Салат со слабосоленой семгой
Для празднования Нового года всегда хочется чего-то праздничного и необычного. Будем готовить красивый и достаточно простой салат со слабосоленой семги, чтобы это был не просто салат, а салат – украшение. Его презентация и насыщенность по цветам могут украсить стол любого праздника.
Ингредиенты
(на 6 человек)
- 350 г слабосоленой семги
- 200-300 г очищенных и уже сваренных креветок
- 200 г шампиньонов
- Четверть белокочанной капусты
- Четверть краснокочанной капусты
- 200 г зеленого салата (лучше брать смесь листиков, которые продаются в упаковке, уже готовые к употреблению)
- 1 маленькая луковица шалот
- 4 ст.лож. винного или малинового уксуса
- 3 ст.лож. оливкового масла холодного отжима
- 1 ст.лож. бальзамического уксуса
- 0,5 ч.лож. горчицы
- 0,5 ч лож. сока лимона
- Несколько перышек зеленого лука
- Соль, перец
Приготовление
Для начала, для красивой презентации нужно очень тонко нарезать краснокочанную и белокочанную капусту. Положить ее в салатник и отдельно сделать маринад для нарезанной капусты. В небольшой кастрюльке нагреть до кипения уксус и полить им нарезанную капусту, перемешать и сначала отставить в сторону, а потом в холодильник.
Помыть и почистить шампиньоны, промокнуть их салфеткой и нарезать тоненько. Взбрызнуть кусочки грибов соком лимона, чтобы они не почернели.
Помыть и просушить листики салата. Для такого салата лучше всего подойдет смесь листиков салата, которую можно купить в супермаркете. Обычно ее называют «микс салата».
Почистить, помыть и мелко измельчить лук.
Нарезать тонкими ломтиками слабосоленую семгу.
Мелко измельчить перышки лука.
В салатнике смешать горчицу с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить, потом добавить измельченные перышки лука и оливковое масло. Это будет заправка для нашего салата.
В большой тарелке или салатнике для подачи разложить смесь листиков салата, нарезанные грибы, измельченный лук и слегка отжатую капусту. Полить заправкой и аккуратно перемешать.
Сверху разложить кусочки слабосоленой семги и креветки. И можно подавать.
Салат из слабосоленой семгилегкий и нарядный.
Желаю вам приятного аппетита и веселых праздников!
Спасибо, что заглянули.
Еще рекомендую:
смотрится восхитительно! И правильно Вы написали — хочется интересного и легкого! Столько видов уксуса я, конечно, не найду, но, думаю, даже одним яблочным салат не испорчу.
Да, Эвелина, Вы правы, яблочный уксус тоже подойдет.
Чудесный салат из семги! Я уже купила рыбину к новому году! Будем готовить!
Спасибо Танюша) звучит и смотрится рецепт очень аппетитно!))) а грибы точно не варить?)
Леночка, нет не варить. Просто шкурку обязательно снять. Но если не привычно, то можно и приварить. Но по рецепту не нужно. Я когда-то в Киеве в кафе Ницца заказывала себе их салат Нисуаз (кстати, он у меня здесь на сайте есть). Они его делали тоже с сырыми грибами. И с заправкой было очень вкусно. Здесь тоже заправка «винегрет» французский.
Такой салатик, думаю, долго не простоит на столе. Я хочу его сделать со слабосоленой форелью: купила такую чудную рыбку на днях.
Салат яркий, легкий и праздничный — притягательный рецепт для новогоднего стола.
Какой чудный салат из семги .Для новогоднего стола очень хорошо подойдет .
Очень красивый и вкусный салатик из такой благородной рыбки, то что нужно для праздничного стола!
Как раз врачи не советуют очень соленого. Отличный салат к праздничному столу!
Какой красивый салатик получается, Танюш, любое застолье украсит, люблю сочетание креветок с семгой, а вот с капустой не пробовала, интересно, спасибо за рецепт
Такой красочный салатик станет прекрасным блюдом новогоднего стола!
Салат из слабосоленой семги точно нарядный и вкусный, но вот легкий ли по деньгам….))….хотя как новогодний вариант оч.даже хорош
Необычное сочетание продуктов, с капустой точно ещё не делала. Даже если не всё собрать, думаю, всё равно будет вкусно. Спасибо за рецепт!
Пожалуйста, Лада :)
Да, сочетание семги и капусты никак не представлю-придется приготовить такой салат..
Сплошная полезность, а не салат, так и хочется похрустеть… Очень красиво смотрится, Танюш.
Люблю семгу в любом виде, теперь попробую еще и салат такой по вашему рецепту приготовить! спасибо!
Замечательный рецепт, я уже и тушку семги прикупила! Салатик в копилку, праздничных много все рецепты хочется перепробовать!
красивый салат, очень вкусно наверно
Слабосоленая семга всегда занимает почетное место на нашем столе. Попробую сделать и такой салатик! Спасибо, Танечка!
Обожаю красную рыбку . Часто использую ее для праздничного стола . Теперь попробую и Ваш салатик ) Спасибо .
Ох, давно у нас соленой рыбки на столе не было. Очень понравилось то, что салатик легкий и малокалорийный, после праздничных застолий отлично подойдет для разгрузки
А я без нового года такой салатик скушаю:)