Карри из свинины
Этот рецепт для хозяек, кто думают, что приготовить из свинины. Чего бы такого приготовить вкусного из привычного для нас продукта? Предлагаю приготовить свинину под соусом карри.
Был у меня в жизни период, когда я наблюдала, как готовится мясо под соусом карри, и даже не пыталась его воспроизвести. Когда я не знала больше половины специй, а человек берет их одну за другой и на сковородку шмяк-шмяк-шмяк. И после этого получается ОЧЕНЬ вкусно. Я уже писала о курице карри, которая у нас была хитом долгое время. А сегодня блюдо попроще (в плане количества специй), но по вкусу оно не уступает.
Ингредиенты
- 800 г свинины (предпочтительно филе)
- 1 красный болгарский перец
- 1 яблоко
- 1 зубчик чеснока
- 2 луковицы
- 3 см свежего имбиря
- 1 ст.лож. смеси специй карри
- 2 ст.лож. изюма
- 500 мясного бульона (или воды)
- 100 мл натурального йогурта
- 3 ст.лож. оливкового масла
- Соль по вкусу
Приготовление
Мясо нарезать небольшими кубиками. Нагреть на сковородке 2 ст.лож оливкового масла и жарить кусочки мяса до появления у них золотистой корочки. После этого отложить мясо на отдельную тарелку.
Помыть и почистить лук, красный болгарский перец, яблоко и чеснок. Лук и чеснок мелко измельчить и отправить на сковородку жариться, добавив еще одну ложку оливкового масла.
А тем временем очистить болгарский перец от семян и нарезать его небольшими кубиками. Очистить от шкурки яблоки и тоже порезать небольшими кубиками. Почистить от шкурки корень имбиря и натереть его на терке. Отправить все нарезанные ингредиенты в сковородку к луку. Жарить в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Затем переложить содержимое из сковородки в кастрюлю, присыпать все смесью специй карри, добавить предварительно помытый изюм и кусочки жареного мяса.
Залить 500 мл мясного бульона или воды. Накрыть крышкой и варить на маленьком огне 45 минут. Периодически проверять, если жидкости остается мало, то добавлять воду, если нужно.
В конце варки добавить половину натурального йогурта, дать еще потушиться 10 минут с открытой крышкой. В конце посолить и добавить оставшийся йогурт.
Подавать так приготовленную свинину лучше всего с рисом. Благодаря яблоку, блюдо приобретает кислинку, а изюм дает ему сладости, имбирь, в свою очередь, обогащает весь букет. Очень насыщенный и интересный получается вкус.
Очень рекомендую попробовать. Вот, что приготовить из свинины.
Еще рекомендация:
Что приготовить из морского окуня
Теперь не возникнет вопроса что приготовить из свинины: казалось бы исходный продукт есть, но рецепт его приготовления может по-разному отразиться на результате!
Танечка привет .Очень интересный рецепт приготовления свинины.Думаю это блюдо очень вкусное ,как и все что ты Танечка готовишь .
Спасибо тебе, Валечка на добром слове :)
У меня ребенок последнее время пристрастился к карри, поэтому такую свининку нужно будет попробовать. Понравился последний штрих с йогуртом.
Спасибо за рецепт.
Замечательное блюдо Карри из свинины. Мне понравились такие составляющие, как яблоко и изюм.Будет очень вкусно. От меня твит.
Удивительный состав приправы для свинины, надо обязательно попробовать.
Действительно удовольствие в еде. Представляю как это должно быть вкусно.
Свинина очень хорошо с карри сочетается. Интересный рецепт для выходных и праздников с гостями. Спасибо!
Согласна, рецепт интересный. продукты не совсем обычны. Но думаю, что именно они вместе дают богатство вкуса.
С таким соусом свинину не пробовала готовить, очень понравилась необычность блюда с изумом яблоком и карри, смотрится очень красиво.
Интересный рецепт! Думаю мясо, пригтовленное по рецепту Тани, получится необычно вкусным!
Такое мясо можно к рису и приготовить! Моя дочка рис просто обожает!
ну и вкуснятина, слов нет… ммм, одни слюнки… с имбирём!!!
Танечка, очень вкусное блюдо. Если дойдут мои руки до него, мои мальчишки будут очень довольны!. Спасибо!
Мы как-т со свининой не дружили, а тут я себе нашла рецептик «свинины в грибном соусе» — ребенка за уши не оттащишь. Думаю «свинина с карри» у нас будет пользоваться успехом
Я извняюсь, но так вроде оливковое же не рекомендую подвергать термической обработке
Первый раз слышу. А что делать средиземноморским странам, которые только его и используют?
Просто таки блюдо ресторанное. Такой богатый набор продуктов. Захотелось попробовать. Спасибо, Танюш, за такой изысканный рецептик.
И правда, не так уж и сложно! При случае обязательно попробую. А то, действительно, все время голову ломаешь, что бы такого приготовить!
Это самое вкусное блюдо из свинины, которое я видела за последнее время. браво, Танечка :)
Спасибо, Светинька. :)
Просто очень вкусно! Даже мне не удалось испортить =) Вчера увидела у вас этот рецепт, а сегодня утром заморочилась и приготовила. Я в восторге! Пальчики оближешь =)
Galka, мне приятно, что рецепт Вас вдохновил на готовку. :) Рада, что Вам понравилось.
Я тоже вдохновилась)) Йогурт, изюм, яблоко…удивительное сочетание!!
Курицу с карри готовлю, свинину — не пробовала никогда. Подумаю. А вот йзюм, яблоко и йогурт добавлять 0- не для меня. Не приемлю сочетание сладкого и мяса. Когда-то рискнула попробовать на праздничный стол добавить в какое-то мясо ананасы. В начале вкус показался изысканным, потом всей семьей выясняли, кому доедать… Получается, что каждому свое.