Главная » Салаты » Салат с рукколой и персиками

Салат с рукколой и персиками

 

Это рецепт для читателей, любящих эксперименты. Очень простой и как раз по сезону салат с рукколой и персиками, с добавлением моцареллы, понравится любителям необычных сочетаний.

Персики появились в магазинах самые разные. У нас уже вторую неделю в супермаркете просто горы персиков из Греции. Они такие красивые, сладкие и еще готовые лежать какое-то время (то есть непереспелые). Так что рекомендую обязательно попробовать этот салат, тем более, что готовится он элементарно.

салат с руколой

Итак, для этого летнего салатика с рукколой нам понадобятся следующие ингредиенты

 

Ингредиенты

  • 1 пучок рукколы
  • 4 персика
  • 1 ст. лож. миндальных хлопьев
  • 2-3 шарика моцареллы
  • 1 ст. лож. меда
  • 2 ст. лож. оливкового масла

Салат с рукколой и персиками – приготовление

Рукколу помыть, оборвать толстые стебли, перебрать и просушить.

Персики помыть, порезать на дольки, удалив косточки. Персики сюда подойдут твердые, переспевшие на этот салат не годятся.

салат с рукколой и персиками - быстро и просто

Потом на сковороде нагреть ложку оливкового масла, добавить в него ложку меда и обжарить дольки персиков с двух сторон. Потом эти дольки охладить.

салат с рукколой и жареными персиками

Отдельно на сухой сковороде обжарить хлопья миндаля.

А дальше выложить  на блюдо для подачи салата рукколу, на нее – разрезанные на несколько кусочков шарики моцареллы, сверху – дольки поджаренного персика. Посыпать салат с рукколой и персиками миндальными хлопьями.

Сверху немного посолить, поперчить, заправить ложкой оливкового масла и немножко бальзамического уксуса.

выложить салат с рукколой и персиками на тарелку

И все. Наш салат с рукколой и персиками готов!

И напоследок хочу сказать, что идея этого салата позаимствована у Ники Белоцерковской.

Вкусных вам открытий!

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

Один комментарий к "Салат с рукколой и персиками"

  1. Tatiana

    Очень необычный салат. Обычно рукколу кладу в салаты с помидорами, зеленым салатом, но чтобы с персиками, никогда. Интересно будет поробовать вкус такого салата.

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: