Лягушата из шпината или опять про шпинат
Сегодня рецепт как приготовить шпинат в виде таких «лягушат». Необходимо сказать, что этот рецепт для тех, кто любит «заморочиться»))) Я не думаю, что скоро буду еще крутить таких «лягушек». Просто, как говорит героиня в фильме «Самая обаятельная и привлекательная» , сегодня «был повод, вот и испекла»))). Итак,
Ингредиенты
- 250 г мяса
- 1 средняя луковица
- 1 кусочек батона
- 1 пучок петрушки/укропа
- 1 яйцо
- 2 пучка шпината (выбирать с большими листьями)
- 2 ст.лож. сметаны
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец
- Щепотка молотого кориандра
Приготовление
Мясо перекрутить на мясорубку или измельчить в блендере.
Кусочек батона размочить водой или молоком. Отжать от жидкости.
Луковицу измельчить и пожарить на половине сливочного масла до прозрачности.
Петрушку/укроп мелко измельчить.
Мясо, размоченный кусок батона, лук, петрушку/укроп, яйцо, соль, перец, щепотку кориандра перемешать. Получается такая начинка.
Листья шпината перебрать, промыть, залить кипятком на несколько секунд, чтобы листья были податливыми. (Я вначале попробовала сворачивать, не бланшируя, но ничего не получилось…)
Брать и складывать по два листика, сверху класть 1 ч.лож. фарша.
Завернуть фарш в листья шпината, свернуть, как голубцы. Получаются такие рулетики. Если у вас возникают сомнения, можно обмотать ниткой, но у меня без нитки все было в порядке.
Широкую сковородку или кастрюлю смазать сливочным маслом, сложить в нее «лягушат».
Сделать заливку из сметаны со 150 мл горячей воды. Залить этой заливкой «лягушат» и тушить 30 мин. на слабом огне.
Подавать «лягушат» теплыми со сметаной, присыпав рубленой петрушкой/укропом или кензой.
Это еще один способ, как приготовить шпинат.
Приятного аппетита!
Ой, какие зеленые! Прямо как настоящие лягушки! Надо попробовать.
Ой, как здорово получилось, а я все пироги со шпинатом делаю.Оказывается можно таких симпатичных лягушат из него приготовить.
Люблю шпинат, но такого ещё не ела. Спасибо. твитнула
Да, и правда интересно, а моя знакомая делает такие «рулетики» с виноградными листьями. А я все чаще «поводов» не ищу, а жаль , иной раз нужно отводить душу, спасибо!
Очень веселенькое блюдо! Спасибо! Заморачиваться, конечно, не хочется, но иногда приходится. Шпинат очень люблю в сыром виде.
Лягушата, надо же!))
Одно название поднимает настроение!
Не сомневаюсь, что «повод» — достойно оценил это блюдо))
Отличный рецепт! Спасибо! Удачи!
Люблю шпинат, и рецепт интересный.Обязательно попробую шпинатных лягушат. Или голубцы?….
Для голубцов они слишком маленькие и без риса. А так отдаленно напоминают…
Похоже на голубцы, просто вместо капусты шпинат. Думаю очень вкусно!!
Как приготовить шпинат, как приготовить шпинат… А там еще и мясо…
Алла, а Вы вегетарианка?
Хорошая идея, это получается такая долма из шпината)) попробую, шпината у нас растет море, все выдумываю, что с ним готовить)