Главная » Основные блюда » Цветная капуста запеченная в духовке

Цветная капуста запеченная в духовке

Еще один гратен. Цветная капуста запеченная в духовке – очень простое блюдо, которое можно готовить как из сырого, так и из замороженного овоща. Такая цветная капуста называется по-венгерски.

Раньше мы цветную капусту, почему-то вообще, не ели. А потом, когда распробовали, то очень долго просто жарили в кляре или во взбитом яйце.  Но ведь жареное, же. Потом попробовали готовить с ней супы – тоже вкусно. Один из моих любимых  — суп с цветной капустой, и тем более – суп-пюре из цветной капусты. Он долго был самым ожидаемым, пока мы не попробовали суп со свеклой. После этого дочка сказала, что на первом месте суп-пюре из свеклы, а уже потом из цветной капусты.

цветная капуста в духовке

Кстати, вот и лето прошло. Быстро и скоропостижно стремительно. Дети – в школу, хоть и с неохотой. Но что поделать. Школа – как работа, как только детский садик закончился, считай, что вместе с ним и беззаботное детство. Я помню, что мне хотелось после лета побыстрее в школу пойти.  А ваши дети с удовольствием пошли в школу? Есть такие?

Так вот, детям, как и взрослым, нужно побольше овощей в рацион. А наше цветная капуста в духовке – именно то блюдо, когда одновременно вкусно и не калорийно.

Нам понадобятся следующие продукты:

  • 1 головка цветной капусты (или 400-500 г замороженной)
  • 150-200 г свежих или замороженных шампиньонов
  • Соль, перец, паприка (щепотка)
  • 100 мл сметаны низкой жирности (или любой)
  • 50 г твердого сыра
  • 1 небольшая луковица
  • Петрушка / укроп
  • Растительное масло
  • Уксус

Приготовление

  • Помыть цветную капусту в воде с уксусом, чтобы удалить всех мошек, которые любят там прятаться. Разделить головку на соцветья и сварить в подсоленной воде. Для варки понадобится 15 минут.

 

  • Помыть и почистить шампиньоны, мелко измельчить и жарить на растительном масле в сковородке до тех пор, пока не уйдет вся жидкость.

 

  • Почистить и помыть лук. Мелко его нарезать и отправить в сковородку к кусочкам шампиньонов для того, чтобы поджарить до золотистого цвета. Посолить, поперчить, добавить щепотку паприки.

 

  • После того, как капуста сварилась, слить воду, а соцветья уложить в форму, которую можно ставить в духовку.

 

  • Снять поджаренные шампиньоны с луком, добавить в них сметану и этой заправкой залить свержу соцветья цветной капусты.

продукты для запеченной цветной капусты

  • Натереть на терке твердый сыр, подойдет любой, в идеале – пармезан, и посыпать тертым сыром сверху подготовленного блюда.

 

  • Запекать в духовке при 240 градусах в течение 15 минут.

цветная капуста в духовке

  • После чего блюдо с запеканкой достать и можно подавать через минут 10 (нужно, чтобы оно слегка остыло и пришло в себя). Присыпать измельченной петрушкой и укропом.

 

Мне понравилось. Вкус нежный и самое главное: ведь это овощи, то есть клетчатка. Буду теперь ее готовить. Тем более, что все очень просто.

рецепт цветная капуста запеченная в духовке

Подавать с помидорами или другими овощами. Такая цветная капуста получается похожей на жюльен. Она может быть хорошим гарниром к запеченной рыбе — скумбрия с ней хорошо сочетается.

Рекомендую:

 Сырники, запеченные в духовке

Форель, запеченная в духовке

 

Да, не забудьте подписаться на обновления блога, тогда вы узнаете о них первыми.

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

9 комментариев к "Цветная капуста запеченная в духовке"

  1. Laralaram

    как это вкусненько… люблю капусту в любом виде

    Ответить
  2. Светлана

    Какая вкуснейшая запеканка из цветной капусты, отличный рецепт, обожаю капусту!

    Ответить
  3. Эллина

    Не, не, посытнее не надо. Нам очень подойдет :)

    Ответить
    • Татьяна

      Вот-вот :)

      Ответить
  4. Елена

    Ах, какое чудесное блюдо! Обожаю блюда с капустой, да и вообще все составляющие просто замечательные!

    Ответить
  5. Оксана

    Цветная капуста — еще одна моя страсть (правда не нравится мне ее запах при варке), но куда уж деться… :roll: А блюдо это обязательно приготовлю, только заменю сметану на сливки (у нас тут нет сметаны к сожалению)

    Ответить
    • Татьяна

      Оксана, я думаю, что со сливками будет еще нежнее. :)

      Ответить
  6. Андрей

    В эти выходные как раз первый качанчик срезали. Обязательно приготовим по вашему рецепту.

    Ответить
    • Татьяна

      Супер! Хорошо, когда своя капуста в доме :)

      Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: