Главная » Основные блюда » Морковь с зеленым горошком по-французски

Морковь с зеленым горошком по-французски

Морковь с зеленым горошком – французский рецепт блюда из зеленого горошка. Готовить быстро, получается полноценный ужин. Особенно, если у вас зеленый горошек замороженный, а другой мне уже сейчас сложно представить, то все будет очень быстро.

На блоге я уже размещала Рецепт блюда из зеленого горошка. А этот рецепт для меня немного ностальгический. Почему? Первый раз я такой горошек ела во Франции, когда там училась. Мы с подружкой снимали гостиничный номер на двоих, и в номере можно было готовить. Так вот, запасаясь продуктами, подружка предложила попробовать такой горошек с морковкой в консервах. Мы их тогда просто грели и использовали в качестве гарнира. Было вкусно.

морковь с зеленым горошком на гарнир

И поэтому мне очень понравился этот рецепт, который подвернулся в одном французском журнале. Могу сразу сказать, что такую морковь с зеленым горошком хорошо использовать на гарнир. Тогда можно не добавлять кусочки грудинки или бекона. А можно как отдельное блюдо, как это сделала я сегодня.

Ингредиенты

  • 500 г замороженного зеленого горошка
  • 3 средние морковки
  • 160 г грудинки или бекона
  • 2 большие луковицы
  • Щепотка сахарной пудры
  • 10 г сливочного масла
  • 100 мл воды
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Если у вас зеленый горошек замороженный, то с ним ничего не делать, кроме того, что достать из морозилки. Ну а если у вас горошек в стручках, то его оттуда нужно достать.

Морковь почистить, помыть, просушить и нарезать небольшими кубиками. Хорошо в этом блюде смотрелись бы мелкие морковки, кстати, я видела такие в нашем магазине, они размером с маленький пальчик. Но наличие обычной морковки в холодильнике никогда меня на такое расточительство не сподвигнет. Ну а если вы захотите так попробовать, тогда такие молоденькие мелкие морковки добавляйте целиком: они хорошо будут смотреться в таком блюде.

рецепт приготовления зеленого горошка

Лук почистить и нарубить мелко-мелко. Или просто мелко. С луком та же история. Если у вас есть мелкие луковички, то можно взять 6-7 мелких луковичек и просто их почистить, не измельчая.

нарубить лук мелко

Кусок грудинки или бекона, или любого другого копченого мяска, какое у вас есть в холодильнике, тоже нарезать кубиками.

кусочки грудинки

И когда подготовительные работы закончились, на нагретой сковороде растопить кусочек сливочного масла и на нем поджарить только до прозрачности, ни в коем случае не до золотистого цвета, нарезанный лук.

Потом отправить к нему в сковородку кусочки грудинки. И этих уже жарить до золотистого цвета.

жарить лук в сковороде

Дальше идет зеленый горошек и морковка. Перемешать, посыпать щепоткой сахарной пудры (когда потом будете есть, вы меня поймете, зачем это делать).

горох в сковороде с другими продуктами

Залить 100 мл воды (можно холодной, а можно горячей, тогда блюдо будет быстрее готовиться). Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне в течение десяти минут.

сковородка с крышкой

Через 10 минут крышку снять и готовить еще минут 5-10 без крышки.

блюдо из зеленого горошка

В конце приготовления посолить и поперчить, как вы любите, и подавать горячим.

Получается вкусно, сытно, просто и легко. И как я уже писала, без грудинки хорошо использовать в качестве овощного гарнира.

Не знаю как у вас, а у нас приготовления к Хэллоуину начались полным ходом: еще несколько дней назад дочка развесила гирлянды с вот такими привидениями у себя в комнате.

скоро хэлоуин

А сейчас на кухне полным ходом идет приготовление символический блюд для этого праздника. И так, как его празднуют ночью, то хочется себе представить, каким тогда будет небо. Кстати, накануне оно было вот таким. Здесь несколько фото моей дочки.

Вот такое

закатное небо

И еще

небо

И совсем «Между небом и землей».

киев

Успехов вам на кухне!

 

Еще рекомендую:

Рецепт с фото домашнего творожного чизкейка

 

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

37 комментариев к "Морковь с зеленым горошком по-французски"

  1. Ирина

    Классный рецепт! А горошек наверное можно использовать и консервированный?

    Ответить
    • Татьяна

      Да, Ирина, думаю, что можно. Тогда его в самом конце можно добавить.

      Ответить
  2. lena

    Очень интересный рецепт! Стоит попробовать на ужин!

    Ответить
    • Татьяна

      Да, Лена, стоит. У нас такое блюдо даже «привередам» понравилось. :)

      Ответить
  3. Лидия

    Все ингредиенты в холодильнике присутствуют :smile: , иду готовить!

    Ответить
    • Татьяна

      Лидия, ну вот, мне нравится Ваш легкий подход к новым блюдам! приятного аппетита!

      Ответить
  4. Лидия

    Спасибо ! Процесс уже идет…скоро будем пробовать.

    Ответить
  5. Анна

    Очень просто и сытно, беру на заметку

    Ответить
  6. Texni

    какой классный салатик получился и вкусный и нарядный! спасибо за оригинальную идею!

    Ответить
    • Татьяна

      Это, вообще-то, не салатик. :) Но если хотите, то почему и нет… :)

      Ответить
  7. Светлана

    Ну, супер яркое и вкусное блюдо, и сытненько должно получиться с беконом. Доча к Хэллоуину подготовилась со знанием дела, молодец! :grin:

    Ответить
    • Татьяна

      Ага, я не признаю этот праздник, но для детей это уже вошло в традицию: их то с детсада к нему приучали :)

      Ответить
  8. Laralaram

    а вкусно будет! кто бы сомневался

    Ответить
  9. Tatiana

    Такой красивый и яркий гарнир получился, Танюша замечательный рецепт. :smile:

    Ответить
  10. Ирина

    Какой интересный гарнир с зеленым горошком. С удовольствием приготовлю. Приведения очень даже милые получились. ;-)

    Ответить
  11. Любовь

    Как мне понравился французский рецепт тушеных овощей — радует глаз и вызывает аппетит :)

    Ответить
  12. Эллина

    Таня, морковно-горошковый ужин замечательно перекликается с твоими осенними красками в парке — такой же рыжий и солнечный :) ;-)

    Ответить
  13. Валентина

    Татьяна рецепт отличный, вкусное и яркое блюдо.

    Ответить
  14. Татьяна

    для меня французский салат, это без бекона, но с яблоком. А с беконом мы называем обжоркой, потому что сытный :)

    Ответить
    • Татьяна

      Как интересно, Татьяна, у Вас есть такой салат? Значит, у меня «обжорка».

      Ответить
  15. Nasati

    Мужу надо приготовить обжорку, а себе — с яблоком))
    Привидения дочки совершенно очаровательные))
    А небо ….Спасибо матушке Природе! И счастье, что можно видеть такое чудо из своего окна!

    Ответить
  16. Елена

    В мексиканских смесях тоже сочетают морковку с горошком (или кукурузой), только французы не добавляют столько острого перца чили :o , у них блюда деликатнее и нежнее.
    Танечка, отличный гарнир ты подсказала. Действительно, полезный ужин получается. Спасибо, дорогая!

    Ответить
  17. Любовь

    Я часто покупаю замороженные овощи, в том числе с морковью и зеленым горошком. Это просто палочка выручалочка. Я в такую солянку еще могу добавить маринованных огурчиков или как Елена, кукурузу.

    Ответить
  18. Анна

    Чудный рецепт и чудные привидения из салфетки. делать быстро, а как хорошо смотрятся! С праздником! :arrow:

    Ответить
    • Татьяна

      Спасибо, Анна. И Вас. А в Италии тоже празднуют сегодня конец первой мировой войны? Или Вы другой праздник имели в виду?

      Ответить
  19. Natabul

    Интересное блюдо — спасибо за идею, как раз на праздник и попробуем приготовить.

    Ответить
  20. Sergey

    Отличный рецепт! Тушеные овощи с грудинкой не оставят равнодушным.

    Ответить
  21. Татьяна

    Я бы сделала без бекона, но это на любителя. У нас продают такие замороженные овощи в сметанном соусе, остьается только на сковороде подогреть, часто беру на гарнир.

    Ответить
  22. Андрей

    Мне кажется, это очень вкусно, и главное, оригинально. А то все макароны, картошка, рис, ну, гречка.А котлетка все равно не помешает.

    Ответить
  23. Алла

    У нас продаются замороженные овощи для жарки, так что попробую обязательно. Спасибо. А вот с сахарной пудрой… инетересно очень.

    Ответить
  24. Ольга

    Отличный гарнир к любым крупам и картофелю! Полезно и красочно! :oops:

    Ответить
  25. Татьяна

    Ну все такие ингредиенты в доме всегда найдутся, а значить приготовить сразу можно будет. Спасибо за рецепт. Да только колбасы у меня дома никогда не бывает, ни бекона.

    Ответить
  26. Нонна

    Да и не сложно совсем готовить и продукты эти всегда на кухне есть

    Ответить
  27. Ольга Кутуева

    Простое, вкусное, поле3ное, яркое блюдо! Доступно для всех! Такие привидений и3 салфеток мы тоже делали! Милые очень получаются! 3дорово!

    Ответить
    • Татьяна

      Да, эти привидения у нас до сих пор еще висят… :( Пора, наверно, уже поснимать. Но милые же. :)

      Ответить
  28. Мария

    Замечательный рецептик!Очень вкусно и полезно!Большое спасибо!

    Ответить
  29. Александр

    Мне бы в таком блюде больше понравился консервированный горошек. Хотя, может быть, я и не прав.

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: