Эмпанадас — аргентинские пирожки
А не переместиться ли нам в Аргентину? Предлагаю сделать интересные аргентинские эмпанадас, простые и вкусные пирожочки, очень популярные на своей родине и бывают с разными начинками. Мне кажется, что это как вареники в Украине. Начинка может быть как сладкой, так и несладкой.
Я вчера приготовила эмпанадас с картошкой и фетой. Для разнообразия, скажу вам, очень даже ничего. И название мне тоже очень по вкусу. Мы едим сегодня эмпанадас… Это вам не просто пирожки с картошкой…
Прост рецепт этот еще и тем, что для теста я использовала уже готовое слоеное тесто. Поэтому этот такой экспресс-рецепт.
Ингредиенты
- 1 упаковка слоеного теста
- 4 -5 средние картошки
- 1 желток
- 150 – 200 г сыра фета
- Небольшой пучок укропа
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Поставить греться духовку до 180 градусов.
Тем временем помыть и почистить картошку и сварить ее в подсоленной воде в течение 15 – 20 минут.
После того, как она сварилась, охладить ее под проточной холодной водой и нарезать небольшими кубиками.
Тоже кубиками нарезать фету. Порубить укроп.
Смешать в отдельной посуде кусочки феты, картошки, нарубленный укроп, посолить, поперчить.
Из слоеного теста выдавить 12 кружочков диаметром 10 – 12 см. Я для этого использовала пиалу, но если у вас есть что-то с более тонкими краями, то будет лучше. А то мои круги не очень охотно отрезались. Потом я вспомнила, что можно было использовать формировочный круг для салатов…
В центр каждого кружочка выложить начинку, сложить круг пополам и защипнуть края при помощи вилки. Так поступить с каждым кружочком.
Подготовленные эмпанадас сложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и щедро смазать взбитым желтком, чтобы они лучше подрумянились.
Печь в духовке в течение 20 минут.
Эмпанадас можно есть теплыми. Что мы и делали. Но холодные они вкуснее.
Говорят, что в Аргентине их едят руками (мы и не думали делать по-другому, пирожки, все-таки). Подают эмпанадас с красным вином. Что и вам рекомендую.
Мы пробовали есть их с дзадзики, но этот соус немного заглушал их вкус. Лучше просто с салатом и красным вином, или охлажденным розовым.
Еще рекомендую:
Очень интересное тесто на вареники
На фото похожи на жаренные пельмешки :) А, вообще, рецептик интересный и главное — в духовочке, закатал пирожочки вилочкой и отдыхаешь 20 минут.
Ага )))
Слоеное тесто — большая находка для занятых хозяек! Уже представляю как это вкусно! Сыр — приятный компонент в этом случае!
Беру на заметку, точно пригодится!
Слышала такое название, но не знала, что это родственники наших пирожков или вареников. Мне интересно, какой картофель с фетой на вкус, обязательно попробую. Танечка, спасибо за ликбез!
Лена, я тебя прошу…))) Сама ликбежусь)))
Мммм название какое красивое, аппетитные пирожочки, очень хочу попробовать!
а тут как ни назови — хоть пирожки, хоть эти мапа… эмпа… вобщем, вкуснО!
Вкусно, несомненно, а самое главное — быстро, так бывает, очень не хватает времени. Выручают Ваши рецепты, Татьяна :)
Юлия, я рада, что Вам они нравятся. :)
Испанские емпанадас пекла, теперь надо попробовать аргентинские приготовить, очень они у тебя Танюша красивенькие получились. Как ни странно, но у испанцев я ни разу не видела пирожки с картошкой.
Таня, а Вы с чем в Испании их печете?
симпатичное блюдо, в Китае тоже такую форму делают и не используют картошку, это наверное наша начинка))там любят мясные и травяные (что то наподобие чеснока) иногда начинка и с помидорами