Рогалики — рецепт с начинкой из зелени
Предлагаемые рогалики — рецепт из дрожжевого теста. Рогалик — альтернатива пампушкам. Подаются такие рогалики вместо хлеба и благодаря своей ароматной начинке пользуются успехом в нашей семье.
Я вспомнила о рецепте рогаликов, когда недавно дома закончился хлеб.
Результат превзошел мои ожидания. Но готовить, конечно, буду не часто, так как съедается сразу большое количество таких рогаликов и ничего с этим нельзя поделать. Как отказаться от такого рогалика? Вот на такой противоречивой ноте мы вплотную подошли к рецепту наших рогаликов.
Читаем дальше?
Ингредиенты для рогаликов все простые
Ингредиенты
Для теста:
- 300 мл воды
- 1 ст. лож. сахара
- 1 ч.лож. соли
- 10 г. сухих дрожжей
Для начинки:
- 4-5 зубчиков чеснока
- Пучок укропа/петрушки
- 2 ст.лож растительного масла
- Кунжутные семена для присыпки
- 1 желток для смазывания
Приготовление
В теплой воде развести дрожжи, соль, сахар. Дать им подойти. Когда дрожжи подошли, добавить муку, замесить тесто и дать ему расстояться, накрыв и поставив в теплое место. После того, как оно подошло, оно увеличивается в размере в два раза и выглядит так.
Пока тесто подходит, готовим начинку. Для этого зелень мелко нарубить, добавить раздавленный чеснок, посолить, добавить растительное масло и все тщательно перемешать. Начинка готова.
Тесто отмять и разделить на 16 частей. Из каждого кусочка сформировать одинаковые шарики.
Тесто получается очень «живое». На присыпанной мукой поверхности каждый шарик раскатать. Каждой получившейся лепешке придать форму треугольника. На треугольник положить столовую ложку начинки.
Свернуть, чтобы получился рулетик. Концы немного загнуть, придавая форму полумесяца.
Сформированные рогалики уложить на застланный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом противень. Сверху каждый рогалик за рогаликом смазать желтком и присыпать кунжутными семенами. Выпекать в хорошо разогретой духовке до румяной корочки.
Подавать рогалики горячими – теплые они вкуснее. Рогалики рецепт не самый простой, но результат стоит затраченных усилий.
Можно начинку петрушку и укроп, и вместе, и отдельно? Спасибо за рецепт, идею, раньше думала рогалик только со сладкой начинкой бывает, теперь удивлю таким изделием)))
Конечно, можно, Полина.
Какой интересный рецепт, надо будет попробовать сделать такое
Рогалики только сладкие делала, теперь пора и с лучком свеженьким. попробуем, спасибо.
Нина, думаю с лучком тоже будет хорошо
Татьяна привет. Рецепт рогалики с начинкой из зелени мне нравится ,У тебя всегда все оригинально .
Валя, спасибо, я стараюсь)))
Вот такие рогалики — несладкие — мне больше по душе! Спасибо, Танечка, за рецепт!!
Здравствуйте, Татьяна! Лично я много изделий перевела из разряда сладких в разряд соленых. Например, оладьи с луком или соленые сырники. Но вот рогалики как-то не пробовала в таком ракурсе. Очень интересно и, уверена, что вкусно. Беру на вооружение! Спасибо! В целом Ваш сайт очень «аппетитный». Удачи Вам и заходите, пожалуйста, в гости.
Мне приятно, что Вам здесь нравится, Антонина. Обязательно зайду.
Татьяна, спасибо за статью. Отличный рецепт. Хорошая замена хлебу. Очень понравился рецепт. Удачи вам и вашему сайту.
Какой необычный рецепт рогаликов, обычно их сладкие делают. Смотрятся рогалики очень аппетитно.Надо попробовать приготовить такие же.
Да, Таня, я сама удивилась, что несладкие. Рекомендую.
Танюша, такие рогали интересные! привыкли к сладкой начинке, а у тебя так необычно!
Напомнили пирожки с щавелем,которые в детстве делали.Только те сладкие были.С укропом необычно,нужно попробовать.
Всегда, когда захожу к Вам на сайт, слюнки текут. У же даже и пан-банью делала на пикник. Гости были удивлены. И рогалики обязательно сделаю
Анна, я рада, что пан-банья Вам понравился. Рогалики, думаю, тоже. Мы их очень быстро съели :)
Отличный рецепт! Спасибо! Обязательно нужно попробовать!
Регина, пожалуйста, рогалики и правда, вкусненькие. :)