Главная » Основные блюда » Скумбрия со смородиновой начинкой

Скумбрия со смородиновой начинкой

Сегодня немного нетрадиционный взгляд на привычное блюдо. Новый необычный испробованный пошаговый рецепт «Запеченная скумбрия в духовке со смородиновой начинкой», который готовится очень просто и рыба получается очень вкусной.

Про эту рыбу на блоге есть много рецептов. Этот мне понравился своей необычностью. Те, у кого в морозилке есть замороженные ягоды еще с предыдущего лета, меня поймут. Так вот, у меня еще с тех времен лежит кулечек красной смородины. А тут ей такое применение нашлось, не нарадуешься.

Мои старые рецепты для скумбрии, такие как Скумбрия запеченная с пряностями, и Фаршированная скумбрия, и Как запечь скумбрию в духовке без фольги, и другие – более классические, а здесь более креативный подход. Но уверяю вас, что готовить такую рыбу еще проще, чем предыдущие.

запеченная скумбрия в духовке

Самый длительный процесс здесь – это разморозить рыбу. Все остальное готовится на раз, два, три.

Я напишу раскладку на одну рыбу, а вы уже себе потом будете рассчитывать. Я сегодня одну приготовила для эксперимента.

Ингредиенты

  • 1 рыба скумбрия (замороженная или свежая)
  • 0,5 ст.лож. оливкового масла
  • Горсть замороженной или свежей красной смородины
  • 2 зубчика чеснока
  • Щепотка сухого тимьяна (или веточка свежего)
  • 1 чайная ложка винного или малинового уксуса
  • 1 ст.лож. густой сметаны
  • Соль, молотый белый перец

Приготовление

  • Для начала рыбу нужно разморозить, если она замороженная, и выпотрошить. Помыть и просушить бумажным полотенцем.

запекание скумбрии в духовке

  • Духовку поставить греться до 180 градусов.

 

  • Зубчики чеснока просто, не чистя, раздавить ладонью. Попробуйте – это просто. Ну, а если не получается, то можно и тупой стороной ножа. Вот так.

запеченая скумбрия рецепты с фото

  • Рыбу положить на противень, устланный фольгой или бумагой для выпечки. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном. Безусловно, красивее будут смотреться листики свежего тимьяна. Но такого у меня не было, поэтому я просто заменила его на сухой.

запеченная рыба скумбрия

  • Рядом на фольге выложить раздавленные зубчики чеснока и посыпать ягодами красной смородины.

 

  • Сверху полить оливковым маслом и поставить в духовку для запекания. Сколько запекать скумбрию в духовке?  15 минут будет вполне достаточно. Но всегда можно проверить. После того, как вы достанете рыбку, немного отделить мясо от хребта и посмотрите, чтобы мясо не было розоватым. Если розоватость присутствует, то ее нужно немного допечь.

 

  • После того, как наша рыба готова, ее нужно выложить на блюдо и полить винным уксусом. У меня не было винного, и я использовала малиновый. Чтобы было понятно зачем, скажу, что это дает эффект кислоты, и полностью убирает жирный оттенок в рыбе в добавок к красной смородине. В качестве соуса рекомендуется использовать густую сметану.

рецепт запекания скумбрии в духовке, запеченная рыба в духовке скумбрия

Чеснок дает свой аромат. Кстати, его можно съесть. Получается вкусно и эффектно. Вроде и рыба простая, и недолго готовить, а может сойти за нарядное блюдо. Мне, во всяком случае, так кажется.

Вот такая скумбрия со смородиновой начинкой у меня сегодня получилась. Надеюсь, кому-то тоже этот рецепт понравится.

Рекомендую:

Форель целиком запеченная в духовке

 

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

26 комментариев к "Скумбрия со смородиновой начинкой"

  1. Светлана

    О, какие изыски — скумбрия со смородиной! Отличный рецепт, ты становишься гурманом, Танюшк ;-) .

    Ответить
    • Татьяна

      :grin: Да уж… :!:

      Ответить
  2. Laralaram

    очень люблю такие безобразия…

    Ответить
    • Татьяна

      :roll: И я ;-)

      Ответить
  3. Татьяна

    ох и вкусная рыбка, и вполне симпатичная и оригинальная

    Ответить
  4. Юля

    Я люблю скумбрию обязательно приготовлю по вашему рецепту.

    Ответить
  5. Sergey

    Очень аппетитно, сразу захотелось скорее приготовить такую скумбрию!

    Ответить
  6. Андрей

    Хороший рецепт, и мне кажется, не обязательно скумбрия.

    Ответить
  7. Елена

    Я скумбрию просто обожаю: вкусная, в меру жирная, без костей. Спасибо за чудесную идею приготовления скумбрии со смородиной. Забираю рецепт себе в копилочку.

    Ответить
  8. Ирина

    Еще наверное нужно лимончиком сбрызнуть, получится еще более тонкий аром скумбрии.

    Ответить
    • Татьяна

      Ирина, здесь смородина с винным уксусом делаю то, что обычно делает лимон. Поэтому можно и без него. :)

      Ответить
  9. Ирина

    Мне очень нравится способ приготовления рыбы в фольге, это беспроигрышный вариант. Скумбрия получится очень вкусной.

    Ответить
  10. Алёна

    Обожаю скумбрию! Я ее делаю без соли и без масла в цепторовской кастрюле — получается супер. Ваш рецепт тоже попробую сделать )

    Ответить
  11. Елена

    Скумбрия отличная рыбка и полезная. Я раньше думала, что скумбрия вкусная только копченая. Стоило один раз попробовать запечь, и теперь это одна из любимых морских рыб в моей семье. Мне нравится, что чистить практически нечего :razz:
    Танечка, смотрю у тебя целая коллекция рецептов из скумбрии — буду знать куда идти за свежими идеями! Твоя скумбрия со смородиной — просто супер! :!:

    Ответить
    • Татьяна

      Лена, полностью с тобой согласна по поводу того, что очень легко чистить. А что касается рецептов из скумбрии — Welcome!

      Ответить
  12. Валентина

    Оригинальный рецепт и очень вкусный. Татьяна, но можно брать и не только скумбрию.

    Ответить
    • Татьяна

      Валечка, наверно, да. Нужно будет попробовать другую рыбу так сделать.

      Ответить
  13. Эллина

    Таня, хорошо, что моя мама тебя не читает, она бы от одних фото и описание в экстаз впала — еще та любительница рыбки и всего, что с ней связано ;)

    Ответить
    • Татьяна

      Ты, наверно, стараешься, когда она к вам приезжает. :) В Нидерландах легко ублажить рыбой.:)

      Ответить
  14. Анна

    Такая рыбка и вкусно получается, и красиво на столе смотрится.

    Ответить
  15. Наталья

    Столько уже не ела скумбрии, что даже забыла ее вкус. У нас другая рыба в магазинах.

    Ответить
  16. Александр

    Красота получилась. Ну и гарнирчик бы надо подать.

    Ответить
  17. Natabul

    Только недавно у себя на блоге давала рецепт скумбрии, запеченной с лимоном, а тут вон какая красота и точно не меньшая польза!

    Ответить
  18. Nasati

    Как же я давно не запекала скумбрию! А со смородиной — даже и не фантазировала))

    Ответить
    • Татьяна

      Я уже два раза делала со смородиной. Необычно получается.

      Ответить
  19. Ольга Кутуева

    Со смородиной никогда не готовила рыбу. Интересно попробовать такую скумбрию приготовить.

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: