Главная » Выпечка » Маковый пирог от Эльвиры

Маковый пирог от Эльвиры

Маковый пирог невозможно не любить. Тем более такой кружевной пирог с маком. Это не просто рулет с маком, а произведение кулинарного творчества. Именно такой рецепт этого пирога представила нам Эльвира. Рассказывает Эльвира Щербакова.

пирог маковый фото

Предлагаю испечь кружевной маковый пирог. Он получается очень эффектный и вкусный! Рекомендую попробовать приготовить хотя бы один раз, и вы поймете, что он вам тоже нравится так, как и мне. Тем более, что не знаю ни одного человека, который бы отказался от пирогов с маком.

 Ингредиенты

ингры

  • 0,5 кг муки
  • 10 ст. лож. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст. лож. сухих дрожжей
  • 5 ст. ложек растительного масла
  • 1 стакан или 250 мл кефира
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 стакан мака
  • 1 щепотка соли

Приготовление

Начинать приготовление сдобного пирога с маком нужно с теста. Такое количество ингредиентов предусмотрено на два таких кружевных рулета с маком.

В самом начале просеять пшеничную муку, добавить 4 столовые ложки сахара и дрожжи, щепотку соли и перемешать.

тесто для рулета с маком

Туда же положить сырое яйцо, добавить кефир, масло растительное и сливочное, и замесить тесто, чтобы оно было эластичным и гладким. Вот такое как на фотографии.

гладкое тесто

Это красивое тесто устроить в глубокую емкость, и накрыть его пищевой пленкой и поставить на тридцать минут в место без сквозняком, чтобы оно подошло. Когда время расстойти закончится, необходимо тесто опять обмять и поставить его еще раз на тридцать минут.

Тем временем, пока тесто для пирога с маком доходит, готовится начинка маковая для пирогов. Для нее нужно проварить мак в незначительном количестве воды, пока мак не распарится.  А потом  его нужно слегка размять.  А затем добавить 6 столовых ложек сахара и перемешать как следует. Вот и все, маковая начинка готова.

рулет с маком фото

Поднявшееся тесто разделить на две одинаковые части, потому что мы из них будем делать два маковых пирога, как я уже говорила выше.

две половинки

Первую часть теста раскатать,

раскатать тесто

и уложить сверху часть (ровно половину)  маковой начинки и разровнять по всей его поверхности.

разложить начинку

Скатать тесто рулетиком, обрезать края,

отрезать края

соединить концы, аккуратненько их защипнуть.

кольцо

Перенести рулетик с маком на бумагу для выпечки, а потом сделать надрезы ножницами, формируя таким образом «лепесточки». Сделать радиальные надрезы на расстоянии  1 сантиметр, но резать не до конца, а оставлять соединенные «лепестки».

надрезать

И уже теперь нужно начинать формировать кружевной маковый пирог.  Чтобы это сделать один «лепесточек» повернуть внутрь, а два следующих «лепесточка» оставить снаружи и повернуть набок.

разложить

Проделать это со всеми «лепестками», и на выходе получаем  вот такое фигурное кольцо.

Те кончики, что мы отрезали вначале, соединить  собой и поместить в центр кольца. Накрыть пирог и поставить на расстойку в течение 20 минут.

кружево

Перед отправкой в духовку смазать пирог взбитым желтком и выпекать при 200 градусах 25-20 минут.

Когда достанете  маковый пирог уже готовый, накройте его чем-нибудь и подождите, чтобы он охладился.

сдобный пирог с маком

Вот такой рецепт пирога с маком.

кружевной маковый пирог

Надеюсь, что он вам понравится.

Шикарный кружевной маковый пирог! Такая красота не может никого оставить равнодушным.  Спасибо, Эльвира, за такой интересный рецепт.

А здесь читаем, как приготовить штрудель с вишней.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

7 комментариев к "Маковый пирог от Эльвиры"

  1. Татьяна

    Эльвира, пирог с маком просто объедение. Я с маком все на свете люблю. А здесь такая красота! :arrow:

    Ответить
  2. Елена

    Здорово! Добавлю в свою коллекцию и такой способ формовки пирогов. Такого я еще не видела. Спасибо, Эльвира!

    Ответить
  3. Tatiana

    Ой, прямо слюники потекли, от вида такого красивого макового пирога, Эльвира спасибо за рецепт.

    Ответить
  4. Светлана

    Очаровательный маковый пирог, формовка чудо! Будем пробовать, спасибо!

    Ответить
  5. Елена Метелева

    Обалденный пирог, такая красотища! А запах аж с фото слышится… :smile:

    Ответить
  6. Lada

    Очень нарядный пирог! И с маком — должен быть очень вкусным!

    Ответить
  7. Натали Барткова

    Мне тоже очень нравится.. :!: вкусно, наверное.. записываю :idea:

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: