Вермишелевый суп
Когда я готовлю вермишелевый суп, то вспоминаю свою бабушку. Вкуснее вермишелевого супа, что готовила моя бабушка, я в жизни не ела.
Наверно, потому что для его приготовления она использовала целого петуха или курицу, а еще потому что о похудении тогда никто не думал…
Я не буду рекомендовать вам использовать для вермишелевого супа целую курицу, но приготовить его на курином бульоне настоятельно рекомендую.
А все остальное – проще простого.
Ингредиенты
- 3 средние картошки
- 1 небольшая морковка
- 1 маленькая луковица
- Горсть вермишели
- Соль, перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- Щепотка укропа
- Куриный бульон
Приготовление
Для приготовления куриного бульона я обычно использую курицу, которая остается после разделки на «приготовляемые кусочки». Остается незадействованным «каркас» курицы, который я кладу в морозилку, а когда есть необходимость, то достаю и делаю бульон. Я не выбрасываю мясо, а очищаю его от костей, измельчаю и добавляю в суп. О приготовлении бульона, думаю, нужно написать отдельный рецепт, а сейчас предположим, что он у нас есть. Если хотите постный вариант, берите воду.
Овощи помыть, почистить. Мелко нарезать картошку, морковку и лук и отправить в куриный бульон. Поварить минут 5-10 и добавить горсть вермишели. Посолить, поперчить, положить лавровый лист (один – больше не нужно). И варить до готовности.
Когда вермишелевый суп готов, добавить мелко порезанный укроп. И можно подавать.
Наверное у бабушек все-таки есть какой-то секрет! Я тоже помню все, что ела в детстве, в деревне, а повторить, как не бьюсь, не могу! Супчик такой тоже варю, один из моих любимых.
Очень легки и полезный суп .Главное приготовить такой суп можно быстро.
очень скоренький и быстренький супчик! это было мое спасение в студенческие (курсантские) годы, и, именно тогда я понял, что для того чтобы этот суп получился вкусным и действительно супом, а не кашей, не стоит скупиться на хорошую и вкусную вермишель…)))))))))))
Несомненно, каждый пробовал такой супчик и у всех есть свои маленькие хитрости при его приготовлении.
Тоже помню, как нас вкусно кормила наша любимая бабушка! Больше я никогда такой вкуснятины не ела! А за супчик — спасибо! Тоже имеются в морозилке косточки куриные с остатками мяса. Займемся…
Вот глянула на фото супчика, и вспомнила, как же мы давно не готовили вермишельку вообще и супчик вермишелевый в частности. А так захотелось, — очень просто и аппетитно.
И курочку бабушка покупала, наверное, на рынке…или может своя была, домашняя…
Сейчас уже нет той душистости, увы. Поэтому у меня тоже с куриной лапшой связаны детские воспоминания))
Я тоже использую для этой цели части курицы из костей.Иногда все так надоедает, и хочется вот такого простого вермишелевого супа.
Да, Аня, вот и мне захотелось…:)
Да супчик давно не готовила, трудно из интернета вылезти. Я здесь недавно, надо пойти и быстро приготовитьВаш рецепт и опять в инет.
Мне кажется самый простой и легкий вариант обеда. Да и очень вкусный. Действительно, еда из нашего детства! Правда, все мои племянники сейчас не особо любят такое, им больше колбасы подавай))) Зато рецепт хорош тогда, когда у вас маленький ребенок, ведь на приготовление этого супчика уходит мало времени.