Главная » Заготовки из огурцов и помидоров » Малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Продолжаем малосолить. Делаем малосольные помидоры, рецепт быстрого приготовления в кастрюле или банке которых позволит вам получить такие помидорки практически за сутки. Получается очень вкусно, и поэтому советую сделать хотя бы на пробу, если вы не собирались солить помидоры вообще.

малосольные помидоры в кастрюле

Я для этого рецепта использовала очень вкусные помидорчики сорта «Кристалл». Они сами по себе очень вкусные, с виду красивой правильно круглой формы, а в разрезе почти нет белой сердцевины.

Я выбрала такой сорт для этой засолки еще и потому, что они продавались с «хвостиками», и мне показалось, что будет интересно сделать именно из них малосольные помидоры быстрого приготовления. Чтобы потом они, плодоножки, можно было использовать в качестве «ручки». Но можно, конечно, и без плодоножек. Они  никакого значения не имеют.

Итак, приступим.

Ингредиенты на 3 литровую кастрюлю или банку

  • 2 кг помидоров
  • 1 луковица
  • веточки с листьями петрушки
  • 5-8 горошин черного перца

Для рассола:

  • 1 головка чеснока
  • 5 стаканов (250 мл) воды
  • 6 ст. ложек сахара
  • 2 ст. лож. соли
  • 2 стакана 9%-ного уксуса

Малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Для начала помидоры помыть и ошпарить кипятком. Это нам нужно для того, чтобы снять с них шкурку. Я для того, чтобы легче снимать шкурку, надрезала каждый помидор слегка накрест.

быстрый рецепт малосольных помидоров

Если  вы будете делать такой надрез, делайте его неглубоким.

Ну и без надреза, думаю, что шкурка обязательно где-то треснет, и все равно снимется.

малосольные помидоры быстрые

И помидор за помидором снимаем шкурку.

малосольные помидоры без шкурки

Итак, помидоры уже готовы, можно поставить готовить рассол. Для этого зубчики чеснока одной головки положить со всеми другими ингредиентами, перечисленными для рассола, кроме уксуса и закипятить. После того, как рассол для малосольных помидоров закипит, огонь выключить и добавить уксус, перемешать и пусть остынет.

А тем временем уложить на дно кастрюли петрушку, потом нарезанную луковицу, добавить перец горошком.

малосольные помидоры по-быстрому рецепту

И сверху идут помидоры.

малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Когда рассол остынет до комнатной температуры, залить им помидоры, накрыть кастрюлю или банку крышкой и поставить в холодильник.

Через сутки такие помидоры будут готовы. Можно сказать что это помидоры малосольные быстрые.

малосольные помидоры - рецепт

Получается вкуснее пироженки! Фишка еще и в том, что достаете такой помидорчик в жару, а он холодный и уже без шкурки. В этом его дополнительная прелесть. Улетают такие помидоры очень быстро.

И вот еще более традиционный рецепт засолки помидоров (там со шкуркой). Ну и кому интересно, рекомендую кетчуп в домашних условиях на зиму.

 

 

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

4 комментария к "Малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле"

  1. Александр

    Очень люблю малосольные помидоры и рассол от них! Да, кстати помидоры содержат много витаминов, фруктозу, глюкозу, минеральные соли, йод. А также магний, железо, цинк, марганец, натрий. Так что они очень вкусные и полезные!

    Ответить
  2. Tatiana

    Действительно очень быстрый способ засолки помидоров. Никогда не засаливала очищеные помидоры, интересный рецепт. Спасибо Танечка. :twisted:

    Ответить
  3. Анна

    Добрый день. А если шкурку не снять? Не получится?
    Я просто хочу черри так сделать, а снимать с них с каждого шкурку то еще удовольствие :razz:

    Ответить
    • Татьяна

      Здравствуйте, Анна. Я не делала помидоры по этому рецепту со шкуркой. Думаю, что должно быть неплохо, но просто дольше, наверно, кваситься будут. Черри можно сделать вот по этому рецепту http://solianka.net/zasolka-pomidorov-na-zimu/ Я делала, мне понравились. Они тоже не на следующий день готовы.)))

      Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: