Мясное рагу
Мясное рагу берет свое начало во Франции и традиционно это блюдо готовится из кусочков мяса или рыбы с овощами, которые сначала обжариваются, а потом тушатся. Французское фрикасе, английское стью и даже венгерский гуляш являются его разновидностями.
По предлагаемому рецепту мясного рагу это блюдо готовят на севере Франции. Получается вкусно, сытно, ароматно. И просто, что немаловажно.
Ингредиенты
- 100 г свиной грудинки
- 600 г баранины
- 1 луковица
- 10 г сливочного масла
- 4 картофелины
- 3 лука-порея
- 3 моркови
- ¼ головки капусты или 300 г брюссельской капусты
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Мясо помыть, просушить, нарезать кусочками. Баранину можно заменить говядиной или использовать только свинину.
Лук почистить и мелко измельчить.
В глубокой сковородке или кастрюле на сливочном масле поджарить лук с кусочками мяса. Когда кусочки мяса подрумянятся со всех сторон, добавить 500 мл воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне в течение 45 минут.
Помыть и почистить картошку и морковку, помыть лук-порей и оставить для приготовления только белую часть. Помыть капусту. Порезать овощи на кусочки.
Положить порезанные овощи к мясу, посолить, поперчить. Перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 45 минут.
Мясное рагу с овощами готово!
Еще рекомендую:
Вкусный гуляш из говядины с подливкой
Моя любимая еда. Спасибо за рецепт!
Мясное рагу у Вас выглядит привлекательно, хочется сразу бежать на кухню!
Как же я люблю мясное рагу и вообще рагу. Спасибо за вкусный, сытный и ароматный обед.
и правда, какое аппетитнейшее мясное рагу, а овощная составляющая привела меня в полный восторг, БРАВО!
Выглядит очень аппетитно рецепт вашего мясного рагу.
Рагу — вкуснятина, от такого блюда мало кто откажется.
С капустой не делала рагу. Вид очень аппетитный!))
Тань, захотелось сделать.Вдруг вспомнила, что не готовила это блюдо давно. Надо исправляться))
как раз на ужин хотела приготовить что-нибудь с бараниной) спасибо за идею) твитнула.
Устоять невозможно:)
Ой, как вкусно! Так захотелось немножечко, ну хоть кусочек!
На ужин мы это и ели. Очень вкусно.
О.., это моя слабость. Очень люблю и часто готовлю. Спасибо.
И в самом деле просто и доступно буквально всем. Мясо в таком исполнении — просто объедение!
Мясо в этом варианте получается супер вкусным!
Выглядит конечно просто потрясающе и на вкус должно быть объедение
аппетитно. аж слунки потекли
мм давно я не готовила чтото из мяса… интересный рецепт!
Все очень вкусно смотрится, если убрать морковку, будет в самый раз.
Руслан, а чем Вам не нравится морковь?
Я морковь ем только в сыром виде, а варенную не люблю с детства.
Ну тогда, конечно…)))
Ой, сразу же захотелось попробовать эту вкуснятину. Спасибо большое за рецепт. Удачи!
Спасибо, Александр! И Вам удачи желаю.
Я вообще мясоед — блюдо в студию…)))
У нас в семье без мяса готовим очень редко. Люблю готовить рагу и с овощами и чисто с картошкой.
Аппетитное жаркое! Теперь не буду голову ломать, что приготовить сегодня на ужин
Спасибо за идею!