Венгерский суп гуляш с клёцками
Приветствую читателей этого блога!
Сегодня будем говорить о давно обещанном блюде. Это рецепт о том, как готовить вкусный венгерский суп гуляш с клёцками, мясной такой супчик из говядины.
Я его делала уже какое-то время назад, сразу после того, как опубликовала рецепт говяжьего гуляша с подливкой. Я вспомнила, что такой супчик делается не просто с мясом, но и с клёцками, что сразу делает его интересным, хотя бы благодаря такому названию.
Ну что, ближе к делу?
Ингредиенты
- 2 ст.лож. растительного масла
- 3 луковицы
- 2 зуб. чеснока
- 1 кг говядины
- 1 стакан мясного бульона
- 3 ст. лож. молотой паприки
- 0,5 кг картошки
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- 4 помидора
Для клецок:
- 3 ст.лож. муки
- 1 яйцо
Приготовление
Ну что ж, для начала нужно почистить и нарезать лук (можно полукольцами или перьями), мясо тоже среднего размера кубиками. Бывает, что в магазине можно уже готовые кусочки говядины купить в наборе «гуляш». Такое мясо нам подходит, берите, не думая. Так как здесь используется не самые лучшие куски говядины. Традиционно гуляш готовится с мяса с прожилками.
Картошку помыть и нарезать. Почистить зубчики чеснока.
Помидоры ошпарить, снять шкурку и нарезать кусочками.
Ну и можно приступать к приготовлению. У меня кастрюля с толстым дном и я жарила просто в ней. Сначала на нагретом растительном масле поджарить кусочки лука, затем раздавить в него очищенные зубчики чеснока, потом добавить к ним нарезанную говядину, тоже несколько минут ее обжарить, посыпать большим количеством паприки (3 ст. лож.), залить стаканом мясного бульона и протушить минут 10.
Потом в кастрюлю добавить кусочки помидоров без шкурки, кусочки картошки, залить все водой, чтобы покрыла овощи и тушить еще 20 минут.
Пока готовится наш суп гуляш, можно приготовить клёцки. Для этого в муку добавить яйцо, слегка посолить и замесить крутое тесто.
Из теста раскатать тонкие полосочки, а потом нарезать из них небольшие кусочки, которые и будут клецками.
Перед тем, как выключить суп за несколько минут положить в него клецки, чтобы они проварились и всплыли.
Вот, и все. Суп гуляш с клецками готов.
Получается сытно и вкусно.
Мне суп понравился, а дочка сказала, что ей больше нравится говяжий гуляш с подливкой, который подается с картофельным пюре. Так что мнения разделились…А решить, что нравится вам можно только, попробовав все самим.
Удачной и вкусной готовки!
Вот чем можно разнообразить первые блюда! Давно хотела попробовать гуляш в виде супа, с клецками — вообще бомба
Толстостенной кастрюли нет, а вот в мультиварке-скороварке попробую приготовить.
Лен, я думаю, что в мультиварке должно быть еще вкуснее. Так что, дерзай! :)
С клецками еще не пробовал) Спасибо!
Танюша у тебя такой наваристый и красивый гуляш получился, так и хочется попробовать его. Обычно готовлю суп с клецками но совсем по другому. Твой рецепт в закладки и неприменно приготовить надо будет.
Очень сытно! Зимой такой венгерский гуляш пойдет на «ура»!Мой папа, любитель готовить, в свое время был очень удивлен, что истинный гуляш — это суп!))
Настоящий венгерский гуляшь — объедение! Вот только клецки здесь ни к чему. Главная причина, это несовместимость продуктов — мясо и тесто
Ольга, согласна с Вами о совместимости продуктов. Но вот, не знаю, согласятся ли с Вами венгры… :)
Обожаю этот рецепт. Невероятно вкусно блюдо и очень согревает, когда за окном зима.
Да,интересненько-сочетание первого и второго в одном.Это же здорово!Спасибо за идею.
гуляш обожаю! Вкусно, вкусно, вкусно! Но с клецками? — впервые слышу,:cool: как интересно!