Творожно-маковый пирог
Толчком к этому приготовлению была моя любимая кулинарная программа. Я готовила очень вкусный пирог с маком, или вернее, творожно-маковый пирог, который я ела в одном одесском кафе много лет назад.
Я в Одессе была проездом и с моим коллегой мы специально ехали в это кафе, чтобы позавтракать этой вкусняшкой. Так как дело было давно, то я помню только свои воспоминания, что это было вкусно, и что мака было много. И вот, закупив достаточно мака, я решила попробовать воспроизвести этот пирог.
Итак, фото рецепт прилагается.
Ингредиенты
- 500 г готового слоеного теста
- 400 г мака
- 250 г творога
- 5 ст.лож. крупы манки
- 1 стакан молока
- 6 ст.лож. сахара
- 2 яйца
Приготовление
- Хорошо, если у вас есть упаковка слоеного теста, как это было у меня. Если вы хотите сделать тесто сами, то можете прочитать рецепт слоеного теста быстрого приготовления на блоге.
- Итак, тесто слегка раскатать и положить в разъемную форму для выпечки, сформировав достаточно высокие бортики, так как начинки будет много. Тесто проколоть вилкой во многих местах, чтобы оно не вздулось. И форму можно пока отставить в сторону.
- Начинка обычно делается так: мак залить кипятком и дать настояться.
- Пока он настаивается сварить манку. Для этого закипятить молоко, всыпать в него манную муку, 4 ст.лож. сахара и сварить до готовности.
- Дальше энергично размешивая, ввести в манку яйца. Перемешивать быстро, чтобы яйца не свернулись. Добавить творог и взбить все блендером или перемешать ложкой до однородной консистенции.
- Слить лишнюю воду из мака, добавить в него сахар и перемешать. Для более однородной консистенции можно взбить мак блендером. Я не взбивала, а оставила, как есть.
- И дальше – выложить маковую начинку в подготовленную форму с тестом, разровнять. А сверху положить вторую начинку – из манки и творога.
- Печь в духовке при 220 градусах 20 минут. Конечно же, проверять по своей духовке.
Открытый пирог по этому рецепту получился вкусный и не очень сладкий. И конечно, в нем нет недостатка в маке.
Вот только, я думаю, что в следующий раз добавлю в мак творог. А то мак получился рассыпчатым. А творог придаст ему вязкости.
Если любите творог, то для вас:
Приготовление сочников с творогом
Пышная творожная запеканка с манкой
А за окном в воскресенье у нас опять была зима.
Мы не поверили своим глазам, когда проснулись: накануне шел дождь! Вот несколько фотографий моей дочки.
Желаю вам приятного аппетита.
Спасибо, что заглянули.
Ой, какой маковник чудесный, уже хочу, красавчика :)
Не пробовала такой пирог с маком. Я тоже люблю, когда маку много, непременно попробую приготовить!
Какая вкуснятина у вас получилась! Пойду завтра закупать мак. Спасибо за рецепт. Я люблю, когда мак отдельно, с творогом смешивать не буду.
Сообщите, пожалуйста, чем можно заменить манную крупу? Заранее спасибо.
Ирина, я думаю, что манку можно заменить творогом. Брать творог с яйцами по типу творожной запеканки.
Татьяна пирог отличный .Но вот фотографии это что-то))))). Люблю ,когда природа наряжена в кружева как на фото .Просто сказка !!!
Просто оттличный пирог. Давно не готовила выпечку с маком.
Очень симпатичный пирог, к тому же при сочетание мака и манки пирог, наверное, очень нежный. У нас В Украине, подобный ледяной дождь был около 3-х недель назад. Было очень красиво)))
Нет, Танечка, это не пирог с маком… Это песня! От одного вида слюнки текут. Обожаю когда мака вот так много! :) А, тесто слоеное, в магазине, не могу найти, надо соседок поспрашивать
Эллина, специально для тебя написала рецепт слоеного теста быстрого приготовления. :) В этом рецепте есть ссылка. И там еще читательница Татьяна оставила очень интересный рецепт. Он еще быстрее. Хотя, с магазинным, конечно, проще :)
Точно, я тоже попробую такой пирог с маком приготовить и вместо манки мак вмешать в творог. Думаю, получится просто шикарно!
Да, хорошая идея, Наталья.
Таня, какой роскошный пирог с маком!!
И красивый, и, уверена, что вкусный!! Спасибо за рецепт!
А вид за окном заслуживает отдельного комментария!
Сказочно. Я бы так и сидела, уткнувшись в окно)) Балуй нас такими видами чаще))
Непременно, Наташа. :)
Таня, спасибо за рецепт слоеного теста, обязательно воспользуюсь!
Пожалуйста, Эллина. Не сидеть же вам в Нидерландах без слоеных пирогов )))
Какой интересный пирог. Нужно обязательно его сделать для своих близких.
Пирог красивый и высокий получился, когда надумаю печь воспользуюсь твоим советом смешать мак с творогом.
За окном у вас вид замечательный.
Да, я тоже буду смешивать в следующий раз :)
Какой красивый пирог! И довольно просто готовится! Спасибо, Танечка, 3а рецептик! А 3има просто ска3очная! Красиво!
в мак, чтобы он был более вязким, моя свекровь добавляла желе из красной смородины. Попробуйте. Очень вкусно.
Спасибо, Любовь, нужно будет с желе попробовать.
Давненько я не кушал с маком пирог:)