Кабачки жареные с чесноком и вялеными помидорами
Здравствуйте, дорогие друзья!
Недавно раздобыла вот такой простой рецепт. Здесь не просто как жарить кабачки в муке, а потом смазать майонезом, а про то, как приготовить кабачки, жареные с чесноком и вялеными помидорами, и причем, очень необычным способом. Если вы не знаете, как заставить ребенка есть побольше овощей, то рецепт вам тоже пригодится.
Люблю я вот такие ооочень простые рецепты. Он мне настолько понравился, что я даже для него специальный нож купила (с ним будет фото ниже). Основная его идея – это то, чтобы сделать из кабачка своего рода «макароны», нарезав их тонкими длинными полосками. Ну а потом – дело техники.
Так вот, на все про все нам понадобятся
Ингредиенты
- 1-2 молодых кабачка или цукини
- 3 зубчика чеснока
- 7 долек вяленых помидоров
- 25 г миндальной стружки
- Соль, перец
- 2 ст.лож. оливкового масла
Приготовление
Итак, для начала, перед тем, как жарить кабачки, их нужно сначала помыть и почистить от шкурки. Обязательно рекомендую взять молоденькие, чтобы вы могли использовать все «его содержание».
Отдельно почистить зубчики чеснока от шкурки и нарезать мелко вяленые помидоры. Думаю, что если нет у вас вяленых помидоров, то можно их заменить свежими, но тогда, конечно, я вам посоветую удалить семена и сок, а взять только мякоть. В данном случае нам понадобится 1-2 помидора. Но лучше с вялеными.
А теперь самое интересное: превращаем кабачок в длинные «макаронины». Для этого нужен нож с углублением. Я знаю, что у многих чистилок для овощей они есть. У меня не было, и я специально в магазине купила. Выглядит он вот так.
И вот, полоска за полоской срезаем тонкие «стружки» из наших кабачков.
Получается вот такая гора.
Ну а дальше в большой сковороде нагреть оливковое масло, раздавить туда чеснок и положить миндальные хлопья. Жарить несколько минут, чтобы миндальная стружка подрумянилась.
Затем положить в сковороду «макаронины» из кабачка, и жарить кабачки 2 минуты, помешивая. Не забыть посолить и поперчить.
А уже в конце добавить мелко нарезанные вяленые помидоры. Если у вас сырой помидор, то можно его положить одновременно с кабачками.
Выключаем огонь и наши кабачки, жареные с чесноком готовы!
Мне они очень понравились. Вяленые помидоры придают им пикантности, чесночок добавляет аромата и своего остренького вкуса, а блюдо нравится своей необычностью.
Надеюсь, что не только детям, но и взрослым захочется есть такие овощи: на дворе лето, поэтому смело заменяем макароны овощами!
Да, и вам, наверно, может быть интересно:
Как сделать вяленые помидоры дома
Вкусные помидоры с чесноком на зиму
Классный рецепт, я люблю кабачки, а вот ребенка никак не могу соблазнить кабачками — может, в таком исполнении удастся это сделать. Спасибо, Татьяна, за такие необычные «макаронинки».
Да, Юлия, так можно попытаться их «обмануть»))) Надеюсь, что рецепт Вам пригодится.
Таня, слюнки просто ручьем от твоей кабачковой «пасты»! Нож забавный, надо посмотреть в магазине, есть ли у нас такие?
Эллин, думаю, что есть. Это немецкий. :)
Тань, у нас проще русский найти. :) Серьезно! Мы за немецкими детскими кашами в Германию ездили, так как их у нас не продают, хотя, казалось бы — соседи. Голландцы их не очень жалуют…
Может мой ребенок тоже позариться на такие кабачки?)) Да еще в миндальных хлопьях!!Они продаются? Или самой можно их сделать? В общем, дело за ножом!))
Очень необычно, Танечка. Быстрее хочется поэкспериментировать! Спасибо!
Ага, забыла написать про миндальные хлопья. У нас их продают торговцы специями на рынке. В магазинах я раньше искала, но безрезультатно. Но, кажется, в России они есть. Мне Светинька как-то даже предлагала по почте прислать. :) Ну а если вдохновишься, скажешь потом о впечатлениях. :)
Посмотрела на конструкцию ножа и вспомнила, что у меня похожее приспособление есть, но я никак не могла додуматься для чего оно нужно
Обязательно попробую рецептик, тем более кабачков своих, домашних полно.
Спасибо, Танечка!
Лена, а я шла от обратного: купила два ножа для фигурной резки и вот экспериментальным методом нашла то, что мне нужно. :) Буду рада, если тебе рецепт пригодится. А для кабачков я еще вчера тоже рецепт интересный написала. :)
Доченька кушала очень понравилось