Горячие бутерброды в духовке
После того, как вчера была опубликована статья, мне показалось, что тема не раскрыта полностью. Потому что я обошла своим вниманием рецепты, как приготовить горячие бутерброды в духовке, рецепты с фото которых тоже могут быть интересными и полезными, а тем более вкусными как для детей, так и для взрослых.
Если к ним подать овощной салат или листовой салат летом, а зимой суп, то такой обед будет сбалансированным, вкусным и питательным.
Горячие бутерброды в духовке, приготовленные самым банальным способом – это когда кусочки батона смазываются кетчупом, сверху укладывается колбаса, потом сыр, и все это запекается в духовке. Кто такие не делал? Иногда это можно проделать в микроволновке.
Я сегодня предлагаю познакомиться с французскими вариациями на тему горячих бутербродов, запеченных в духовке на скорую руку, которые, по сути, похожи на выше описанный способ, но мне кажутся интересными для осуществления.
Крок-месье со стейком
Первым в нашем списке будет крок-месье со стейком. О рецепте классического крок-месье я уже как-то писала. В нем используется обычная вареная ветчина или окорок. А в этом рецепте предлагается использовать мясо для стейка (можете брать говядину или ягненка).
Ингредиенты
(на 4 горячих бутерброда)
- 8 кусочков хлеба для тостов (или любого другого, какой вам нравится)
- 100 г твердого сыра (типа голландского)
- 4 кусочка мяса (для стейка)
- 150 мл сметаны
- 1 зубчик чеснока
- 4 ст.лож. томатной пасты или кетчупа
- 2 ст.лож. оливкового масла экстра верджин
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
На горячей сковороде в нагретом оливковом масле обжарить с двух сторон по минуте с каждой стороны стейки. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем. Если вы любите более зажаристое мясо, а не розовое, то жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, но без фанатизма.
В это время духовка греется до 200 градусов.
Твердый сыр натереть на терке и смешать со сметаной в отдельной посудине.
Зубчик чеснока почистить и разрезать пополам и этими кусочками чеснока натереть ломтики хлеба.
На 4 кусочках хлеба распределить томатную пасту или кетчуп (выбирайте по своему вкусу). А сверху на томатную пасту выложить поджаренные стейки.
На каждый кусочек мяса распределить по ложке сметано-сырной смеси, а потом накрыть вторым куском хлеба.
Сверху опять смазать уже двумя столовыми ложками сметано-сырной смеси.
После этого сложить бутербродики на противень и отправить в духовку на 5 минут.
После доставания с духовки – сразу на стол в сопровождении зеленого салата.
Более простой вариант – вместо стейков используйте обычную колбасу или ветчину.
Крок-месье по-итальянски
А в этом рецепте предлагаю познакомиться с итальянским «прочтением» классического горячего бутерброда французов.
Ингредиенты
(на 4 человека)
- 1 луковица
- 1 кабачок или цуккини
- 1 баклажан
- 1 красивый сочный помидор
- 8 кусочков хлеба
- 30 г маслин без косточек
- 60 г пармезана (можно заменить другим твердым сыром)
- 2 шарика моцареллы
- 2 ст. лож. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Для начала помыть и порезать на небольшие кубики луковицу, кабачок, баклажан и помидор. В нагретой сковороде обжарить их до готовности. Получается, своего рода рататуй.
Каждый шарик моцареллы разрезать на 4 большие кусочка. Присутствие здесь моцареллы — уже гарантия, что будет вкусно. Кто не любит моцареллы, этого «дара нильских буйволиц«, которых с успехом, или без, научились заменять обычные коровы?
Натереть пармезан (еще один итальянский любимчик) на терке для капусты или нарезать картофелечисткой, чтобы получить тонкие хлопья.
Маслины мелко порубить ножом.
Смазать 4 кусочка хлеба оливковым маслом. На каждый кусочек выложить по 2 столовые ложки жаренных овощей, потом 2 кусочка моцареллы, несколько кусочков маслин и присыпать все это кусочками пармезана.
Завершить «составление» горячего бутерброда, накрыв вторым кусочком хлеба. Смазать сверху оливковым маслом, и поставить в духовку для запекания по 5 минут с каждой стороны. (Духовка нагрета до 200 градусов)
Перед подачей можно разрезать по диагонали и подавать с салатом.
Вегетарианский «крок»
И еще один «крок», в этот раз вегетарианский. Хорошо подойдет для вегетарианцев и в ситуации, когда мяса в доме нет, а горячего бутерброда в духовке хочется.
Ингредиенты
(на 4 человека)
- 16 кусочков тостерного хлеба
- 4 красивых сочных красных помидора среднего размера
- 1 большой огурец
- 100 г твердого сыра (натертого на терке)
- 200 мл сметаны
- 1 ст. лож. горчицы
- Соль и черный свежемолотый перец
Приготовление
Помыть и просушить бумажным полотенцем помидоры и огурец. Нарезать их тонкими кружочками.
Смешать натертый на терке твердый сыр со сметаной и горчицей в отдельной глубокой мисочке, посолив и поперчив.
Смазать 8 кусочков хлеба сметано-сырной смесью.
Разложить на эти смазанные кусочки хлеба тонкие кружочки помидоров и огурца.
Накрыть вторым кусочком хлеба и завершить приготовление горячих бутербродов, намазыванием сверху все той же смесью сметаны с сыром и горчицей.
В духовке такие вегетарианские бутербродцы запекается 7-9 минут.
Подается тоже с салатом.
Крок-мадам
Ну и при всем обилии «кроков» невозможно пройти мимо крок-мадам. Как же без нее? Это тоже знаменитый традиционный французский горячий бутерброд. Так что, не можем мы его пропустить.
Итак,
Ингредиенты
(все на тех же 4 человека)
- 8 кусочков хлеба
- 4 кусочка ветчины или вареного окорока
- 4 яйца
- 8 тонких ломтиков твердого сыра (типа голландский или русский)
- 40 г сливочного масла
- 2 ст. лож. растительного масла
- Соль и перец по вкусу (как всегда)
Приготовление
Нагреть духовку до максимума, который она у вас выдает (200 – 240 градусов).
Сливочным маслом смазать каждый кусочек хлеба с двух сторон.
«Собрать» крок-мадам, чередуя составляющие в такой последовательности: кусочек хлеба, кусочек ветчины, два кусочка сыра – и накрыть все это вторым кусочком хлеба.
Уложить подготовленные бутербродики на противень, предварительно устланный бумагой для выпечки и поставить в духовку на 10 минут. Через 5 минут после запекания, перевернуть бутербродины на вторую сторону.
Пока горячие бутерброды в духовке запекаются, нужно нагреть в сковороде растительное масло и пожарить яйца на маленьком огне в течение 5 минут.
Подавать крок-мадам на тарелке, уложив сверху жаренное яйцо. Перед подачей посолить и поперчить.
Ну вот, получилось четыре рецепта с фото горячих бутербродов в духовке, навеянных крок-месье, которые готовятся на скорую руку.
Успехов вам на кухне, даже если на подвиги вы не готовы.
Крок-месье как-то полегче будет собираться, чем крок-мадам))) Но так и должно быть!! Спасибо — и за новые идеи, и за такие красивые названия))
Все вариации бутербродов и месье, и мадам очень вкусные, стоит их перепробовать все, чтобы насладиться изысканным вкусом.
Отличная подборка горячих бутербродов со всего мира!![;-)](https://solianka.net/wp-content/themes/Fluffy/images/smilies/icon_wink.gif?x40778)
Смотрится здорово, попробовать бы!![:roll:](https://solianka.net/wp-content/themes/Fluffy/images/smilies/icon_rolleyes.gif?x40778)
Надо предупреждать, что информация тем, кто зашёл на сайт, на пустой желудок, смотреть и читать будет мучительно опасно.![:?:](https://solianka.net/wp-content/themes/Fluffy/images/smilies/icon_question.gif?x40778)
Нравятся бутерброды, просто потому что их очень просто готовить)
Таки да )))
Одни названия чего стоят.Покажу рецепты своим ребятам-они иногда любят эксперименты с бутербродами.Спасибо.
Поистине нет ничего проще, быстрее, сытнее и вкуснее. Горячий бутерброд в духовке – это поистине универсальная закуска, которая поможет вам разнообразить завтраки по будням или легко подготовиться к встрече нежданных гостей.