Главная » Выпечка » Рецепт сочников с творогом

Рецепт сочников с творогом

Сегодня для всех взрослых привет из советского детства. Кто не любит сочники с творогом, рецепт с фото которых размещаю, тот не помнит свои школьные обеды в столовой. Я их очень любила. Хотя, почему любила? Мне они и сейчас очень нравятся. Во всяком случае, те, что были приготовлены вчера, ну, одним словом, нет их уже…

При том разнообразии предложения разных пирожных, сочни, мне кажется, все равно останутся, во всяком случае, до тех пор, пока есть те, кто помнит их вкус со своего школьного детства.

Я их всегда раньше покупала, а на днях ко мне попал вот этот рецепт от моей подружки Аллы, рецептом поделилась искусная хозяюшка Таня Лучицкая.

И я с радостью размещаю рецепт этой выпечки сегодня, так как сочни получились, что надо. Рекомендую.

 рецепт сочников с творогом

Ингредиенты

Для начинки:

  • 200 г творога (как раз упаковка)
  • 40 г (2 ст.лож.) сахара
  • 30 г (1 ст.лож. с верхом) муки
  • 20 г (1 ст.лож.) сметаны
  • 0,5 сырого  желтка

На тесто для сочников:

  • 210 г муки
  • 1 яйцо
  • 50 г сахара
  • 100 г сливочного масла (размягчить)
  • 0,4 ч.лож. разрыхлителя

Для смазывания:

  • 0,5 сырого желтка
  • 1 ст.лож. теплой воды

Приготовление

сочники с творогом фото

Как сделать сочники? Нужно начинать с приготовления начинки. Для этого в салатнике или миске смешать все составляющие для начинки и поставить настаиваться.

сочник с творогом рецепт с фото

Для теста сначала смешать блендером все, кроме муки и разрыхлителя. Последние добавляются в конце.

приготовление сочников с творогом, тесто для сочников с творогом

Тесто получается, естественно, жирное. Его нужно разделить на 6 ровных частей.

сочники с творогом без сметаны

Каждый кусочек раскатать скалкой, чтобы получились ровные круги. Чтобы кружки были более ровные, можно использовать какой-то круг для выдавливания. Но даже если они не совсем ровные, все в порядке. Я сразу все раскатала, чтобы потом равномерно распределить всю начинку между ними. Будет немного больше столовой ложки на один сочник.

как испечь сочники с творогом

Выложить начинку на половину круга и закрыть второй половинкой так, чтобы кусочек начинки выглядывал.

Уложить сочники на противень. Лучше его предварительно застелить бумагой для выпечки. У меня закончилась, поэтому я немного смазала противень сливочным маслом.

как сделать сочники с творогом

Отдельно в небольшой мисочке смешать 0,5 желтка с теплой водичкой и перед тем, как печь, этой смесью смазать наши сочники.

Печь в духовке 25 минут при 200 градусах. В середине выпекания я доставала сочники и смазывала их еще раз, для лучшего цвета.

рецепт приготовления сочников с творогом

Вот такие вкусные получаются.

как делать сочники с творогом

Я специально пекла только одну порцию, чтобы много не есть, но уже когда просто пробовала, спеклись они или нет, съела один. Так  что делайте сразу две порции. Не пожалеете.

 

И совсем не по теме. Это видео мне настолько понравилось, что захотелось им поделиться.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

38 комментариев к "Рецепт сочников с творогом"

  1. Светлана

    Сочники выглядят сочненько :grin: , по другому и не скажешь, классный рецепт.

    Ответить
  2. Анна

    Я в детстве сочники обожала! А потом их стали печь с каким-то противным творогом. Не вкусным. Видно, с соевым. Сейчас купить вкусный сочник — проблема. Но она решаема, если готовишь его сам.

    Ответить
  3. Laralaram

    а я сама творог делаю… рецепт ведь несложный, можно самому приготовить!

    Ответить
  4. Ирина

    И у меня в детстве сочник был на первом месте. Сейчас тоже разочарована их вкусом. Спасибо, я обязательно попробую сама приготовить.

    Ответить
    • Татьяна

      Пожалуйста, Ирина! Я когда готовила, кстати, думала, что количество творога можно увеличить. Тогда они вообще «пузатенькие» будут. :)

      Ответить
  5. Яна

    А я как то прозевала их в децтве и помоему даже не пробовала. Теперь исправлю это упущение и приготовлю попробую какие они на вкус

    Ответить
  6. Эллина

    Ой, Танюш, и мои любимки! :)
    Я, только, в конце статьи поняла, почему так мало ты их сделала — чтобы много не есть :))) А, поначалу прибывала в недоумении — всего 6? :|

    Ответить
  7. Tatiana

    Танюш какие у тебя сочники аппетитненькие получились, красотули просто.
    Буду готовить сразу на две порции как ты советуешь, моим одной порции будет мало, это я точно знаю.

    Ответить
  8. Алена Яснева

    Какой чудесный рецепт)И название такое хорошее)

    Ответить
  9. Наталья Ярская

    :arrow: Ммммм, какие аппетитные , красивые и лакомые…

    Ответить
  10. Лидия

    … вспомнила вкус детства..спасибо, приготовлю ;-)

    Ответить
  11. STatiana

    Вспомнились школьные годы, когда на переменах бегали в буфет за пирожками и такие сочники тоже продавались и стоили всего 10 копеек, пирожки 4 копейки.

    Ответить
  12. Александр

    Сочники, или сочни, с творогом- воспоминание о моем детстве.

    Ответить
  13. Наталья

    Только перешла с вареников с творогом, на сочники. Все очень нравится.

    Ответить
  14. Вера

    Как же я люблю все — все из творога. Сочни делаю часто, но уже большой перерыв получился. Надо возобновить. Спасибо, что напомнили ;-)

    Ответить
  15. Алёна

    Такие сочники обожает мой муж )))

    Ответить
  16. Анна

    Обожаю сочники, в детстве ела с удовольствием. :razz:

    Ответить
  17. Юлия

    Для меня сочники — тоже родом из детства, и воспоминания о них очень вкусные. И, наверное, не только потому, что в детстве все кажется ярче и вкуснее, они действительно вкусные, когда из хорошего творога. Спасибо за ностальгию.

    Ответить
  18. Ирина

    У меня вся семья обожает сочники, одной порцией не обойдешься…

    Ответить
  19. Елена

    Я сочники люблю со школьных времен, они продавались по 10 копеек в школьном буфете. В детстве даже представить не могла, что это можно самому испечь :grin: .
    В прошлом году впервые попробовала это повторить — оказалось очень просто и так же вкусно.
    :!:

    Ответить
    • Татьяна

      Лена, и я почему-то тоже даже не думала об этом раньше… :)

      Ответить
  20. Любовь

    В магазине продаются такие не вкусные сочники, приготовим пожалуй по вашему рецепту :)

    Ответить
  21. Валентина

    Домашние сочники, конечно вкуснее магазинных. Обожаю их.

    Ответить
  22. Юля

    и вареники с творогом делаем и сочни стряпаем! Красота!

    Ответить
    • Татьяна

      Юля, я про вареники не очень поняла… А сочники, да. :)

      Ответить
  23. Любовь

    Сочники раньше тоже покупала. А теперь сама пеку. И не только с творогом, а и с повидлом.

    Ответить
  24. Татьяна

    Не помню, чтобы я в детстве их любила, но сейчас все творожное обожаю. Надо попробовать испечь.

    Ответить
  25. Андрей

    Последний раз сочники с творогом, наверное, ел в институтском буфете. Ох, как давно это было. Надо попросить супругу приготовить.

    Ответить
  26. Sergey

    Даже не знаю людей, которые бы не любили сочники! Очень нравится выпечка с творогом. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  27. Татьяна

    какое это чудо! Сочники румянные, аппетитные, вкуснвые!

    Ответить
  28. Nasati

    А ведь точно, ностальгия…Даже как-то купила поробовать..И не смогла съесть)) А ведь раньше, ммм, как любила))
    Видео из любимых, Тань. В ЖЖ когда-то даже показывала. В избранных оно у меня.

    Ответить
    • Татьяна

      А мне дочка на днях показала его.

      Ответить
  29. Natabul

    Обожала сочники с творогом в детстве. После этой статьи захотелось снова вспомнить этот вкус. Спасибо что напомнили!

    Ответить
  30. Нонна

    В детстве очень любила сочники. А оказывается они готовятся совсем не сложно ;-)

    Ответить
    • Татьяна

      Нонна, совсем просто. :)

      Ответить
  31. Марат

    Почему, я вот до сих очень люблю сочники. Рецепт довольно простой, даже я смогу их приготовить и это радует!)

    Ответить
    • Татьяна

      Безусловно, сможете, Марат. :)

      Ответить
  32. Вера

    Еда, любимая с детства. Мне кажется, что такой вкуснятины, что раньше пекли в школьных столовых, уже не попробовать. Ну, тогда и деревья были большими.

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: