Главная » Супы и бульоны » Венгерский суп гуляш с клёцками

Венгерский суп гуляш с клёцками

 

Приветствую читателей этого блога!

Сегодня будем говорить о давно обещанном блюде. Это рецепт о том, как готовить вкусный венгерский суп гуляш с клёцками, мясной такой супчик из говядины.

рецепт супа гуляш

Я его делала уже какое-то время назад, сразу после того, как опубликовала рецепт говяжьего гуляша с подливкой. Я вспомнила, что такой супчик делается не просто с мясом, но и с клёцками, что сразу делает его интересным, хотя бы благодаря такому названию.

Ну что, ближе к делу?

Ингредиенты

  • 2 ст.лож. растительного масла
  • 3 луковицы
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 кг говядины
  • 1 стакан мясного бульона
  • 3 ст. лож. молотой паприки
  • 0,5 кг картошки
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • 4 помидора

Для клецок:

  • 3 ст.лож. муки
  • 1 яйцо

 

Приготовление

Ну что ж, для начала нужно почистить и нарезать лук (можно полукольцами или перьями), мясо тоже среднего размера кубиками. Бывает, что в магазине можно уже готовые кусочки говядины купить в наборе «гуляш». Такое мясо нам подходит, берите, не думая. Так как здесь используется не самые лучшие куски говядины. Традиционно гуляш готовится с мяса с прожилками.

Картошку помыть и нарезать. Почистить зубчики чеснока.

Помидоры ошпарить, снять шкурку и нарезать кусочками.

Ну и можно приступать к приготовлению. У меня кастрюля с толстым дном и я жарила просто в ней. Сначала на нагретом растительном масле поджарить кусочки лука, затем раздавить в него очищенные зубчики чеснока, потом добавить к ним нарезанную говядину, тоже несколько минут ее обжарить, посыпать большим количеством паприки (3 ст. лож.), залить стаканом мясного бульона и протушить минут 10.

суп гуляш4

Потом в кастрюлю добавить кусочки помидоров без шкурки, кусочки картошки, залить все водой, чтобы покрыла овощи и тушить еще 20 минут.

Пока готовится наш суп гуляш, можно приготовить клёцки. Для этого в муку добавить яйцо, слегка посолить и замесить крутое тесто.

суп гуляш3

Из теста раскатать тонкие полосочки, а потом нарезать из них небольшие кусочки, которые и будут клецками.

суп гуляш2

Перед тем, как выключить суп за несколько минут положить в него клецки, чтобы они проварились и всплыли.

суп гуляш1

Вот, и все. Суп гуляш с клецками готов.

суп гуляш с клецками

Получается сытно и вкусно.

суп гуляш рецепт по-венгерски

Мне суп понравился, а дочка сказала, что ей больше нравится говяжий гуляш с подливкой, который подается с картофельным пюре. Так что мнения разделились…А решить, что нравится вам можно только, попробовав все самим.

Удачной и вкусной готовки!

подписка

Запиши свой e-mail и получай анонс статей на свою почту:

Загрузка...

10 комментариев к "Венгерский суп гуляш с клёцками"

  1. Елена

    Вот чем можно разнообразить первые блюда! Давно хотела попробовать гуляш в виде супа, с клецками — вообще бомба ;-) Толстостенной кастрюли нет, а вот в мультиварке-скороварке попробую приготовить.

    Ответить
    • Татьяна

      Лен, я думаю, что в мультиварке должно быть еще вкуснее. Так что, дерзай! :)

      Ответить
  2. Олег

    С клецками еще не пробовал) Спасибо!

    Ответить
  3. Tatiana

    Танюша у тебя такой наваристый и красивый гуляш получился, так и хочется попробовать его. Обычно готовлю суп с клецками но совсем по другому. Твой рецепт в закладки и неприменно приготовить надо будет.

    Ответить
  4. Nasati

    Очень сытно! Зимой такой венгерский гуляш пойдет на «ура»!Мой папа, любитель готовить, в свое время был очень удивлен, что истинный гуляш — это суп!))

    Ответить
  5. Ольга

    Настоящий венгерский гуляшь — объедение! Вот только клецки здесь ни к чему. Главная причина, это несовместимость продуктов — мясо и тесто

    Ответить
    • Татьяна

      Ольга, согласна с Вами о совместимости продуктов. Но вот, не знаю, согласятся ли с Вами венгры… :)

      Ответить
  6. Маня

    Обожаю этот рецепт. Невероятно вкусно блюдо и очень согревает, когда за окном зима.

    Ответить
  7. natabul

    Да,интересненько-сочетание первого и второго в одном.Это же здорово!Спасибо за идею.

    Ответить
  8. Laralaram

    гуляш обожаю! Вкусно, вкусно, вкусно! Но с клецками? — впервые слышу,:cool: как интересно!

    Ответить

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: