Как мариновать шашлык
Как мариновать шашлык? Лето – пора шашлыков. Практически ни один пикник не обходится без шашлыков. Ароматное мясо на открытом огне – залог хорошего вкусного повода собраться друзьям. Первое условие хорошего шашлыка — качественное мясо. Второе условие – правильный маринад. Маринад играет самую важную роль, так как может испортить даже хорошее мясо. Уже много лет я мариную шашлык очень простым способом.
Ингредиенты
(раскладка представлена из расчета 1 кг мяса)
- 1 кг мяса
- 2 лимона
- 1 упаковка специй для шашлыка
- 2-3 луковицы
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Для шашлыков мы раньше всегда выбирали ошеек, но потом перешли на лопатку (она не такая жирная). Мясо должно быть свежее, хорошего качества.
Мясо помыть, порезать небольшими кусками.
Лук почистить, помыть, нарезать кольцами.
Смешать мясо с луком. В мясо выдавить из лимонов сок. Добавить специи, посолить, поперчить, перемешать. Можно добавить немного холодной воды. Оставить мариноваться в холодное место. Если у вас есть время, то можно оставить на ночь. Если времени мало, то хватит и часа. Маринад такой хороший, что мясо можно есть сырым))).
Я никогда не добавляю в маринад вино, а предпочитаю его пить. И никакого уксуса! Мы испробовали много разных маринадов и уже давно делаем только этот. Как мариновать шашлык я рассказала. А как его жарить вы знаете лучше меня)))
Ну, а для любителей еды на дом — доставка шашлыка на дом. Тогда ни мариновать, ни жарить вам шашлыки не придется. Просто получайте удовольствие от еды.
А я кифирчик еще добавляю, очень сочно и нежно получается, только вот сегодня жарил….
Ну очень вкусно,замечательное изображение, а мы добавляем тоже воду — «Волжанка»,
Обязательно поробую ваш маринад.Вроде просто,но как вы говорите мясо получается очень вкусным и мягким.Спасибо за рецептик!
Спасибо за науку как мариновать шашлык, своевременно!
Рецепт очень кстати! Начинается, вроде бы, хорошая погода.Шашлык у Вас на фотографии-объедение!
А я последний раз замачивала в пиве. Очень вкусно оказалось. За рецепт спасибо.
муж, кажется, кефир добавляет, получается нежно.
Уксус тоже стараемся обходить стороной))
Прям на пикник захотелось :) Спасибо за ваш рецепт. Я люблю ещё в майонезе и уксусе.
вот, умничка, нельзя мариновать в уксусе, а набор — лимон, специи и лук просто идеальнейший вариант для маринада!
Существует много вариантов мариновать шашлык. Но ваш тоже интересный. Спасибо большое. Удачи вам и успеха!
Могу назвать себя истинным ценителем шашлыка, разные варианты мариновки шашлыка собираю и всё пробую. Спасибо за ваш вариант. Успехов!
Я тоже всегда по разному мариную, но в основном мариную в кисло молоке или покупаю кефир, тогда шашлык получается мягкий и сочный. Спасибо за рецепт попробую и Ваш.
Никогда лук не нанизываю на шампуры, он только горит на углях. Я несколько очищенных картошек перемешиваю с луком оставшимся после маринования, и плотно заворачиваю в несколько слоев фольги, и в угли. Картошка будет готова в месте с шашлыком. Получается два блюда сразу.