Главная » Десерты » Тарталетки с начинкой «Бездна Вкуса»

Тарталетки с начинкой «Бездна Вкуса»

Дорогие друзья,

Конкурсная работа Анечки Плетневой Тарталетки с начинкой «Бездна Вкуса» представлена сегодня ее мужем Александром. Для тех, кто еще не в курсе: Аня и Александр – сыроеды, и тем интереснее будет прочитать об их кулинарных изысках. Итак, слово Александру.

Моя жена — кулинарный гений! Хочу рассказать об одном из ее коронных рецептов. Это сыроедные пирожные — тарталетки «Бездна Вкуса».

пирожное тарталетка Бездна вкуса

В первый раз мы попробовали подобные пирожные в кафе «Вкус здоровья» в нашем городе Симферополе. И чуть язык не проглотили — до того приятный сладкий, мягкий нежный вкус был у крема!

Пирожные были сделаны в форме традиционного всем известного пирожного из детства — «корзиночку» помните? С белковым кремом и с грибочками, если мне память не изменяет, было два варианта. Вот это была корзиночка, но приготовленная без термообработки, без муки, без сахара, яиц. Ведь кафе было сыроедческим.

А мы к тому времени на сыроедении были уже 4 года и, признаться, я даже не думал, что когда-нибудь еще попробую «корзиночку». Это было мое любимое пирожное в детстве (тогда я еще не был сыроедом).

И сыроедная «корзинка» оказалась намного более вкусной, чем ее советский аналог. Я сказал об этом жене.

Пришли мы домой — и начались эксперименты на кухне! Вечером Аня приготовила почти такие же корзиночки, но еще лучше!

Мне так они понравились, что я с ее разрешения решил поделиться рецептом с вами, послав это чудо на конкурс, чтобы выиграть приз — поездку в Венецию! Кстати, мы участвуем одновременно и в конкурсе Свадьба в Италии, поэтому если мы, кроме координации свадьбы, еще и поездку выиграем — это будет просто чудо, счастье и радость!!

А теперь – сам рецепт.

Тарталетки с начинкой «Бездна вкуса»

Ингредиенты

  • 300гр грецких орехов
  • 150гр меда
  • 200гр кешью (сухого, если нужно — подсушить)
  • 150гр кураги узбекской (некрасивой, мятой и коричневой)
  • 150гр фиников
  • Ваниль натуральная на кончике ножа

Приготовление

Финики и курагу залить теплой водой на полчаса.

Грецкие орехи и кешью смолоть в муку на блендере.

Выложить отдельно в разные емкости.

Мед разделить на две части. Одну вылить в кешью, вторую в грецкие орешки.

Финики отделить от косточек, взбить блендером в пасту, при необходимости добавить 1/5 чашки воды.

Выложить в грецкие орехи и всё вместе тщательно перемешать.

ореховая масса

Из кураги сделать джем, воспользовавшись блендером.

Мед и кешью смешать, добавить ванили и немного воды, чтобы получилась густая паста.

крем из кешью

Ореховое тесто выложить в силиконовые формочки (оно должно быть эластичным, но и хорошо отделяться от силикона не теряя заданной формы). Можно использовать силиконовые формы для кексов, заполняя их на 1/4.

выложить слоями

Далее ложкой выкладываем джем на тесто, помогая себе второй ложечкой. Выкладываем горкой. Отправляем в морозилку на 10 минут.

Затем в кондитерский шприц (можно сделать из пакета с ровными краями  кондитерский мешок, положить в одну сторону пасту и отрезать уголок) набираем крем из кешью и круговыми движениями закрываем джем.

тарталетка на столе

Получится горка из джема и крема. Отправляем всё это в холодильник на ночь. Очень сытные и вкусные тарталетки получились у нас!

тарталетки с начинкой

Причем во всех ингредиентах —  бездна витаминов и минералов, очень полезных для организма.

корзиночка с елкой

Плетнёва Анна

г. Симферополь

Спасибо, Александр и Аня, за очередную витаминную вкусняшку. И презентация уже новогодняя, и рецепт Тарталетки с начинкой «Бездна вкуса» сам по себе очень интересный. А прочитать о себе «моя жена – кулинарный гений», наверно, мечтала бы каждая любящая готовить хозяйка.

И более традиционный рецепт для всех гурманов:

Рецепт с фото «Торт ореховый»

Рецепт панакота

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

19 комментариев к "Тарталетки с начинкой «Бездна Вкуса»"

  1. Татьяна

    :!: Очень интересный рецепт. Такие тарталетки — достойная альтернатива сладостям. ;-) Понравятся и детям и взрослым. :arrow:

    Ответить
  2. Ирина

    От таких вкусных тарталеток, я думаю, никто не откажется…

    Ответить
  3. Татьяна

    главное что это полезно! :)

    Ответить
  4. Светлана

    Очень интересный рецепт тарталеток, удачи и только выигрыша во всех конкурсах сразу!

    Ответить
  5. Снежана

    Ну, все! Я уже хочу быть сыроедкой! :smile:

    Ответить
  6. Лидия

    Отличный рецепт! Все ингредиенты вкусные и полезные, а вместе получаются необычные тарталетки! :smile:

    Ответить
  7. Laralaram

    это очень вкусненько!!! Я бы такое ела бы!

    Ответить
  8. Татьяна

    ну тарталетки просто изумительные! Не только вкусные и полезные, но и оформлены с новогодним настроением, удачи в конкурсе!

    Ответить
  9. Эллина

    Кажется, я становлюсь поклонницей сыроедения в целом и Анны, в частности :grin:
    Серьезно, как раз взялась за себя, а тут такие вкусняшки без муки и сахара — прямо мечта поэта!

    Ответить
  10. Светлана

    И рецепт интересный, и подача блюда оригинальная. Так красиво все выложено, так по новогоднему, что даже праздника уже захотелось

    Ответить
  11. Ольга

    С какой любовью Александр рассказывает о своих пирожных!)) А какие компоненты — пальчики оближешь!)) Желаю этой паре выиграть главный приз и осуществить свою Мечту!

    Ответить
  12. Александр

    мм мы и сами,хоть и сыроеды,большие поклонники вкусняшек!моя любовь к еде никуда не делась)
    Поэтому у жены рождаются вот такие рецепты.
    Прям увидел,как это здесь все выложено красиво,захотелось и еще..пойду просить жену!
    Спасибо за добрые слова!ням ням ням)

    Ответить
  13. Алла

    Да, жена у вас просто кулинарный гений, вот так все это приготовить … восхищена просто.

    Ответить
  14. Любовь

    Я никогда не попробовала такие тарталетки. Обязательно приготовлю.

    Ответить
  15. Анна

    Эллина,а мы как раз рецепт еще одной вкусняшки-десерта придумали.завтра вот будем готовить и фоткать все)азарт великое дело!

    Ответить
  16. Андрей

    Сыроедение не привлекает, но тарталетки должно быть вкусные. Добавлю в закладки к их рецепту торта.

    Ответить
  17. Анна

    Андрей, тарталетки действительно оооччень вкусные)))

    Ответить
  18. Тамара

    Очень понравился рецепт. Бездна вкуса и бездна пользы. Спасибо!

    Ответить
  19. Мария

    И мне рецептик очень понравился!Раньше ничего подобного не встречала.Обязательно приготовлю и порадую своих близких.Большое спасибо!

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: