Фасоль с грибами
Давно у нас не было новых вкусных рецептов! Сегодня пост о том, как приготовить фасоль. Недавно я получила в подарок книгу с рецептами Закарпатья и там обнаружила это блюдо. Хотя, должна сказать, что моя мама такое готовит в пост на праздничный стол.
Может потому, что грибы – не частый гость на нашем столе. Я подумала, что оно может быть интересным, как вариант быстрого ужина или обеда (при условии, что фасоль вы сварите заранее). Итак, фасоль с грибами.
Ингредиенты
- 1,5 стакана фасоли
- 300-400 г грибов (можно любые)
- 1 большая луковица
- 1 большая морковь
- Растительное масло
- Соль, перец
- Несколько веточек зелени
Приготовление
Для начала сварить фасоль. Для этого можно использовать сухую или свежую фасоль. У меня была замороженная. У родителей появилась морозильная камера, и мама замораживает все дары огорода. Очень удобно, должна я вам сказать. Помним, что после того, как фасоль закипит и немножко проварится, слить первую воду и залить чистую. Затем варим до готовности. Если фасоль у вас сухая, то ее желательно замочить на ночь, тогда сварится она быстрее.
Пока варится фасоль помыть и нарезать грибы. Я использовала лисички. Моя мама часто готовит фасоль с опятами. Подойдут и шампиньоны. На сковородке нагреть растительное масло и положить туда помытые и нарезанные грибы. Помним, что они сначала должны отдать свой сок, этот сок должен испариться, и только потом можно класть к ним нарезанный лук. Если положить его раньше, то он будет землистого цвета.
Итак, пока грибы отдают свой сок, почистить и мелко нарезать лук. И как только грибы больше не плавают в соке – добавить его на сковородку.
Помыть, почистить морковь. Затем ее можно натереть на терке, а можно нарезать в комбайне. Я сделала в комбайне, так как мне нравятся тонкие кусочки. Но способ резки, естественно, не повлияет на вкус вашего блюда.
Итак, после того, как лук стал прозрачным и поджарился, отправить к нему натертую морковь. И жарить еще 5-7 минут.
У готовой фасоли слить воду, а фасоль положить в салатник. Туда же отправить лук-грибы-морковь.
Все хорошенько перемешать, посолить, поперчить и присыпать измельченной зеленью.
И можно подавать. Есть такую фасоль с грибами можно в теплом и холодном виде.
Вот как приготовить фасоль быстро.
Еще рекомендую:
Как приготовить утку в духовке
Спасибо, Владимир. И Вам я желаю удачи.
Танюшк, как аппетитно у тебя в тарелочке, облизнулась на фасольку, спасибо, дорогая
Таня добрый день. Твой рецепт выглядит очень красиво и аппетитно . Можно за стол садится и приятного аппетита
Привет, Валя! Можно и за стол :)
А что, очень даже не плохое постное блюдо. Так никогда не готовила фасоль. Стоит попробовать.
Танечка рецепт просто великолепный, готовлю фасоль точно так же вот только никогда не догадывалась грибы в него положить, спасибо за новинку, попробую с грибами приготовить.
Хороший рецепт, никогда не пробовала фасоль с грибами, думаю, что это очень вкусно.
Мне кажется, должно быть очень вкусно. Фасоль для разнообразия стола готовим. Обязательно попробуем и этот рецепт.
Рецепт весьма кстати. Как раз разгар грибной поры. Попробуем.
Фасоль с лисичками смотрится изумительно, я представляю, как это вкусно. Спасибо за рецепт.
Мы фасоль, в основном, из баночек используем, в мексиканские блюда. С лисичками должно быть вкусненько. Таня, а зачем, после закипания воду сливать?
Я так всегда делаю. Для того, чтобы воду с пеной убрать.
Замечательный рецепт. У меня есть фасоль. Сегодня все сделаю. Как раз сейчас я осваиваю блюда из фасоли. Чтобы мясо постоянно не есть.
Люблю и грибы, и фасоль. )) А здесь такой замечательный рецепт — два любимых продукта в одном рецепте! Непременно воспользуюсь и близких порадую. Благодарю!
Я еще не пробовала фасоль с грибами. Отличное постное блюдо! Думаю, это очень вкусно. Выглядит аппетитно!
Люблю фасоль, но использую чаще всего в качестве гарнира. Она очень сытная, и с грибами конечно будет лучше.
Спасибо большое, это хорошая идея для постного стола, а скоро пост, пригодится рецепт.
Вкусняшка получается! Люблю с фасолью блюда! О пользе можно не говорить, а сытно и вкусно! Классное блюдо!
Фасоль крупненькая такая!! С лисичками очень эффектно смотрится даже по цветовому сочетанию)) И приверженцы раздельного питания оценят!)))
Я фасоль с грибочками никогда не пробовала! Крупную фасоль в этом году вырастить не удалось, — бывает. Ну, ничего, купим!
Ирина, фасоль подходит сюда всякая. Мама с очень мелкой делает — тоже вкусно.
Отличный рецепт и смотрится аппетитно.
Очень простой рецепт, выглядит вкусненько, возьму себе на заметку!
Необычное сочетание: грибы и фасоль. Очень хочется ощутить вкус такого блюда. В ближайшие дни обязательно попробую сделать.
Такое совпадение — сегодня готовила фасоль с грибами, только с шампиньонами :)- очень вкусно. Могу представить, какая вкуснятина получается с ароматными лисичками… Жаль, что у нас я они не встречаются.
Танечка, очень эффектное получилось блюдо!
лисички — лучший гриб, особенный… в сочетании с другими продуктами очень вкусно и сытно, мяса не надо!
Спасибо, Татьяна, рецепт мимо которого не пройти, к тому же очень люблю лисички. :)
Хорошая вещь лисички:)жаль редкая
Очень понравился рецепт! У меня старший грибы любит, так что это блюдо, думаю, будет частым гостем на нашей кухне.
Такой красивый салатик с удовольствием сделаю для себя, и своей семьи, обожаю всё что без мяса.