Главная » Соусы » Соус бешамель

Соус бешамель

Соус  Бешамель – классический соус.  Он широко используется в европейской кухне. Бывает основой для других соусов. С ним готовится лазанья, мусака и т.д.

У нас в семье мы очень любим приготовить куриную грудку кусочками, а к ней сделать вот такой соус. Вкусно — не рассказать.

А лазанья и мусака немыслимы без этого соуса. Раньше он мне казался верхом кулинарного искусства. Стоит сказать, что само слово «соус» тогда уже вызывало страх перед приготовлением. Потому что из соусов мне был известен, наверное, только томатный.)))

Но в этом деле, как и во многих других, главное — сделать первый шаг, чтобы попробовать. И должна вам сказать, что не боги горшки обжигают. И поэтому пробуем, готовим!

бешамель

Ингредиенты

  • 30 г сливочного масла
  • 30 г муки
  • 1/3 л молока
  • Соль, перец
  • Щепотка молотого мускатного ореха

 

Приготовление

Ингредиенты все простые и всегда у хозяйки найдутся под рукой. Даже если вы не планировали приготовить соус бешамель, то вы сможете его легко изобразить.

Рекомендую использовать для приготовления маленькую кастрюльку с ручкой, чтобы была возможность держать кастрюльку одной рукой и удобно перемешивать другой.

В маленькой кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку, нагреть до того момента, пока смесь не начнет пениться.

Постоянно помешивая, добавлять понемногу струйкой холодное молоко, продолжая помешивать до тех пор, пока соус не загустеет.

Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха.

Соус Бешамель готов.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

5 комментариев к "Соус бешамель"

  1. Nasati

    И соус Бешамель — возьму на вооружение!)
    С мускатом не делала.
    Спасибо, Танечка!

    Ответить
  2. Lis`ена

    Главное, быстро же готовится и в разы лучше всяких маянезиков!

    Ответить
  3. Олег

    Один раз нашел его в испании, второй раз в том магазине уже не было:)а в России про него походу вообще не слышали:)так что буду делать сам

    Ответить
  4. Юлия Волкова

    Очень люблю этот соус, прост в приготовлении, бесподобен на вкус и ко многим блюдам можно его подать.

    Ответить
  5. Галина

    Я первый раз слышу о таком соусе, так просто, можно делать хоть каждый день.

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: