Главная » Выпечка » Новогодний пирог с тефтелями

Новогодний пирог с тефтелями

В этот раз у нас новогодний пирог с тефтелями. Еще одна конкурсная работа Эльвиры Щербаковой. Такой новогодний пирог украсит любое застолье. Давайте знакомиться.

Люблю готовить такой пирог с тефтелями. Он хорошо смотрится, если подавать его кусочками. Может быть или холодной, или горячей закуской. Мне даже больше нравится он холодным.

22

Такой пирог не займет у вас очень много времени для приготовления, так как я предлагаю использовать уже готовое слоеное тесто.

1

Ингредиенты

  • 300 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 250 г слоеного бездрожжевого теста
  • Растительное масло для жарки

Для тефтелей:

  • 700 г фарша из смеси свинины и говядины (или готовый или делайте сами)
  • 1 луковица
  • 2/3 стакана овсяных хлопьев (просто сухих)
  • 150 мл воды
  • Соль по вкусу
  • 2 зубчика чеснока
  • Для панировки немного муки

Для соуса:

  • 150 г твердого сыра (натереть)
  • 150 г сметаны
  • 4 яйца
  • Зелень, какую любите
  • Соль  по вкусу
  • 1 желток
  • 50 г семян подсолнечника

Приготовление

Для начала нужно сделать тефтели. Если у вас мясо, то сначала перекрутить его на фарш. А потом уже фарш смешать с нарубленным луком, раздавленным чесночницей чесноком, щепоткой соли (по вашему вкусу), овсяными хлопьями.

2

фарш вымешивать руками до однородной консистенции и оставить настояться и пропитаться 20 минут.

3

После чего сформировать из фарша маленькие шарики,

4

обвалять их в муке

6

и обжарить на растительном масле.

7

Когда тефтели из фарша сделаны, почистить луковицу, нарезать ее мелкими кусочками и обжарить на растительном масле до румяности.

9

Потом добавить нарезанные на тонкие пластиночки шампиньоны и пожарить их с луком до мягкого состояния.

10

Жарить, пока весь сок из грибов не испарится.

11

Тесто разморозить, слегка раскатать скалкой и выложить в форму для выпекания так, чтобы края теста немного свисали (форму не забыть смазать сливочным маслом). Я беру для такого пирога круглую разъемную форму, тогда пирог, мне кажется, смотрится красивее.

12

Сверху на тесто выложить сначала обжаренный  лук и грибы, а потом водрузить наши тефтельки.

13

И наконец, настало время для приготовления соуса или заливки.

Яйца взбить, но без фанатизма, а так, слегка.

14

Добавить сметану, натертый на меленькой терочке сыр,

15

нарубленную зелень, посолить и старательно перемешать.

16

Этой заливкой залить тефтельки сверху и равномерно распределить по всей поверхности нашего будущего пирога с тефтелями.

18

Дальше завернуть свисающие края и сформировать бортики.

19

Бортики из теста смазать взбитым желтком и присыпать сверху семенами подсолнечника. Вот так, чтобы потом было и вкусно и красиво.

20

Выпекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 40-45 минут.

21

И все – наш новогодний пирог готов!

новогодний пирог готов

Посмотрите, как он смотрится готовый. Румяный и аппетитный!

А здесь в разрезе.

новогодний пирог с тефтелями

новогодний пирог

Приятного аппетита!!!

Спасибо, Эльвира, за такой новогодний пирог с тефтелями и такой подробный пошаговый рецепт этого блюда. Я уверена, что он может достойно украсить любой праздничный стол.

Еще рекомендую:

Пирог с вишней рецепт с фото,

Открытый пирог из слоеного теста

Вкусные рыбные котлеты из трески

 

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

20 комментариев к "Новогодний пирог с тефтелями"

  1. Татьяна

    Очень сытный и аппетитный пирог получился, Эльвира! ;-) Замечательно смотрится, особенно в разрезе! :arrow:

    Ответить
  2. Эльвира

    Спасибо, Танюша!!!!

    Ответить
  3. Елена

    Мясо, грибы, и все это в таком красивом оформлении из теста.
    Разрез сногсшибательный!

    Ответить
  4. Мария

    Какой пирог шикарный!И смотрится очень аппетитно,и думаю,что на вкус обалденный!Спасибо большое за рецептик!

    Ответить
  5. Александр

    По мне так проще было бы сделать пирог с мясом (фаршем, а тефтели пустить отдельным блюдом.

    Ответить
  6. Татьяна

    люблю тефтели, а в такой подаче смотрится великолепно! и празднично :)

    Ответить
  7. Наталья

    Выглядит аппетитно!!!!Нужно обязательно испечь!

    Ответить
  8. Светлана

    Разрез с тефтельками сногсшибательный, восхитительный рецепт! Удачи и победы в конкурсе!

    Ответить
  9. Laralaram

    интересное, вкусное, богатое блюдо!

    Ответить
  10. Татьяна

    такой пирог не только украсит любой стол, но и накормит. С таким пирогом можно не заморачиваться на послепраздничный обед :)

    Ответить
  11. Алевтина

    Пирог с мясом, всегда нужен на столе. а если он ещё выполнен в оригинальной форме, то рука сама потянется за кусочком пирога.

    Ответить
  12. Эльвира

    Елена,Мария, Татьяна, Наталья, Светлана,Laralaram,Татьяна, благодарю Вас за внимание к моему рецепту, за высокую оценку, за пожелания и теплые слова в мой адрес!

    Ответить
  13. Эльвира

    Алевтина, я с Вами согласна, действительно необычное блюдо вызывает больший интерес у гостей! Спасибо!!!

    Ответить
  14. Эльвира

    Александр, каждый волен готовить то блюдо, которое ему больше по вкусу. Если Вы предпочитаете готовить тефтели отдельно, то это Ваше право.

    Ответить
  15. Любовь

    Интересная идея запечь тефтели в пироге, мне понравилась :!:

    Ответить
  16. Юлия

    Необычная идея, многим придется по вкусу сытный и интересно оформленный пирог. Мне тоже понравился рецепт. Желаю удачи в конкурсе!

    Ответить
  17. Светлана

    очень оригинально и уверенна, что вкусно!)) ложу в закладочки! спасибо за рецепт!

    Ответить
  18. Эллина

    Как прочитала, что рецепт от Эльвиры, почему-то сразу представила розочки из тефтелей сверху пирога :) Но и без розочек пирог выглядит потрясающе!

    Ответить
  19. Светлана

    Впечатляющий пирог! Очень понравилась идея и ингредиенты! Отлично! Обязательно воспользуюсь рецептом и испеку для своих гавриков! Спасибо!

    Ответить
  20. Эльвира

    Любовь, Юлия, Светлана, Эллина, Светлана, девушки милые, читаю Ваши комментарии и думаю, неужели и правда это все обо мне и моих рецептах…я к себе и своим рецептам отношусь критически и мне всегда в них что то не нравится, а ваши оценки вселяют в меня надежду на то, что не все так плохо я готовлю….Спасибо большое!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: