Маринованная капуста
В продолжение темы постных блюд хочу предложить вам рецепт- маринованная капуста моей мамы. Мы её называем «пелюстки» (лепестки по-русски).
Капуста сама по себе очень полезная, мы все это знаем, а этот рецепт проще простого и вносит разнообразие в зимнее меню. Вчера, как раз вспомнила об этом блюде, так как маринованные огурцы закончились, а рассол остался в банке в холодильнике стоять. А именно это нам то и нужно!
Ингредиенты
- 1 головка капусты
- Рассол из маринованных огурцов или помидоров
Приготовление
Головку капусты помыть. Вырезать кочерыжку. Где-то так.
Положить в кастрюлю. Залить водой и варить до готовности. Мне потребовалось 15 минут. Но головка у меня была небольшая. Не бойтесь, если некоторые верхние листья отвалились! Они нам тоже понадобятся. Просто их нужно раньше достать из кастрюли.
Капуста должна быть немного твёрдой (не переваренной). Помните: её едят сырой, поэтому плохо не будет.
Достать готовую капусту из кастрюли, охладить, порезать на кусочки, как показано на фото.
Уложить в глубокую ёмкость и залить огуречным рассолом. Добавить к капусте всё содержимое из банки с маринадом (лавровый лист, укроп, листья и коренья – всё, что туда положили во время засолки). Поставить в холодильник на несколько дней для мариновки. Перед подачей достать нужное количество капусты из рассола, а остальное пусть ждёт своего часа. Подавать, порезав на более мелкие куски (как вам нравится) и приправив растительным маслом. Посолить, если нужно.
Маринованная капуста будет кисленькой. То, что нужно. Будем есть её послезавтра.
Еще интересный рецепт:
Рецепт «Хрустящие огурцы на зиму»
Как делается засолка помидоров на зиму
Полезная запеченная в духовке цветная капуста
Запеченная в духовке цветная капуста под сыром
Спасибо за рецепт! Я квашеную ем килограммами по весне, видно, витаминов не хватает. Теперь попробую еще и замариновать.
Надеюсь, Вам понравится, Татьяна.
Спасибо. И Вам успехов, Рустем!
Люблю маринованную))
Да, квашенная капусточка очень полезна, особенно зимой. В ней очень много витамина С. Рецепт интересный!
Это самая лучшая закуска ,для хорошей компании .
Очень необычный рецепт и очень аппетитный. Я очень люблю капусту в любом виде. Спасибо!
Девочки! Рассол должен быть только из-под огурцов, квашенный без уксуса! Я сама делаю такую капусту и бабушка моя делала в свое время и меня научила. Мне с помидорным рассолом не нравится.
Спасибо автору за статью!
Никогда не пробовала мариновать капусту огуречным рассолом.Спасибо, буду знать.
Спасибо за рецепт,квашеная капуста очень нужна для здоровья.
Очень уникальный рецепт! Записал! Точно заставлю сделать такую!
Прикольная весч, особенно, как закуска к чему — то крепкому. :) Попробую создать этот шедевр.
Какой интересный рецепт, спасибо, так не пробовала, очень люблю капусту в любом виде.
Замечательный рецепт. Я очень люблю маринованную капусту, но вот как-то не додумался до такого рецепта. Обязательно опробую. Спасибо)))
Огуречный рассол использовала для приготовления печенья, горчицы, а вот для маринования капусты не пробовала. Воспользуемся вашим рецептом.
Какой интересный рецепт. Всегда хотелось попробовать что-то такого плана, но не представляла, как приготовить. Теперь знаю.
Какой необычный рецепт! Вот только рассол от огурцов не всегда есть, жалко…
Это точно…)))
Спасибо за подробный рецепт. Важно, что быстро маринуетса капуста. через 2 дня уже на стол подавать можно!
Отличный рецепт, особенное если сидишь на диете. И вкусно и калорийность небольшая и съесть много можно.
Да, так и есть
Вот Танечка, что то хозяюшка! А я выливала рассол в унитаз! Капусту то я просто обожаю, сырой могу хрумкать, когда приготовить некогда. А маринованная — представляю! А к картошечке… Ой, Таня, какая ты молодец!
Лариса, спасибо, но ты преувеличиваешь. В краску меня вгоняешь :)
Капусту уважаю и соленую, и маринованную, и квашеную. Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь, так как не редко остается рассол от разных солений.