Сибас в духовке
Сегодня готовим сибас в духовке.
Недавно я для себя открыла очень вкусную рыбу – сибас (ее еще называют лаврак или морской волк). Эту рыбу можно смело отнести к рыбе «премиум класса» за ее нежное и диетическое мясо. После приготовления в этой рыбе очень мало костей, которые легко отделяются. Одним словом, очень вкусная находка!
Мне нравится сибас в духовке. Во-первых, сохраняются все полезные вещества, во-вторых, без лишнего жира, в-третьих, готовить очень просто.
Ингредиенты
(для одной рыбки – на 2 человека)
- 1 рыба сибас
- 1 лимон
- 1 луковица
- 1 пучок укропа
- 1 ст.лож растительного масла
- Щепотка тмина
- Соль
Приготовление
Для начала рыбу нужно почистить, выпотрошить, помыть.
Дальше натереть соль и тмином снаружи и изнутри. Пучок укропа положить в разрезанное брюхо рыбки.
Дальше рыбу отложить в сторону и приготовить для нее «постельку» из фольги. Для этого взять кусок фольги, расположить на нее в рядочек дольки лимона. Положить на него рыбу. Рядом расположить кусочки нарезанного лука. Рекомендую взять вам побольше лука, так как после запекания в духовке он становится очень вкусным и идет как гарнир к сибасу. В качестве сопровождающих овощей можно использовать и морковь. И сверху опять рядок лимонных долек.
В сформированный карман из фольги добавить столовую ложку растительного масла. Фольгу защипнуть и отправить с противнем в духовку, нагретую до 200 градусов.
Запекать в течение 15-20 минут. Сибас в духовке запекается очень быстро. Во время запекания на кухне стоит очень вкусный аромат тмина с рыбой. Рекомендую достать через 15 минут и проверить. Не передержать в духовке, чтобы рыба не была сухой.
Получается исключительно вкусное мясо рыбы.
Еще один видео рецепт для сибаса:
Даже не слышала о такой рыбе, а вот идея готовить в фольге мне нравится. Спасибо. Можно ведь и другую рыбу так приготовить?
Да, Алла, я так еще скумбрию и селедку делаю.
Танюш, быстро, легко и несомненно очень вкусно приготовила сибас, тоже люблю эту рыбку запекать!
Интересный рецепт, спасибо. Видела на прилавках сибас, но не знала ничего о ней. В духовке запеченная рыба получается вкусной, нежной и полезной. Главное, как Вы подметили, не передержать. На выходных приготовлю по Вашей статье сибас в духовке.
Елена, я рада, что рецепт Вам пригодится)))
Вкусная рыбка, я уверенна. А я готовлю немножко по другому, но примерно также.
Любим сибас. И еще дорадо)) Они очень нежные. С тмином не делала. Попробую. Что-то пикантное должно быть))
Не слышала про такую рыбу. Подобно готовила с речной рыбой. Тоже получалось вкусно. Еще люблю готовить рыбу в пароварке.
Что есть такая рыба не слышала ,но в фольге можно запекать и другую рыбу.
такой в продаже у нас нет, но селедочкой надо детей побаловать…спасибо
В фольге готовлю и речную и морскую рыбу, но про сибас никогда не слыхала…
Эту рыбу в Греции называют лавраки и любят, даже поговорка есть «έπιασες λαυράκι» — типа ухватил удачу за хвост))
Вкусная рыбка. Наверно, чего только нет в Греции. :) Помните поговорку из перестроечных времен, что в Греции есть все? Не знаю, откуда она пошла…
Я всегда готовлю рыбку в фольге. Очень вкусно.
А эта «поговорка» о Греции пошла из пьесы Антона Павловича Чехова «Свадьба». Там был один персонаж, Салай Салтаныч, грек по происхождению. Так ему хозяин дома хвастался красотами и богатствами России, и рассказав о чем-то, спрашивал: «А в Греции ….. (это или это) есть?»
На что Салай Салтаныч неизменно отвечал «Есть. В Греции всё есть». За одноактную пьесу фраза прозвучала раз десять. Насколько помню, у Салай Салтаныча это были вообще единственные слова, которые он произносил, что делало его еще смешнее.
Помню очень яркий смех в зале вызывал вопрос:
«А соленые огурцы к водке в Греции есть?»
«Есть. В Греции всё есть». )))
Наталья, спасибо за такой замечательный коммент. :) Оказывается это еще со времен Антона Павловича. :)