Салат Капрезе
Как только в доме появляется сыр моцарелла, я с удовольствием готовлю самый известный итальянский салат капрезе с моцареллой. Готовится он легко и просто.
Первый раз я попробовала такой салат когда-то давно во Франции. И тогда мне объяснили, что итальянский сыр моцарелла делается из молока черных буйволиц (!)
Тогда меня это заинтриговало. И изучив вопрос могу сказать, что сыр моцарелла даже называют «даром черных буйволиц». Оказывается, это царица Клеопатра угостила Марка Антония этим вкусным сыром из молока черных нильских буйволиц. Сыр так ему понравился, что он переправил на родину несколько таких животных для разведения. Так началась история моцареллы в Европе.
Салат же, о котором я хочу вам рассказать очень популярен в Италии и в Европе вообще. По цветам ингредиентов салат капрезе похож на итальянский флаг. Не правда ли?
Итак, все по порядку.
Ингредиенты
- 1 шарик сыра моцарелла
- 2 помидора
- несколько листиков базилика (можно добавить руколу ) – иногда делаю без них и тоже вкусно.
- Оливковое масло холодного отжима
- Можно бальзамический уксус (если он у вас есть, тогда в пропорции ¼ к оливковому маслу)
- И я обязательно присыпаю смесью итальянских трав или трав Прованса
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить салат капрезе
Как можно догадаться, моцарелла отечественного производства вряд ли делается из молока черных буйволиц. Но несмотря на это, она все равно мне нравится. Кто не пробовал, настоятельно рекомендую. Итак, взять шарик моцареллы (она продается в пакетиках с сывороткой). Разрезать пакетик, достать шарик и дать стечь сыворотке в течение нескольких минут. Нарезать моцареллу кружочками.
Для правильного рецепта рекомендуются помидоры «бычье сердце». Но подойдут любые. Помидоры помыть, нарезать кружочками.
На тарелку выложить поочередно: помидоры, моцарелла и т.д.
Сверху взбрызнуть оливковым маслом или смесью оливкового масла и бальзамического уксуса.
Можно отдельно сделать соус песто для салатика, и подать с ним.
Положить листики базилика или руколу. И салат капрезе готов.
И видео рецепт этого же салата:
Сочетание помидоров и сыра — это всегда вкусно. Моцареллу еще не пробовала, вы меня убедили это сделать.
Ингредиенты доступные. Вполне можно приготовить и попробовать. Спасибо за рецепт.
Чудесный салат, простой в приготовлении и вкусный! Действительно, цветами похож на итальянский флаг! Еще понравилась история появления моцареллы в Европе.
Салат капрезе действительно прост в приготовлении. Сыр моцарелла нежный, недавно я был на дегустации. Успеха Вам
Спасибо за интересную и актуальную информацию. Статью однозначно в закладки и отправлю друзьям.
обожаю этот сыр, и вообще любой сыр люблю, рецепт возьму на заметку. Спасибо
Соглашусь с вами,сыт моцарелла это что то, я представляю какой он вкусный в оригинале. Благодарю за простой и вкусный рецепт, попробую обязательно.
Очень простой салат, а выглядит потрясающе!
САлат Капрезе — просто чудо! У меня базилик уже можно щипать потихоньку с кустика — надо сделать такую прелесть!
Отличный рецепт . Довольно-таки прост в приготовлении . Обязательно возьму на заметку . Спасибо !
Как аппетитно!Обязательно приготовлю такую красоту!
Все просто и доступно, обязательно попробую. Спасибо за рецепт.
Я уже просто «подсела» на моцареллу, люблю ее и с чаем, и в салате. Присоединяюсь к вашим рекомендациям: пробуйте Капрезе! Очень вкусно!
Должно быть очень вкусно!
Отличный салат, все ингредиенты мои любимые — буду теперь готовить «Капрезе».
Выглядит аппетитно и явно не перегрузит организм лишними калориями. Так что надо попробовать!
Никогда не пробовала данный сыр. Теперь хоть буду знать как выглядит и обязательно куплю)))
Салат Капрезе выглядит очень красиво и вкусно!надо попробовать.Спасибо за рецепт.
Надо попробовать, хотя сыр и помидоры люблю, но по раздельности. Вместе -антесинергия получается!
Михаил, проясните, пожалуйста, что получается? Если Вы хотите сказать, что овощи с сыром не сочетаются, то я с Вами не согласна)))
Действительно, очень оригинальный итальянский флаг.
Салат по рецептуре простой, выглядит красиво. Надо приготовить.
Выглядит вкусно и оригинально.Спасибо за рецепт.
Очень похоже на каприз, да еще и женский.Женские капризы надо выполнять, а значит попробуем сделать этот салат.
