Сегодня готовим рулет из свинины. И не просто рулет, а мясную закуску «Розы». Это, я бы сказала, рецепт блюда для праздничного стола. А так, как праздники не за горами, то надеюсь, что кому-то этот рецепт тоже понравится. Вот такие розочки расцвели у нас сегодня.
Ингредиенты
- 700 г свинины
- 1 морковка
- Несколько веточек укропа/петрушки
- Соль, перец
- Молотый лавровый лист
Приготовление
1. Для начала хочу предупредить, что правильное мясо – это основная часть успеха этого блюда. Я пробовала первый раз готовить из грудинки, получилось очень жирно. А сегодня взяла ошеек, и не зря. Поэтому, рекомендую брать ошеек. Кусочек должен быть, по возможности, прямоугольной формы. Так как у меня кусочек был толстый, то я порезала его на нетолстые полоски (1-2 см). Каждый кусочек слегка отбить молотком для отбивных.
2. Дальше мясо посолить, поперчить, посыпать молотым лавровым листом. Я покупаю иногда молотый лавровый лист уже готовый. Если у вас такого не оказалось, не беда. Можно несколько листов растереть в ступке.
3. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке. И эту морковкой уложить тонким слоем на мясо. Сверху присыпать мелко нарубленной зеленью.
4. Затем полученный прямоугольник свернуть рулетом. Рулет плотно обвязать ниткой и положить в противень или сковороду для запекания в духовке. Можно использовать рукав для выпекания, но мне нравится, чтобы мясо было румяным, поэтому я не брала рукав. И так, как ошеек жирный, то рулет из свинины не мог быть сухим. У меня из указанного количества мяса получилось 4 рулета: два больших и два поменьше.
5. Поставить в духовку и печь при температуре 200 – 220 градусов в течение часа. Периодически нужно переворачивать, чтобы рулет равномерно поджарился со всех сторон.
6. После духовки рулет выглядит вот так. Поставить охлаждаться. Я пробовала его теплым – очень вкусно, но это у нас холодная закуска.
7. Где- то через час рулет остынет. Теперь нужно снять нитку. Хорошо размотать. Рекомендую наматывать в одном направлении. Я мотала во все стороны, поэтому пришлось повозиться с ниткой. После того, как рулет освобожден от ниток, его можно нарезать. Кусочки делать не слишком тонкими, а около 2-3 см. И разложить на блюда. Ну чем не розы?
Вот такой рулет из свинины можно приготовить на праздники.
Желаю вам приятного аппетита.
И рекомендую:
Засолка помидоров на зиму на раз-два-три
Это не розы, это красота! В выходной делала котлеты «глазастики», теперь знаю что подготовить к следующему выходному. Вы, Татьяна, наших мужей разбалуете!
Ха-ха. Это Вы их разбалуете, Алла. :)
Танечка какая вкуснятина. Если все готовить ,то что ты Таня предлагаешь ,то мне кажется с нами будет плохо . Такие вкусные блюда мимо не пройдешь.
Валя, все будет хорошо))) Я же готовлю и ничего пока )))
Как-то была охладела к свинине, а тут нашла пару отличных рецептов и поняла, главное, КАК готовить!
Обязательно к Новому году приготовлю такой рулет.
Красиво и 100% вкусно и ароматно. Свинину ем редко. Но очень уж вкусные блюда из него получаются. Вот и не могу совсем отказаться от этого мяса.
Очень красиво получилось и вкусно. Из мяса можно много чего вкусного приготовить.
Красотень:)наверно на праздник воспользуюсь
Тань, действительно, к новогоднему столу то, что надо. Просто, а так эффектно!
Красивые розочки и вкусные на вид. Муж от такого точно не откажется. Да и рецепт несложный. Я бы даже сказала простой!
Такую красивую свинину обязательно надо приготовить к новогоднему столу!
Здравствуйте!
Хочу сделать комплимент,как у вас всё здорово оформлено!
Я пока ещё учусь в школе Старт Ап,материал накапливаю.
На картинке красиво, а на столе еще будет лучше. Спасибо за рецепт!
Мне понравился рецепт, думаю что рулет из свинины к Новогоднему столу будет в тему.
Празднично выглядят рулетики, беру на заметку ваш рецепт. Спасибо.
Шикарный рулет из свинины получается и на разрезе красиво очень выглядит — празднично и вкусно!
Татьяна, ну какие же это рулетики из свинины? Это же настоящий букет из роз! :)
:)
Такую красоту на новогодний стол обязательно нужно приготовить… Твит и плюсик этому рецепту!
Добавляю этот рецепт в свою копилку рецептов, но попутный вопрос — а почему именно морковь (ничего против моркови не имею, просто интересно), это обязательный ингридиент рецепта или можно заменить? Я что-то подобное готовлю с сыром. Или это уже другой рецепт будет..
Юля, нет, не обязательно. Морковь для цвета. Но можно ее менять. Можно, например, заменить ее омлетом или сыром, как Вы говорите. :)
ух ты.. и здесь рулетик. да еще такой аппетитный!
Танечка, очень аппетитные розочки! И оранжевый цвет создает радостную атмосферу. Попробую как-нибудь украсить стол этим блюдом. Пусть и на моем столе расцветают такие розы!))
К НГ в самый раз
Танюш рулетики на фото так аппетитно смотрятся,сразу хочется бежать и готовить.
Ну просто загляделась на ваш рулет! А делать-то как просто! Это лучше чем покупать колбасу! Просто прелесть! Завтра же куплю вырезку!
Татьяна, спасибо, все получилось очень вкусно, я еще добавила ломтики помидор.
Нина, я рада, что Вам понравилось. С помидорами должно быть еще вкуснее — сочнее. :)
Рулет сногсшибательный и объедательный, вкуснотища, Танюш
Какой интересный рецепт,выглядит очень аппетитно!Спасибо большое,попробуем!
Пожалуйста, Мария. Надеюсь, что блюдо Вам понравится. :)
Какой чудесный рецепт я у вас нашел. И опять праздники не за горами.