Печень с апельсинами
Сегодня рецепт блюда из печени — печень с апельсинами. Но сначала небольшая предыстория.
Недавно получила письмо из Англии. Пишут, что у них сейчас сезон дешёвых апельсинов и как раз время готовить апельсиновое варенье.
Я, вспомнив про его вкус, облизалась и тоже побежала за апельсинами. Они у нас тоже сейчас относительно недорогие, особенно египетские. И вкусные, так как в Египте сейчас сезон.
Нашла в кулинарной книге даже рецепт, но пока так и не собралась. Нужно обязательно попробовать, так как вкус незабываемый. Но апельсины остались. Мы их подъедаем, конечно…
А когда я искала рецепт апельсинового варенья, то видела интересный рецепт блюда из печени: печень с апельсинами. А так как печень мы любим, а рецепт простой, то сомневаться в выборе не пришлось.
Зная, что печень богата на витамины и минералы, особенно на витамин А и витамины группы В, я часто её покупаю. Раньше блюда из печени были простыми. Просто поджаривала печень с луком, добавляя сметану. Когда хотелось повозиться, то делала печёночный пирог. Думаю, его все, хоть раз, да делали.
Но сегодня у нас печень с апельсинами.
Ингредиенты (на 4 персоны)
- 4 кусочка тонко нарезанной говяжьей печени (у меня было 500 гр.)
- 2 апельсина
- 2 средние луковицы
- Щепотка куркумы
- Соль, перец
Приготовление
Лук мелко измельчить.
Один апельсин нарезать маленькими кубиками.
На хорошо разогретой сковородке поджарить лук до прозрачности.
Добавить сок одного апельсина и оставить томиться на 10 мин.
Добавить кусочки печени.
Потом – второй апельсин, нарезанный кубиками. Посолить, поперчить, добавить щепотку куркумы.
Готовить в течение 10 минут.
Когда я собиралась готовить, по подумала, что 10 минут – это маловато для печени. Но оказалось, что в самый раз. Апельсины придают печени кисловатую горчинку и получилось, довольно таки, вкусно.
Раньше такого блюда из печени я не готовила, а теперь буду. А вам как?
Самому бы идея печени с апельсинами в голову не пришла. Спасибо Вам и англичанам (за напоминание)
:) Спасибо за комментарий
Рецепт оригинальный очень хочется узнать вкус, поэтому надо готовить.
Ух ты! Особое спасибо за такие фотографии- сразу вся технология приготовления печени с апельсинами как на ладони.
Интересный рецепт! Надо будет попробовать.
Как интересно..) Печень и апельсины! Сразу попробовать захотелось!
Отличный рецепт, необычное сочетание печень с апельсинами. Возьму на заметку.
сочетание таких ингредиентов делает вкус этого блюда оригинальным.
Интересное сочетание печени с апельсинами.
Отличный рецепт приготовления печени! Печень люблю в любом виде!!!
Очень любопытно и неожиданно — печень и апельсины, хочется попробовать на вкус :)
А я люблю все с печенкой,мне не важно с чем она будет в комплекте)
Пару дней назад готовила печень. Вы предложили очень интересный рецепт с апельсинами. В следующий раз приготовлю по этому рецепту.
Надо приготовить такой интригующий рецепт приготовления печени!
Печень с апельсинами:) это что то интересное и пикантное.. Нужно попробовать…
Какой контраст вкусов, я кубинскую кухню тоже попробовал с жаренными бананами и помидорами, это что-то
Я тоже обычно печень просто обжариваю и со сметаной, а такой рецепт стоит запомнить , простой и интересный и наверное вкусно получается
Хороший рецепт надо приготовить, тем более печень с апельсинами ни разу не пробовал
пока читала и картинки смотрела, прямо слюнки потекли, смотрится очень аппетитно!
На второй фотографии все ингредиенты выстроились словно солдаты перед битвой:))
Полное витаминов и полезных веществ блюдо — как раз для весны.
Спасибо автору за оригинальный рецепт.Удачи и успехов вам и вашему проекту.
Спасибо. И Вам успехов.
Спасибо за очередную вкусняшку! Удачи Вашему сайту!
Спасибо. И Вам желаю всего хорошего.
отличный рецепт, великолепное сочетание ингров, СПАСИБО!
А я даже себе вкус представить не могу. Спасибо, печень иногда покупаю, вот и попробую приготовить по вашему рецепту.
Печень — полезный продукт, можно и с апельсинами, почему бы и нет.
Честно говоря не очень люблю горькое. Но наверное попробую сделать, чтобы попробовать.
Ирина, блюдо не горькое, но горчинка присутствует. Мне она понравилась. Апельсины не могут его сделать горьким.
Всем большое спасибо за комментарии. Я рада, что рецепт понравился.)))
Отличный рецепт и немного неожиданное решение
Действительно интересно, в ближайшее время попробуем) спасибо за рецепт
Татьяна, наша семья обожает все из печени, и когда увидела Ваш рецепт, взяла на заметку. Сегодня готовили, Все довольны, необычно получилось. Спасибо за рецепт.
Елена, я рада, что Вам и Вашей семье понравилось.
Спасибо, оригинальный рецепт! Никогда бы не подумала, что печень можно с апельсинами готовить!
Искал, что бы приготовить из печени поинтересней. Заглянул к вам.Рецепт действительно оригинальный. Сочетание несколько неожиданное. Рецепт записал. Думаю.
А я сегодня решила приготовить печень, и, как всегда в последнее время, за советом на Ваш сайт, Татьяна. Решение, конечно, оригинальное и слегка неожиданное, но надеюсь, результат не разочарует.
Юлия, я тоже надеюсь на это :)