Главная » Выпечка » Мясной пирог из слоеного теста

Мясной пирог из слоеного теста

Здравствуйте, дорогие друзья!

Сегодняшнее блюдо сытное и вкусное, не для тех, кто на диете. Несмотря на кажущуюся сложность, оно простое. Печем сегодня очень вкусный и красивый пирог с мясом, рецепт с фото которого размещаю — да, такой вот закрытый мясной пирог с фаршем из слоеного теста.

пирог с мясом с слоеного теста

Когда готовила этот рецепт, то подумала, что хорошо его печь на Пасху или после Пасхи, так как здесь используются вареные куриные яйца. Но и без Пасхи тоже можно себе такой устроить.

Такого пирога вам хватит, чтобы накормить шесть человек, так что смело можно готовить в качестве угощения на такую компанию.

Ну что, приступим?

Ингредиенты

  • 2 упаковки слоеного теста
  • 6 яиц сваренных вкрутую
  • 1 сырой яичный желток для смазывания
  • 300 г телятины или говядины
  • 300 г свинины (лучше всего подойдет ошеек)
  • 200 г шампиньонов
  • 30 г сливочного масла
  • 2 ст.лож. коньяка
  • Пучок зелени (петрушка, укром)
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Приготовление пирога начинается с того, что нужно сварить яйца. Варим 6 куриных яиц в кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут. Потом залить их холодной водой, чтобы они остыли.

Тем временем сделать из мяса фарш при помощи мясорубки или блендера. Шампиньоны почистить, помыть и порезать пополам. Зелень помыть и изрубить.

мясной пирог с фаршем

В сотейнике нагреть сливочное масло, положить туда шампиньоны и жарить на сильном огне в течение 5 минут, потом добавить мясной фарш и жарить еще 5 минут, периодически перемешивая, чтобы фарш равномерно прожарился.

мясная начинка для мясного пирога

Дальше нужно посолить, поперчить, взбрызнуть коньяком, добавить нарубленную зелень, перемешать и поставить, чтобы фарш полностью остыл.

Пока фарш охлаждается, почистить яйца от скорлупы и разрезать их пополам по длине.

Сразу договоримся, что тесто для нашего пирога с мясом берем слоеное покупное. Его, конечно, можно было бы и самому приготовить, но для экономии наших усилий и времени, просто покупаем. Тогда и пирог получается простым, по своей сути. Если вы хотите сделать тесто сами, вот вам рецепт быстрого слоеного теста и классического, которое я описала в рецепте круассанов. Просто делайте по рецепту теста.

Итак, взять форму для пирога с высоким бортиком и выложить в нее тесто из одной упаковки.

разложенные половинки яиц в начинке

На тесте выложить мясной фарш, который к тому времени уже остыл, потом разложить половинки яиц (чередуем расположение, как показано на картинке: разрезом вверх и вниз и т.д.).

Сверху накрыть тестом из второй упаковки. Скрепить края теста, плотно прижимая пальцами. Если у вас свисает много теста, его можно немного срезать, а из этих остатков сделать украшение для пирога, на ваше усмотрение. Или просто не использовать.

Чтобы пирог хорошо пропекся, а «крышу» не сорвало (то есть, не порвался верх), рекомендуется сделать трубочку, скатав несколько слоев фольги, и водрузить эту трубочку по центру нашего мясного пирога. Сверху смазать желтком.

После этого поставить подготовленный пирог с мясом в холодильник, чтобы он там постоял около часа. Это нужно делать для того, чтобы слоеное тесто не приставало к фаршу.

Пока пирог находится в холодильнике, нагреть духовку до 180 градусов.

Печь в течение 35 минут. Время ориентировочное, доставайте пирог из духовки, как только у вас зазолотится верх мясного пирога.

закрытый пирог с мясом

Подавать такой пирог горячим или теплым.

Вот такой закрытый мясной пирог с фаршем и яйцами из слоеного теста получается.

Желаю вам приятного аппетита.

Еще советую приготовить:

Дорадо — рецепт в духовке

 

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

8 комментариев к "Мясной пирог из слоеного теста"

  1. Светлана

    Приготовлю-ка я такой пирог своим мужикам, они точно не на диете ;-) , богатое внутренне содержание у пирожка.

    Ответить
  2. Алла

    Класс, так необычно с яйцом… Вот просто с фаршем тоже готовлю иногда. Попробую и этот рецепт обязательно.

    Ответить
  3. Елена

    Попробую и я поставить перед выпечкой пирог в холодильник, интересно. С такой шикарной начинкой пирог просто обречен на успех. Класс!

    Ответить
  4. Tatiana

    Танюш какой красивый, аппетитный пирог у тебя получился, тоже захотелось такой испечь. У испанцев есть порционные пироги, тоже с яйцом внутри, очень вкусные. Поэтому знаю, что твой пирог на вкус бесподобный.

    Ответить
  5. Irina

    Мужской суперский пирог! Все мужчины просто будут от него в восторге! он ведь такой сытный!
    На выходные нужно испечь. У меня тесто в холодильнике лежит слоеное. Думала сделать что -то сладкое. Но теперь точно знаю, что будет пирог для мужчин!

    Ответить
  6. Светлана

    Пирог изумительный! Моим домочадцам точно понравиться, поэтому забираю рецепт себе. СПАСИБО!!!

    Ответить
  7. Nasati

    Такой вкуснятиной просто необходимо баловать себя))Я уж не говорю о семье))

    Ответить
  8. Дина

    То, что в мясной пирог нужно начинка фарша знают все ! Я когда искала рецепт искала именно рецепт тесто пирога а не покупные … Делать из покупного теста пирог это вообще отстой !

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: