Что приготовить на ужин из курицы – рецепт блюда на сковороде
Вчера готовила по давно припасенному рецепту и сегодня спешу поделиться. Если вы задумались, что приготовить на ужин из курицы, или на обед, предлагаю рецепт блюда из курицы на сковороде с оливками, болгарским перцем и каперсами. Вам уже нравится? А если я скажу, что кроме того, мясо еще и маринуется в вине с розмарином? Вот и я о том же.
С учетом того, что мясо нужно мариновать, то, скорее всего, это блюдо для выходного дня. И я уверена, что оно может придать торжественности вашему застолью, так как выглядит нарядно, несмотря на простые продукты.
Для такого блюда подойдет как курица тушкой, тогда ее просто нужно будет разрезать на порционные куски, или можно взять куриные бедра или окорочка, как я поступила в моем случае.
Итак, для начала, нам понадобятся
Ингредиенты
- 1 – 0,8 кг курицы
- 1 стакан (200 мл) белого сухого вина
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 0,5 ч. лож. сушеного розмарина
- 1 – 2 ст. лож. каперсов
- 1 горсть зеленых оливок
- 1 – 2 болгарские перцы
- 1 ст.лож. растительного масла
- Соль и молотый перец по вкусу
- 1 – 2 ст. лож. панировочных сухарей (по желанию)
Приготовление блюда из курицы на сковороде
После того, как мы решили, что приготовить из курицы на ужин, ее нужно разрезать на куски, промыть, просушить, положить в глубокую миску, посыпать сушеным розмарином (если у вас есть свежий в веточках, тогда возьмите веточку) и залить белым сухим вином. Миску затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на полчаса для маринования.
Пока мясо маринуется, помыть, и порезать на длинные кусочки болгарский перец, удалив семена и белые перегородки. Перец лучше брать красный и желтый для разноцветности блюда. У меня был только один красный, но тоже получилось неплохо.
Затем почистить и нарезать мелко лук, почистить чеснок.
И промыть каперсы: у меня были каперсы в соли, и я их сначала замочила в воде на минут десять, а потом уже промыла.
После маринования куски курицы просто подрумянить на сухой сковороде, переворачивая, в течение 6-7 минут. За это время курица «отдаст» немного своего жира и слегка проготовится.
Дальше куски пока отложить в сторону, а на растительном масле поджарить нарубленный лук и раздавленный чесночницей чеснок. Лук жарить до прозрачности, а потом добавить к нему куски курицы и прожарить вместе еще минут пять.
После этого в сковородку отправляются каперсы, оливки, кусочки болгарского перца и маринад, в котором мариновалась наша курица.
Огонь убавить до слабого, накрыть сковороду крышкой и пушить в течение 45 минут. Я за это время кусочки курицы перевернула один раз, чтобы, на всякий случай, они не пригорели.
В оригинальном рецепте рекомендуется через 45 минут посыпать кусочки курицы на сковороде панировочными сухарями и обжарить так еще 5 минут. Тогда весь соус впитается в сухари, и кусочки курицы будут в хрустящей крошке. Я предпочла так не делать, потому что не очень люблю готовить с сухарями.
За это время маринад почти выкипает, и превращается в очень вкусный кисловатый соус. Вкус курицы оттеняется каперсами и нотками розмарина.
Получилось вкусно и интересно. Поэтому, если вы еще думаете, что приготовить на ужин из курицы, смело делайте по этому рецепту. Я уверена, что рецепт этого блюда из курицы на сковороде вам понравится.
Желаю вам успехов на кухне!
Блюдо богатое, курицу очень люблю! Такой рецепт украсит стол!
Курица с розмарин — очень часто готовлю! Классный рецепт — приготовлю на сковородке, очень удобно!
Шикарный рецепт для выходного дня, представляю как вкусно получится. Иногда готовлю нечто подобное, только еще добавляю туда консервированные шампиньоны и капельку томата.
О, я тоже так попробую в следующий раз.
смакота!
Уже только от описания текут слюнки!
:) Людмила Дмитриевна, значит, нужно обязательно делать)))
Хороший вариант вкусного ужина из курицы, каперсы с оливками дадут пикантную нотку готовому блюду.
Класс! Все очень просто, быстро, доступно по продуктам. На выходе вкуснятина еще та. Спасибо за рецепт.