Главная » Основные блюда » Мясной рулет из фарша – коронное блюдо Татьяны Лазунько

Мясной рулет из фарша – коронное блюдо Татьяны Лазунько

Мясной рулет из фарша с сыром и черносливом в луке-порее. Очень оригинальное и красивое приготовление рулета из мясного фарша. Как всегда с творческим подходом готовит Татьяна Лазунько. Ей слово.

Предлагаю еще одно блюдо с использованием лука-порея, точнее его зеленой части! Во многих рецептах она просто выбрасывается. А ведь это кладезь полезных витаминов и клетчатки!

приготовление рулета из фарша

Вот так и придумался у меня этот рулет. Порей у меня дачный, первый раз его выращивали и почему-то его листья  совсем не широкие. Но нам как раз такие и нужны. Широкие перья придется порезать в длину

Ингредиенты

  • Лук-порей (1-2 больших стебля или 6 мелких – и белая и зеленая часть)
  • 400 г свино-говяжьего фарша
  • Несколько пластинок сливочного бутербродного сыра( или тонко порезанный любой твердый сыр)
  • 3-4 спелых сливы или чернослив
  • 1 маленькая луковица (или белая часть лука-порея)
  • 1 перепелиное яйцо
  • 1 щепотка  молотого черного перца
  • 1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление рулета из мясного фарша

Зеленую часть порея отделяем от стебля, моем и  бланшируем пару минут в кипящей  подсоленной воде.

лук порей

После этого сразу же опускаем в ледяную воду – для сохранения ярко- зеленого цвета. Теперь плетем циновку.

циновка

Берем  половину  всего количества порея, и раскладываем  зеленые длинные перья на столе вплотную параллельно друг другу.

И начинаем плести циновку,  лучше это делать с середины, отгибая зеленые полоски через одну, и перпендикулярно прокладывая новую полоску… на фото наверное понятней, чем я  написала.

готовая циновка

Циновку сплели, теперь  готовим фарш — добавляем в него мелко порезанную белую часть порея (или маленькую луковичку белого лука если в порее нет белой части), перепелиное яйцо, солим и перчим.

фарш

Выкладываем фарш на  нашу циновку.

мясной рулет из фарша рецепт

Сверху кладем пластинки сыра, немного не доходя до конца циновки по краям (так удобнее заворачивать).

Вдоль того края, где нет сыра, выкладываем сливы, перед этим очищенные от кожуры и раздавленные вилкой (или мелко порезанный чернослив).

И начинаем  сворачивать  рулет  (серединка будет там, где сливы).

Выкладываем  рулет в форму,   смазываем оливковым маслом, наливаем в форму немного воды,  чтобы рулет не подгорел, и отправляем в духовку  на 180 С.

 Выпекаем  от 45 минут до часа, в зависимости от толщины рулета.

Вынимаем, даем остыть.

Режем на ломтики средней толщины.

рулет из мясного фарша фото

Вкусно, красиво и полезно!

Татьяна, такой мясной рулет из фарша в луке-порее смотрится очень нарядно. Красивое блюдо для новогоднего стола.

А любителям пирогов — мясной пирог с фаршем.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

6 комментариев к "Мясной рулет из фарша – коронное блюдо Татьяны Лазунько"

  1. Татьяна

    Татьяна, очень необычный рецепт :!:. И смотрится красиво! :arrow:

    Ответить
  2. Tatiana

    Татьяна как же кравиво смотрится ваше блюда. У меня как раз в холодильнике лук порей есть, надо будет такую красоту сотворить.

    Ответить
  3. Татьяна

    Я очень рада что рецепт Вам пригодится! :)

    Ответить
  4. Vala

    Так по-весеннему красиво в это зимнее утро! ;-)

    Ответить
  5. lena

    Очень понравился рецепт!С удовольствием приготовила бы…Но у нас нет в продаже лука порея….А вот простой зеленый лук есть круглый год!:) Можно ли использовать для приготовления этого блюда простой зеленый лук? Надеюсь…. :oops:

    Ответить
  6. Татьяна

    Я не готовила с обычным, мне кажется будет другой вкус. И зеленый порей прочнее. Но иногда экспериментируешь с ингредиентами и получаешь что-то особенное :)

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: