Пан Банья — закуска на природу
В качестве закуски на природу предлагаю приготовить вариацию на тему закуски из Ниццы. Это Пан-Банья (Pan-Bagnat) -традиционная региональная закуска, которая из провансальского языка (местного диалекта) переводится как «влажный хлеб».
Такую закуску «с собойчик» готовили жены рыбаков для своих мужей, когда они рано утром уходили из дома. Пан-банья очень популярен в Ницце. Мы с вами будем придерживаться сегодня более-менее оригинального рецепта. А в самой Ницце существует много вариаций такой закуски для туристов. Поэтому, данную идею можно развивать и совершенствовать, добавляя продукты, которые вам нравятся.
Итак, нам нужны
Ингредиенты
- 1 круглая булка хлеба или несколько небольших круглых булочек
- Оливковое масло холодного отжимы
- 3-5 помидоров
- 1 небольшая луковица
- 0,5 зеленого болгарского перца
- 4-5 редисок
- 3 яйца, сваренных вкрутую
- 10 маслин
- 1 баночка (185 г) тунца
- 1 зубчик чеснока
- 6-8 листиков базилика
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
Для начала нужно взять булку хлеба и срезать верхнюю часть как крышечку. А дальше с помощью ножа срезать весь мякиш, оставив только «чашечку», как показано на фото. Дальше с помощью кисточки обильно смазать стенки хлеба изнутри оливковым маслом. Потом раздавить зубчик чеснока и распределить его по стенкам и дну булки.
Помидоры помыть, нарезать кружочками, удалить семена. Выложить первый слой начинки помидорами.
За помидорами – нарезанный полукольцами лук. Порезать мелкими кусочками болгарский перец и сложить на лук. Дальше – кружочками редиску – наверх. Затем – кружочки сваренных вкрутую яиц. Посолить, поперчить.
Следующий слой — тунец. В Ницце делают с тунцом или анчоусами. Раньше считалось, что с тунцом – это дорогой вариант, а с анчоусами – дешевый. Можно и то и другое. Я использую только тунец, так как анчоусы, в принципе, у нас редкий гость на кухне.
За тунцом идут маслины, а потом несколько листиков базилика.
Все прикрыть сверху крышечкой, хорошенько прижать и обмотать пищевой пленкой, чтобы ингредиенты проникли друг в друга. И берем с собой на природу. И пока будут готовиться другие закуски, эта закуска уже готова. Можно сделать такие мини-закуски в небольших индивидуальных порциях (маленьких булочках).
Я сторонник импровизации и думаю, что в дополнение к указанным ингредиентам можно смело добавлять листья салата, огурец, зеленую фасоль. Они только обогатят нашу закуску.
И еще рекомендую:
Оригинальный салат с консервированным тунцом
А на основное блюдо можно сделать Дымляму. Здесь видео рецепт.
И добрый тематический мультик в подарок
Отличный рецепт. Никогда бы так не додумалась — отличная альтернатива бутербродам
Танюшк, классный рецепт, такая закуска на природе самое то, а вариации нарисовываются… бесконечное количество! Спасибо за «с собойчик», сделаю непременно :)
Танечка, удивляюсь, сколько оригинальных рецептов Вы знаете, и сколько фантазии в них вложено! Такая закуска подойдет и на природе, и дома можно ей перекусить.Спасибо!
Танюша, — очередной сюрприз и как вовремя! Муж в отпуске и мы теперь не только по выходным, но и в будни планируем вывозить наш шумный выводок на природу, благо есть транспорт, и желание деда возиться с внуками. Нангыряются, наплюхаются, — аппетит… И знаете, я когда глянула, но не дочитала еще до конца, сразу подумала, что моим птенчикам можно делать маленькие «фапшированные пан -баньички». Вот и Вы о том же пишете. Главное, — идею подать. Спасибо! К вечеру выезжаем, проведу сейчас смотр своим запасам и удивлю своих.
Мощный пирожок!
Мне тоже нравится импровизировать. Получаю удовольствие от того, что украшаю свою жизнь всякими выдумками, приятными сюрпризами и пр.
Хорошая идея,и,главное, большой простор для творчества.Спасибо огромное!!!
Какая аппетитная закуска!
Танечка, ты, как всегда, приятно удивляешь! Моя Алина сегодня собралась с друзьями на турбазу с ночевкой, пока будут готовить шашлыки, можно умять твою закуску! Молодежь только спасибо скажет! очень оригинально!
Чудесная закуска ,и сколько вариаций можно сделать.Такая закуска подойдет и дома и на даче .Таня спасибо за рецепт.
пан-банья очень сытная!! И очень аппетитная)) Главное не сразу ее съесть после изготовления))
А я суп так ел из чешской кухни:)тоже замечательно идет
У нас в некоторых ресторанах в хлебе подают борщ и капусняк, если Вы об этом.
Весна в самом разгаре и походы на природу учащаются, такой рецепт замечательно выручит, к тому же, можно фатазировать на тему приготовления.
Как вкусно и во время — едем на природу!
Пожалуйста, Кристина. :) Я вот уже давно его не делала, а у всех остались очень вкусные воспоминания. :) Нужно будет собраться как-то. :)