Тефтели в духовке как в детстве
Они оказались совершенно забытым блюдом у нас. Предлагаю пошаговый фото рецепт, как приготовить тефтели в духовке — такие, как в детстве: из фарша с рисом и томатной подливкой, сочные и очень вкусные.
Был у меня небольшой кусок свинины средней жирности, и я собиралась сделать из него котлеты по-домашнему. Но потом передумала.
И так, для разнообразия, решила сделать тефтели. Я не думаю, для кого-то это будет новое блюдо. Но может, этот рецепт напомнит вам о нем, и вам захочется его приготовить. Нам результат понравился. И масла в них меньше, конечно, так как готовятся в духовке. Словом, рекомендую.
Ингредиенты
- 700-800 г свинины
- 2 яйца
- 1 луковица
- 0,5 ст. риса
- 5-6 ст.лож. томатной пасты или соуса
- 2 ст.лож. сметаны
- 0,5 л воды
- Немного петрушки или укропа
- Соль, перец
Приготовление
Сначала нужно тщательно промыть рис и залить его горячей водой, чтобы он минут 15 пропарился.
В это время можно уже поставить греться духовку до 200 градусов.
Пока рис доходит, приготовить остальные ингредиенты. Для этого мясо очистить от лишнего жира, пленок, порезать на небольшие куски и измельчить в мясорубке или блендере. Или просто можно использовать уже готовый фарш.
Лук почистить, помыть и мелко нарезать.
Когда рис пропарился, слить из него всю воду, добавить к рису фарш, нарезанную луковицу, два яйца, посолить, поперчить.
Затем все тщательно перемешать до получения однородного фарша.
Затем смазать противень, где будут готовиться тефтели, растительным маслом. И намочив руки в воде, формировать небольшие тефтели и складывать их в противень. Так поступать, пока не закончится фарш.
Затем приготовить подливку. Для этого я просто смешала томатный соус с горячей водой, добавила туда сметану, соль, черный перец. На этом этапе можно добавить травки по вашему вкусу, как например, молотый кориандр, имбирь и т.д. И этим соусом залить тефтели. Если соус не покроет рисово-мясные шарики, то добавить еще немного воды.
А дальше – просто поставить в духовку и тушить 30 минут.
Затем достать, и можно подавать тефтели с подливкой. Перед подачей на стол присыпать нарубленной петрушкой или укропом. Хорошо к ним также добавить сметаны. Но это уже на ваше усмотрение.
Тефтели в духовке получаются вкусные и ароматные.
Желаю вам приятного аппетита.
А здесь читаем про:
Прямо почувствовался аромат Ваших тефтелей: на Вашем блоге нельзя находиться на голодный желудок — все вкусно и аппетитно!
Да, Танюш, действительно тефтельки незаслуженно забыты, спасибо, что напомнила. Смотрятся очень аппетитно!
В нашей семье тефтели одна я люблю. Вот по этой причине и забыли о них. Вот, Танюша, попробую приготовить по Вашему рецепту, надеюсь понравятся моим капризным едокам. Спасибо.
В нашей семье все любят тефтельки — вку-у-усно! Но вот почему-то тоже незаслуженно забыли,теперь есть идея для пятничного ужина. Думаю, все будут довольны :)
Они такие нежные должны быть)) Что-то мы тоже их давно не делали..
Танюш я тоже последнее время тефтели в духовке не делаю, как видно зря. Соблазнила твоими тефтелями, в следующий раз неприменно приготовлю в духовке.
Великолепный рецеп, глядя на него хочется бежать на кухню и готовить.
Какие нежные и вкусные тефтели, надо будет приготовить.Что то о них совсем забыла.
Хороши тефтельки, просто прелесть, аккуратненькие, аппетитненькие, так бы стащила пару-тройку, супер, Танюш
И мне захотелось таких тефтелек, фарш валяется в морозилке, вот и есть идея для его использования
Как я хочу таких тефтелек… Готовлю точно также — очень вкусно!
Я приготовила тефтели, но у меня почему-то не получился соус. Точнее получился только наполовину. Вкус отменный, но почему-то очень густой. В целом блюдо просто объедение!
Женя, у Вас все правильно получилось. Каюсь: для фото я сделала его отдельно немного приукрасив.
Нельзя про тефтели забывать:)они же такие вкусные:)
Вы правы, Олег! И я так думаю.
Просто чудесный рецепт.Я никогда их раньше не готовила и вот попробовала.Домашние остались довольны.Спасибо автору.
Тефтели в духовке – именно то, что надо.Чтобы побаловать своих родных во время воскресного обеда. Многие при упоминании этого блюда сладко улыбаются: бабулино кушанье.