Главная » Домашние заготовки » Самые простые маринованные помидоры на зиму без стерилизации

Самые простые маринованные помидоры на зиму без стерилизации

Вот сегодня опять пост про заготовку. Предлагаю рецепт, как приготовить вкусные маринованные помидоры на зиму без стерилизации, который, я уверена, понравится всем без исключения, так как это самый простой рецепт, как мариновать помидоры в банках.

как мариновать помидоры в банкахПростой не только по способу приготовления, но и потому, что мы будем засовывать класть в банки.

Так вот, для начала скажу, что для этого рецепта лучше всего подойдут помидоры «сливы». Знаете, такие небольших размеров помидоры, их еще иногда называют «жёлуди»? У нас они одни из первых стали продаваться по цене, подходящей для маринования. Я выбрала мелкие такие, похожие на «черри», которые недавно заготавливала по этим рецептам. И решила сделать несколько небольших баночек, так, для разминки в этом году.

И вот сегодня они дождались своего часа. А рецепт вот такой.

Ингредиенты

  • Помидоры сливки
  • 2 лавровые листа на одну баночку
  • Несколько горошин черного перца на одну баночку
  • Маринад для 4 л воды:
  • 1 стакан сахара
  • 4 столовые ложки соли
  • 1 стакан уксуса

Приготовление

Итак, перед тем, как приготовить маринованные помидоры на зиму без стерилизации, их, конечно, нужно помыть. То же самое нужно проделать с банками. Банки можно не стерилизовать. Количество помидоров я не указываю, так как сама тоже не знаю, сколько их у меня было. Ниже я напишу, как рассчитать количество маринада, которое вам понадобится на ваши помидоры.

Дальше помидоры разложить в баночки и залить кипяченой водой. Дать постоять десять минут. После этого воду слить и опять залить кипятком на десять минут.

вкусные консервированные помидоры на зиму

И пока наши помидорки стоят второй раз в ожидании часа Х, нужно приготовить маринад. Для маринада сахар растворить в воде, добавить соль, поставить для закипания на огонь.

приготовление маринада для маринованных помидоров на зиму

А после того, как маринад закипит, влить уксус и выключить огонь. Все: маринад готов.

Опытные хозяйки, конечно знают, а для тех, кто не в курсе скажу: если вы не знаете, сколько маринада вам нужно для заготовки помидор, нужно во время первого сливания кипяченой воды из баночек с помидорами собрать всю воду и узнать объем воды. А потом, в зависимости от количества воды, посчитать пропорции всех остальных ингредиентов.

Так вот, маринад готов. Слить воду из баночек с помидорами второй раз, разложить в каждую банку лавровые листы и перец-горошек.

как мариновать помидоры на зиму

А потом залить маринад. И все.

маринад для помидор без стерилизации

Можно закрывать металлическими крышками, переворачивать «вверх тормашками» и укрывать чем-то для постепенного остывания банок с маринованными на зиму помидорами.

банки с маринованными помидорами на зиму

Больше всего мне нравится этот рецепт, потому что здесь маринованные помидоры без стерилизации.

маринованные помидоры без стерилизации

И еще, что не нужно здесь по рецепту зелень добавлять. Я, например, и не видела в продаже этой зелени, когда помидоры покупала. Ну, можно сказать, минималистический такой рецептец.

Рекомендую:

Консервирование помидор на зиму

Засолка помидоров на зиму (тоже без стерилизации)

Рецепт «Помидоры под снегом» (очень простой и без стерилизации)

Хрустящие огурчики на зиму

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

18 комментариев к "Самые простые маринованные помидоры на зиму без стерилизации"

  1. Елена

    Какие красавчики получились. Зимой такие помидорки к картошечке будут очень и очень… Спасибо Танюш, за еще один доступный рецепт маринованных помидоров на зиму. Я тоже не люблю возиться со стерилизацией ))

    Ответить
    • Татьяна

      Леночка, спасибо, я старалась :)

      Ответить
  2. Nasati

    Как раз для меня))Зимой понаслаждаемся маринованными помидорчиками))

    Ответить
  3. Светлана

    Минималистический рецептец просто прелесть, обожаю такой подход в готовке!

    Ответить
  4. Светлана

    У нас маринованные помидорки всегда первыми улетают за праздничным столом, надо накрутить их по твоему рецепту, Танюш, отличный вариант.

    Ответить
  5. оксана

    а уксус к маринаду как расчитать.у нас он 5процентный а везде 9

    Ответить
    • Татьяна

      Оксана, честно сказать, не знаю. Я бы брала почти в два раза больше 5%. Но не могу с уверенностью сказать, что так нужно делать. :(

      Ответить
  6. Алексей

    Как лихо можно расправиться с помидорами по предложенному рецепту. Дай Бог, чтобы крышки не начало взрывать. УДАЧИ!

    Ответить
  7. Святослав

    Попробую изготовить, жена болеет.

    Ответить
    • Татьяна

      Святослав, пусть жена Ваша поскорее выздоравливает. А Вы попробуйте, если не шутите). Дело то совсем не сложное.

      Ответить
  8. татьяна

    ;-)

    Ответить
  9. Анна

    Вы заливали горячим рассолом? И первые два раза кипятком, не остывшим? Я сделала по вашему рецепту зеленые помидорки…от кипятка кожица скукожилась(((( :sad:

    Ответить
    • Татьяна

      Анна, я заливала горячей водой. Но у меня были помидоры «сливы», а у них шкурка прочная. Так что с ними было все в порядке. По рецепту рассол не нужно охлаждать.

      Ответить
  10. Маша

    Как хранить такие помидоры,можно ли не в холодильнике?

    Ответить
    • Татьяна

      Такие помидоры хранятся как обычная консервация. Без холодильника.

      Ответить
  11. Маша

    Cколько берём за стакан 200грамм или 250 грамм?

    Ответить
    • Татьяна

      250 мл

      Ответить
  12. Белка

    Наташ, я тут несколько дней назад попробывала замариновать помидоры черри по твоему рецепту ! Процесс оказался несложный ! Думали, что оставим заветные баночки на зиму, но не удержались и сегодня одну вскрыли ! Вкус обалденный ! Учитывая, что помидорки черри небольшие-то ещё вкуснее есть, отличная закуска и способ консервации ! Молодец !

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: