Помидоры в желе на зиму
Всем привет!
Не могла пройти мимо еще одного интересного рецепта заготовки. Предлагаю приготовить очень оригинальные помидоры в желе на зиму, которые будут вам одновременно и засолкой, и «холодцом», и вкусным холодным рассольчиком, если понадобится.
В этом году это у меня первый раз такая заготовка, но перед постом я уже успела открыть баночку и попробовать, поэтому смело могу рекомендовать.
Может быть, кому-то тоже они покажутся интересными, тогда вперед, не сомневаясь!
Я сделала три небольшие баночки, и вам тоже рекомендую сначала сделать на пробу несколько баночек. Всегда лучше сделать баночку на раз. Но это, уже, конечно, как вам удобнее.
Ингредиенты
- Помидоры (сколько влезет в ваши банки)
- Небольшой пучок петрушки
- 1 луковица
- 1 пакетик желатина
В каждую банку:
- 1 зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- 3-4 горошины черного перца
Можно также добавить:
- 3 горошины кориандра
- 3 горошиныдушистого перца
Для маринада:
- На 1 л воды
- 6 столовых ложек сахара
- 1,5 столовая ложка соли
- 0,5 стакана уксуса (100 г)
Как приготовить помидоры в желе на зиму
Перед закрыванием помидоров по этому рецепту нужно простерилизовать баночки и крышки, которые буду использоваться.
Помидоры нужно помыть и нарезать половинками. Потом на дно баночек положить мелко нарубленную петрушку (чтобы покрыла дно баночки) и немного нарезанного полукольцами репчатого лука. Туда же к ним положить зубчик очищенного от шкурки чеснока.
Дальше уложить в баночки половинки помидоров, размещая их разрезом вниз.
Я сделала две баночки с половинками, а потом решила сделать еще одну баночку с нарезанными кружочками помидоров, чтобы потом сравнить. В каждую баночку положить по лавровому листу и дальше по списку.
Отдельно в какой-то посудине развести желатин в небольшом количестве воды.
Когда помидоры разложены, приготовить маринад для помидоров в желе. Для этого для начала, нужно определиться с количеством воды: залить воду в банки с помидорами, потом слить ее и померить мерным стаканом. А дальше уже высчитать пропорцию необходимых ингредиентов для маринада. Так вот, когда с количеством мы определились, закипятить воду со всеми остальными ингредиентами, кроме уксуса. После выключения влить уксус, а потом добавить разведенный желатин и перемешать до полного растворения.
Этим сиропом залить баночки с кусочками помидоров. Банки прикрыть крышками, стерилизовать 12 минут (для литровых банок), а потом закатать.
Дальше, как всегда, перевернуть вниз крышкой, укрыть чем-то теплым и дать остыть.
Хранить такие помидоры в желе на зиму при комнатной температуре там, где вы держите обычно всю другую консервацию.
Если вдруг, у вас получилось много воды и в банке вы увидите вместо застывшего желе рассол, перед тем, как вы соберетесь подавать такие помидоры, рекомендую просто поставить на несколько часов в холодильник. И ваше желе точно застынет.
Вот так вот помидоры в желе выглядят после открывания. Вкус интересный: желированный рассол с помидорами. Для разнообразия очень даже неплохо.
Если вы любите необычные рецепты, то вам понравится экспресс-рецепт малосольных помидоров в кастрюле (там помидорчики готовы за сутки).
Если вам тоже понравился такой рецепт, дерзайте!
А сегодня буду делать еще одну заготовку. Чтобы не пропустить новый рецепт, подписывайтесь на рассылку блога.
Конечно нравится такой рецепт помидоров в желе на зиму! Я впервые такое чудо встречаю, обязательно пару баночек сделаю на пробу.
неожиданный необычный рецепт, но попробовать хочется!
какой рецептик — ах ты! А можно с черриками? думаю, будет забавно!
Желе из помидоров — заманчиво!)) Когда ты всё успеваешь?!!
Это наверное очень вкусно, рецептик запишу и приготовлю на пробу, никогда не готовила помидоры в желе.
Нет, так мы ещё не делали. Попробуем.
Необычный рецепт. Никогда не слышала, что можно консервировать помидоры в желе. Передам рецепт маме, ей обязательно понравится.
Какой прикольный рецепт! Первый раз вижу помидоры в желе.
Интересный рецепт, даже и не думала, что можно помидоры таким образом консервировать.