тесто разложить в смазанные сливочным маслом формочки для маффинов и поставить для выпечки в хорошо разогретую духовку (190 градусов). Выпекать 45 минут (или меньше – зависит от вашей духовки, поэтому выпечку периодически нужно контролировать).
Достать готовые маффины и после охлаждения вынуть из формочек. Присыпать сахарной пудрой. Измельченные орешки и кукурузная мука приятно ощущаются на зубах и от этого маффины еще вкуснее.
Наши маффины с вишней готовы.
Столько интересных рецептов узнаю на Вашем сайте и новых для меня названий. Вот даже не слышала про маффины.
Таня получаются те же кексы только с вишней и орехами .Это конечно очень вкусно .
Насколько я понимаю, в маффины добавляется кукурузная мука, а в кексы нет. Кексы, в основном, с изюмом и орешками. И кексы могут быть большими, как один кекс, а маффины только такие, чтобы помещались в руку. Я первый раз маффины в Макдональдсе увидела. А потом в Англии. И думала себе, что то, что для них маффины, то для нас кексы.))) Разница небольшая.:))) Просто кекс — тоже не наше изобретение, но пришел к нам раньше и прижился, как свой родной)))
Отличный рецепт маффинов с вишней, просто, быстро и легко. просто чудо как хорош! и выглядят маффинки очень симпатично!
Да, Танюша, себя превзошла! Такой чудесный рецепт маффинов! Особенно я их люблю с кукурузной мукой. Вот сестра пекла недавно из обычной, с изюмом и орехами, тоже гордо «прозвала» их маффинами. А когда я «вставила свои пять», то она просто слушать меня не стала — понятно, она повар, тут я для нее не авторитет…Но права то я оказалась! Сейчас ссылку ей на Скайп скину, пусть почитает, коза такая…
Здорово! Я почему-то думала, что маффины — это маленькие кексы, а оказывается что не совсем так. Спасибо вам за великолепный рецепт!
Ух, ты!! Великолепный мастер-класс по приготовлению вкусняшек!!
Обязательно попробую приготовить на выходных эти загадочные «маффины»!
Отличный рецепт. Быстро, просто, а главное… ВКУСНО!!!
Незнакомое название маффины.Теперь знаю, что это такое.
Маффины действительно похожи на меленькие индивидуальные тортики. У нас дома они разлетаются в один момент! Благодарю за рецепт!
…а можно их готовить вообще такими супер-мелко-индивидуальными! чтобы они в одной порции не просто в руке могли разместиться, но и во рту! а в каждом таком маффинчике было бы по одной вишенке!!! Что скажите?!
Тогда это, скорее всего печенье с вишнями будет…)))
Спасибо за вкусные рецепты. В нашей семье все сладкоежки, поэтому такие вкусняшки уходят в момент.
Чем-то мне напомнили мини-кексики. Я такие иногда покупаю в магазине . Спасибо за такой вкусный рецепт.
Да, мы все по- привычке называем кексами, оказывается, разница есть. А мой внучок быстро освоил название маффины, — человек новой «формации», дитя МакДональдса…
Впервые с маффинами познакомилась в МакДональдсе, но домашние, да еще с вишнями!!!
Таня, каких только вкусностей нет у вас на сайте! Такое разнообразие! И маффины-вообще вкуснятина, да еще и необычная.Спасибо за рецепт!
Очень интересный рецепт!
Замечательный рецепт маффинов, главное быстро, просто, и вкусно.
Меня особенно подкупает вишенка в рецепте!))
А когда то это было просто кексиком:)а теперь маффином