Спасибо! Не сложный и вкусный салат. Удачи!
Очень вкусный салат, мне вообще мацарелла в сочетании с помидорами нравится.
Салат замечательныЙ! И мне больше нравится добавлять, все-таки, бальзамический уксус к оливковому маслу для поливки.
очень интересный рецепт, так как тематика у нас одинаковая,приглашаю оценить мои рецепты!
очень красивый и ,уверена, вкусный салат! спасибо!
Очень вкусный салат.Мне он тоже нравится.
Выглядит красиво, и готовить просто.
Главное что для приготовления не понадобится больше 15 минут
Тоже люблю сочетание помидоров с сыром, я беру обыкновенную несоленую брынзу, и режу все кубиками. Спасибо за рассказ о моцареле!
Какая красота, так и хочется попробовать этот салат.И главное приготовление много времени не займет.
Ух ты, как все просто и легко. Итальянцы знают толк в еде. Татьяна, спасибо за рецепт.
Пробовал такой салат — вкусно.
А на глядя на фотку так и потянуло в магазин за сыром
Какой простенький салатик, а наверно вкусный, очень люблю сыр, а в салатах особенно, спасибо.
Сыр такой ела, а салат не готовила, будем наверстывать упущенное.
Люблю сыр моцарелла, но даже не знала о его истории, спасибо за интересную статью и хороший рецепт
Есть такое слово «Синергия» когда действие двух компонентов процесса вместе намного сильнее, если применять их по отдельности. А слово «Антисинергия» я придумал, чтобы обозначить противоположное действие, для меня, по крайней мере. Помидоры — кайф, сыр — как Рокфора из мультфильма за уши не оттащишь.
А вместе, поедание сыра с помидорами, МНЕ не нравиться. Я не кулинар, возможно, это классическое сочетание и я ни сколько не претендую на истину в последней инстанции, а говорю о том, что мне не нравится. Да еще и слово Антисинергия переврал Анте- написал. Так что извините, пожалуйста, если что не так!
Ответ Михаилу: «Есть такое слово «синергия»…А Вы думали, что мне оно неизвестно?))) Я думаю, что Вам не нравится, потому что Вы не пробовали))) Это, действительно, классическое сочетание. А Ваш комментарий мне напомнил письма, в которых подписывались люди, говоря «книгу не читал, но против…»))) Без обид, но ОЧЕНЬ напоминает…)))А этот салат — пример именно синергии вкусов моцареллы, помидоров, оливкового масла и трав.
салат «Капрезе», словно женский каприз.
Очень эстетичен.
И конечно же полезен для женской фигурки. :)
Отличный рецептик! Очень люблю и руколу, и базилик, и моцарелу! Спасибо!
Какой салатик — похож на аристократку.
Этот салат и греческий мои самые любимые)
Все вкусно , полезно и просто. Хороший рецепт.
Выглядит очень привлекательно. Спасибо большое за рецепт!
Чудесный салат, согласна. Моцарелла мой любимый сыр!
Я делаю похожий салатик, только базилик темный, а сыр использую домашний, балкарский. Тоже очень вкусно, особенно с розовыми помидорами. Спасибо.
хороший рецепт ,простой и вкусный
Действительно цвет флага!
«Мам, давай такой салат сделаем!» -возглас моей дочки, когда увидела фото. Я такой ела в Италии, очень вкусный! Спасибо Вам за рецепт!Приготовим обязательно.
Екатерина, я рада, что рецепт Вам пригодится)))
Отличный и вкусный салат. Диетический и легкоусваиваимый. Самое главное простой в приготовлении, и немного похож на греческий, который наша семья любит. Спасибо за ценную информацию. Буду благодарен за взаимный визит. Удачи
Хороший, вкусный и легкий салат.
Выглядит очень аппетитно!
Зашел, посмотрел, показал жене — теперь мы Ваши поклонники.
Спасибо за нужную информацию.
Будем готовить по вашему рецепту
Не слышала не разу про бальзамический уксус, в магазинах нет. Чем можно заменить?
Ответ для Юлии: Юлия, бальзамический уксус бывает в супермаркетах. Правда, это недешевый ингредиент. В этом салате можно обойтись и без него. Иногда, когда зелени и бальзамического уксуса нет я использую моцареллу, помидоры, оливковое масло и смесь трав «итальянские травы» или «травы Прованса». Тоже вкусно.
Не знала, что так называется этот салат. Обожаю моцареллу. И именно в сочетании с помидорами и базиликом!
А я не пробовала такой салат, но очень захотелось приготовить просто интересное сочетание хочу попробовать как будет на вкус
Очень аппетитный салатик!