Главная » Закуски » Суфле в помидорах — рецепт с фото

Суфле в помидорах — рецепт с фото

Сегодня необычное суфле рецепт с фото. Нежное и воздушное сырное суфле запекается в помидорах. Так как это суфле — рецепт с фото, то с ним справится любой.

Я как-то в прошлом году делала овощное суфле, о нем можно почитать в рецепте Запеканка овощная, нежная как суфле, и помидоры тоже делала фаршированные в рецепте Фаршированные помидоры. Те оба рецепта вам рекомендую. Но вот к этому рецепту добралась только сегодня. Для него нужны были красивые большие круглые помидоры. Вот такими я вчера и запаслась.

Хотя, по правде говоря, помидоры нужно было брать еще больше. Знайте, если вам попадутся просто огромные — это то, что нам нужно для этого блюда. Ну или увеличить количество помидоров. Так как начинки у меня было намного больше, чем самих помидоров. И пришлось готовить еще отдельно суфле в формочках. Но об этом позже.

А пока, приступим к ингредиентам

рецепт суфле

Ингредиенты

  • 6-8 больших помидоров (и даже 9-10 у вас должно быть на всякий случай)
  • 2 ст.лож. муки
  • 250 мл молока
  • 2 яйца
  • 100 г твердого сыра (любого)
  • дрожжи на кончике ножа (я брала свежие, но можно и сухие)
  • Соль, перец, молотый мускатный орех

Приготовление

  • Я рекомендую начинать подготовку этого блюда из того, что нужно помыть помидоры. Потом у каждого срезать небольшую шляпку. Затем при помощи чайной ложки достать все содержимое оттуда. У каждого помидора «удалить внутренности». Каждый помидорчик изнутри посыпать мелкой солью и сложить разрезами вниз или на тарелочку или на сито, чтобы они отдали свой сок, и потом суфле лучше поднимется.

рецепт суфле

  • И пока помидоры доходят до кондиции, нужно приготовить начинку. Для этого отделить желтки от белков и отставить пока в сторону.

 

  • Муку развести в холодном молоке, очень активно помешивая.

 

  • Добавить в молоко с мукой желтки, дрожжи (их нужна самая малость) и натертый твердый сыр. Сыр нужно натереть на самую мелкую терку, чтобы он хорошо размешался. Все тщательно перемешать, стремясь до однородности. Посолить, добавить щепотку молотого черного перца и мускатного ореха.
  • Отдельно взбить белки в пену и аккуратно подмешать их в смесь с молоком.

суфле для начинки

  • Потом готовой смесью наполнить помидорные «формочки» на 3/4 и накрыть своими «крышечками».

рецепт суфле в помидорах

  • Подготовленные помидоры положить в форму предварительно смазанную сливочным маслом. На каждой «шляпке» положить по кусочку сливочного масла.

 

  • Готовить в духовке 20 минут при 200 градусах. Не рекомендуется открывать духовку в процессе приготовления суфле.

 

  • И как я уже писала, у меня осталось немного смеси. Я разложила ее в смазанные маслом формочки и запекла отдельно: «чтобы добро не пропадало»…

пристроила остаток

  • Суфле в помидорах получается очень нежным и воздушным. Настоящая «еда для принцесс».  Может быть как горячая закуска.

Я выложила на тарелочку для фото.

рецепт суфле с фото

Рекомендую:

Помидоры по-корейски

Фаршированный кальмар — рецепт в духовке

Необычные горячие бутерброды в духовке

Как консервировать помидоры с чесноком на зиму

 

И напоследок — милый мультик для тех, кто не спешит. Просто очаровательный.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

21 комментарий к "Суфле в помидорах — рецепт с фото"

  1. Наталья

    По-моему чудесный рецепт! Спасибо!

    Ответить
  2. Татьяна

    Наталья, рада, что он Вам понравился. Пожалуйста. ;-)

    Ответить
  3. Светлана

    Какая интересная идея запекания суфле в помидорках, отлично выглядит и вкус наверняка нежнейший, спасибо, Танюш, попробую.

    Ответить
  4. Ольга

    Вкусная и полезная закусочка. Надо как-нибудь попробовать приготовить

    Ответить
  5. Ольга Кутуева

    Очень интересный рецептик! Фаршированные помидоры готовила, а вот суфле в них — никогда! Обя3ательно приготовлю!

    Ответить
  6. Татьяна

    ;-) Попробуйте, Ольга. Если Вам нравятся фаршированные помидоры, то и суфле в них понравится. :arrow:

    Ответить
  7. Вера

    Вкуснота неописуемая! Особенно суфле, которое я обожаю во всех ипостасях! Спасибо, обязательно приготовлю :) Тем более, скоро наш семейный праздник — 20 лет совместной супружеской жизни ;-)

    Ответить
    • Татьяна

      Вера, примите мои поздравления! 20 лет — это красивая дата :)

      Ответить
  8. Эллина

    Ох, я бы еще немножко чесночку добавила, так как очень люблю его вкус. Но, конечно, это не любителя

    Ответить
    • Татьяна

      Ой, я тоже чеснок везде люблю. :)

      Ответить
  9. Nasati

    Да это просто какой-то изыск, суфле в помидорах! Сыр с помидорами — это всегда вкусно, а уж, когда все запечь.. В печеных помидорах содержатся в большом количестве пектины, которые лидеры по выводу вредных веществ из организма. Так что и полезное блюдо получается!)) Спасибо, Танечка!

    Ответить
  10. Татьяна

    Наташенька, а тебе спасибо за разъяснение. Честно говоря, я не знала, что помидоры обладают полезными свойствами. Я думала, что они просто вкусные. :idea:

    Ответить
  11. Валентина

    Татьяна рецепт отличны, как всегда у тебе не может быть по другому)))))

    Ответить
  12. Татьяна

    :oops: Валя, спасибо за твою высокую оценку. :cool:

    Ответить
  13. Эллина

    Представь, а ведь каких-то лет 8 назад я чеснок вообще не ела… Муж «подсадил» :roll: Теперь чесночек идет во все. Кстати, а в этот рецептик он пойдет, как ты думаешь?

    Ответить
  14. Татьяна

    :???: Эллина, я думаю, что пойдет. Блюдо же не сладкое ;-) А немного чесночка придаст ему приятный оттенок. А меня муж научил жарить чеснок. С тех пор я без чеснока никак. :smile:

    Ответить
  15. Ольга Черныш

    Как все просто. Особенно травка нравится. Сегодня что-то ни с того ни с сего приперло съесть помидорину. Видно, чего т-то потребовал организм.

    Ответить
    • Татьяна

      Ольга, пептина, наверно, ему захотелось. :)

      Ответить
  16. Елена

    Какой классный рецептик! Спасибо! Обязательно попробую! С меня твит и др…

    Ответить
    • Татьяна

      Попробуйте, Елена. Мужчину этим блюдом не накормишь, но себе очень приятно. :) Спасибо за твит и др. :)

      Ответить
  17. Анна

    Рецепт очень понравился, обязательно попробую. Спасибо!

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: