Спагетти со сливочно-грибным соусом
Готовите пасту и вам нужен соус для макарон или соус для спагетти? Предлагаю приготовить грибной сливочный соус. В нашей коллекции есть уже соус из лосося. Но лосось не всегда под рукой. А с грибами дела обстоят проще. Шампиньоны доступны круглый год . Еще я очень люблю лисички. Недавно я заморозила себе несколько пакетиков и с радостью могу использовать их для соуса. Но, повторюсь, подойдут и шампиньоны.
Набор ингредиентов простой. Рекомендую прикупить себе бутылку или пакет недорогого сухого белого вина. У меня всегда есть такое в холодильнике. И если нужно для готовки, беру оттуда. Итак, все по порядку.
Ингредиенты
- 1 большая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 200-300 г грибов
- 60 мл. сухого белого вина
- Щепотка итальянских трав
- 150 лм 10%-ных сливок
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Приготовление
Для начала, если у вас свежие грибы, то их нужно помыть, почистить от возможной земли. Большие порезать кусочками. Свои я не резала, потому что мне нравится видеть целые грибочки с спагетти.
На сковородке разогреть растительное масло и отправить туда грибы.
Жарить их какое-то время. Сначала для нашего соуса для спагетти грибы должны пустить сок и нужно подождать, чтобы вода эта полностью выкипела.
Как только это случилось, добавить мелко нарезанный лук и раздавленный чеснок.
Жарить лук до прозрачности. Потом добавить сухое белое вино, итальянские травы, соль, перец, накрыть крышкой и тушить 5 минут на маленьком огне. Дальше добавить сливки, перемешать и нагреть, не доводя сливки до кипения. И снять с огня.
Пока готовился соус поставить варить макароны, спагетти, пасту, одним словом. Я не буду здесь писать, как варить макароны, вы это и без меня знаете. Скажу только, что когда вы уже сольете воду и положите спагетти в глубокую тарелку, чтобы они не слиплись, нужно добавить немножко оливкового масла и перемешать.
Сверху добавить нашего соуса для спагетти.
И перемешать. Отдельно подать натертый на мелкую терку сыр пармезан или любой другой твердый сыр. Вот, собственно, и все.
Да, бокальчик охлажденного белого сухого вина для взрослых будет очень кстати. Уж поверьте.
Понравился соус для макарон или соус для спагетти? Кушайте на здоровье.
Как же вкусно выглядит. И готовить не так сложно.
Ну вот я знаю, что у меня на ужин, для этого дома всё есть. Главное, что просто
Да, Юлия, я тоже этот рецепт люблю за простоту.
Соус с лисичками очень понравился, даже аппетит проснулся, но у меня только шампиньоны.. Буду с ними готовить, лисичек нам в этом году не видать. Спасибо за рецепт, вкусный!
Пожалуйста, Светлана.
Благодарю за такой чудесный рецепт спагетти со сливочно-грибным соусом. Очень аппетитно получается. Попробую сделать на выходные. Уж заманчиво смотрится на фото.
Владимир, я рада, что этот рецепт вдохновил Вас на подвиги на кухне. Уверена, что блюдо Вам понравится.
Ух ты, какие симпатяги — эти лисички… Вкусноооооота!
Вай-вай, лисички! Какие же они хорошенькие. Сразу вспомнила детство. Сестра моей бабушки жила в Моршино, так места грибные. ПОмню, мы приехали к бабушке Гале под вечер, а она полную сковороду лисичек жарит! Воспоминания детства, — самые яркие. Я мы вешенки одно время выращивали, мне нравилось! Думаю, что с другими грибами тоже вкусно будет, но не так красиво.
Да, Ирина. Можно использовать любые грибы. И вешенки тоже. Просто мне с лисичками повезло. Я не могу пройти мимо, когда их продают…)))
Танечка, лисички твои с ума могу свести… Не лезет ничего из съестного, а тут аж слюнки потекли… Увы, для меня они недоступны, так что если будем готовить, придется с шампиньонами… Но думаю, что тоже будет вкусно.
Лариса, что-то я не пойму. Я думала лисички везде бывают в свой сезон. А оказывается у нас в Киеве просто грибное изобилие. Повезло нам, однако…)))
Таня привет . А где взяла лисички ? У нас стоит такая жара ,грибов в этом ггоду наверное не будет. Рецепт отличны,да еще с лисичками .
Да, лисички-что надо, но мне тоже придется довольствоваться шампиньонами, хотя еще опят замороженных продают, тоже красивенькие. Рецепт очень нужный, Таня!.Всегда голову ломаю-с чем приготовить спагетти.Спасибо!
Вкусняшка…спагетти с лисичками
Какой заманчивый соус и сейчас как раз грибной сезон. Сделаю обязательно.
Мила, он того стоит.
И вкусно, и сытно, и симпатично)) А детки, благодаря лисичкам, особенно оценят это блюдо.
Хорошее предложение: спагетти с соусом из грибов. У меня тоже есть мороженые грибочки. Думаю, получится отличное блюдо!