Кардамон

Сегодня у нас на очереди ещё одна достойная внимания пряность — кардамон. В качестве специи используют высушенные семена кардамона, которые лучше всего извлекать из капсулы перед самым употреблением. Открываешь коробочку – если зернышки чёрные, можно использовать, если зёрнышки светло-коричневые или белые — на выброс. 

Зернышки обладают приятным ароматом. Вкус у них сладковатый и остропряный.

Индия и Цейлон  считаются родиной этой пряности и по сегодняшний день являются центрами по производству кардамона.

Когда-то я была на одной лекции по здоровому питанию и лектор поделился с нами рецептом

Самого полезного кофе

В турку с молотым кофе добавить:

• щепотку молотого имбиря,
• кардамон,
• а когда снимете с огня, добавить ещё щепотку молотой корицы.

Ну, во-первых, пока готовите – участвуете в ритуале «себе любимой» или «себе любимому», а во-вторых, запах и вкус того стоят.

А по словам профессора, это ещё и самый полезный кофе для пробуждения Вашего кишечника.

Словом, день начинается не только приятно, но ещё и правильно.