Булочки с маком
Сегодня Маковей, поэтому будем печь булочки с маком. О традиции печь 14 августа шулики с маком я узнала сегодня. Раньше я о них не слышала. И поэтому шулики будут в следующий раз. А сегодня булочки.
С маком я люблю все. Мама и бабушка в детстве готовили очень вкусные пироги с маком. У бабушки были вкусные пирожки. Мама одно время «креативила» и делала пирожки с маком и мармеладом. Удивительно вкусно. Я сегодня тоже решила немножко поэкспериментировать и переделать рецепт из шведских булочек в булочки с маком. Вот, что получилось.
Ингредиенты
Для теста:
- 1,5 ч.лож. сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 150 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 350 г муки
Для начинки:
- 100 г мака
- 100 г сахара
Для смазывания:
- 1 яйцо
Приготовление
Дрожжи развести в двух ложках теплого молока. Дать постоять. Растопить сливочное масло и добавить к разведенным в молоке дрожжам. Ввести остальные компоненты для теста и все тщательно перемешать. Замесить тесто, накрыть и дать подойти в течение получаса.
Пока подходит тесто приготовить начинку из мака. Для этого мак залить кипятком и дать настояться в течение 10 минут. Затем воду слить, а мак перекрутить два раза на мясорубке или перетереть в ступке, как это сделала я. Затем перетертый мак смешать с сахаром.
Получившееся тесто раскатать. Намазать начинкой из мака.
Скатать «колбаску» и порезать на куски толщиной около 2-3 см.
Подготовленные булочки выложить на пекарскую бумагу или фольгу, предварительно смазанную сливочным маслом. И дать подняться (около 50-60 минут).
Смазать булочки с маком яйцом и выпекать в хорошо разогретой духовке (200 градусов) в течение 15 минут.
Булочки с маком готовы. Желаю вам приятного аппетита!
А здесь — прочитать, как испечь лимонный пирог.
Я о шуликах тоже ничего не знала, слышала про медовый Спас, но вот что печь нужно, даже и не догадывалась. Вы быстро сориентировались, аппетитные булочки напекли!
Какие же вкусные у тебя Татьяна булочки ,просто объедение .
Классные булочки!!! Спасибо что напомнили. Точно также можно еще сделать с сахаром и корицей. Если эти булочки для выпечки положить в одну форму, то получится красивый пирог)))
Татьяна, молодец! Отличные булочки с маком! Есть встречное предложение: ввести дополнительно рубрику или советы к каждому рецепту по поводу как эту вкуснятину употреблять и остаться в форме.
Алла, я думаю, что самый лучший совет — есть мало. Просто пробовать, а остальное — семье и гостям )))
Таня, вот что такое шулики — даже не знаю! а булочки такие с маком, рулеты — часто печем! Очень вкусные!
Лариса, вчера узнала, что шулики — это ломанное печенье, которое готовится с маковой подливкой на Маковея. Но я в жизни такого не видела и не ела. Может, даст Бог, в следующем году приготовлю. :)
Посмотришь на ваши булочки-красота, и вроде бы, быстро.
Спасибо, Таня, объяснила! Буду ждать рецепта , интересно попробовать, что там за печенье с маковой подливкой?!
А и правда, Лариса, зачем ждать следующего года. Не обязательно, ведь, Маковей для печенья)))
Какие булочки аппетитные, спасибо за рецепт
На Спаса не успела испечь Ваши булочки, но на второй день я это сделала. булочки получились божественны. Очень вкусные, пришлось сразу вторую порцию делать. Спасибо Вам большое за рецепт вкусный
Анна, я рада, что Вам понравился рецепт. :)
ух сколько мака на булочках:)
С удовольствием «содрала» рецепт булочек с маком. Я поняла свою ошибку, почему булочки с маком у меня не такие, как пекла моя бабушка когда-то. Все дело в том, что мак надо перетереть, а то он какой-то суховатый у меня получался.
Да, Елена, я у родителей все время наблюдала, как папа растирал мак в большой ступке. Мне со своей маленькой пришлось повозиться. Но результат того стоил :)