Фаршированные кальмары в духовке
Расширяем наше меню «морскими гадами»! Очень рекомендую вкусный рецепт с фото фаршированные кальмары в духовке : все просто, быстро и, я бы сказала, очень доступно.
Не знаю, как вы, а я обходила их раньше стороной. Другое дело креветки и прочая живность в виде морских коктейлей. Там все просто, особенно, когда креветки уже вареные.
Но недавно обратила внимание на форму очищенных кальмаров и подумала, что они на болгарский перец похожи. Это мое личное открытие заставило меня по-другому на них посмотреть. И было решено испробовать новый рецепт на выходных.
Приготовить получилось в воскресенье. Вот, как это было.
Ингредиенты
- 10 штучек кальмаров (приблизительно 1 кг)
- 1 луковицы
- Стакан длиннозернового риса
- 2 зубчика чеснока
- 150 г острых колбасок (у меня были баварские)
- Небольшой пучок петрушки
- Оливковое масло
- Для начинки
- 2 болгарских перца (лучше взять разных цветов, например, красный и желтый, как это сделала я)
- 1 небольшая луковица
- Банка томатов в собственном соку (800 г)
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец.
Приготовление
Я покупала сразу очищенные кальмары. Они у нас продаются только в замороженном виде. Поэтому все, что я сними сделала, — это просто разморозила.
Рис сварить, как обычно, в подсоленной воде до готовности. Поставить, чтобы остывал.
И для начала, можно приступить к приготовлению соуса. Для этого лук почистить, помыть, нарубить мелко и поставить жарить на 2 ст.лож. оливкового масла.
Пока жарится лук, почистить чеснок и помыть болгарский перец.
Перец очистить от семян и нарезать небольшими тонкими полосками. Отправить к луку и туда же раздавить чеснок. Нужно протушить это все на сковороде, помешивая, пока кусочки болгарского перца не станут мягковатыми.
После чего к ним же отправить очищенные от шкурки помидоры с томатным соком. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и пусть тушится на слабом огне 25-30 минут.
Пока готовится соус, можно заняться фаршировкой кальмаров.
Сначала нужно приготовить начинку. Для этого лук опять же мелко нарубить и нарезать мелкими кубиками очищенную от шкурки колбаску. Поджарить это все на растительном масле с раздавленным чесноком в течение 2 минут.
Потом смешать лук с колбасками с отваренным рисом. И перемешать с мелко нарезанной петрушкой. Положить по вкусу соль и перец.
Затем начинить кальмары на ¾ этой начинкой и защипнуть зубочистками. Чтобы было проще фаршировать, лучше использовать чайную ложку и помогать себе ручкой божки или вилки.
В форму, которую можно ставить в духовку, сначала вылить готовый соус, потом сверху уложить фаршированные кальмары.
Запекать фаршированные кальмары в духовке при 180 градусах 15 минут. Иногда доставать и переворачивать, поливая соусом.
Подавать теплыми.
Очень красиво! Должно быть очень вкусно.
А у нас продают только кольца кальмарные.. :oops:Как и что из них готовить не знаю. 
Подскажите, пожалуйста.. 
Лена, я кольца просто на сковородке с растительным маслом жарю 5 минут. Или во фритюре можно. Дольше не нужно, чтобы они не были жесткими. Если попадется интересный рецепт с кольцами, то напишу.
Спасибо! Буду ждать!
Я однажды готовила фаршированные кальмары с целыми крабовыми палочками, залитыми майонезом с желатином. После застывания нарезать колечками. Смотрится, как красивый рулет. В духовке тоже обязательно попробую. Спасибо.
Ирина, шикарная идея. Нужно будет попробовать. Спасибо. :)
Давно я кальмары не покупала, а тут такое блюдо аппетитное, я уже его хочу.
Да, блюдо вкусное получается. madonna4ka, приглашаю Вас в конкурсе поучаствовать со свои коронным блюдом. Я уверена, что оно у Вас не одно такое. :)
Спасибо за приглашение, подумаю.
Какое оригинальное блюдо! Смотрится так аппетитно. Мы кальмары любим, но никогда сами не фаршировали. Спасибо, Танечка, за рецепт. Обязательно приготовлю.
Отлично получилось! Вкусненько!
Фаршированные кальмары — это ж такая вкуснятика, если их правильно приготовить. У тебя, Танюш, отличный мастер-класс по приготовлению кальмаров!
Спасибо, Света. :)
Неее, ну точно перцы фаршированные! Таня, по рецепту 10 кальмаров и 2 перца — ты ничего не перепутала?
Ага, вроде как … :)
Мммм… От одного названия слюнки потекли. А уж когда на фотки посмотрела!!! Вот только моему мужу сладкий перец нельзя, так что я с ним почти не готовлю
Татьяна, я думаю, что его можно не использовать. Можно просто с помидорами соус сделать. Тоже неплохо будет. :)
Тогда в закладки!
:)
Всё чаще нахожу в Рунете рецепты из кальмаров. Вот и я недавно делал салат из кальмаров. Великолепно блюдо.
Впервые вижу и впервые слышу о фаршированных кальмарах! А ведь, казалось бы, эти тушки просто созданы для фарширования) Создатель,прости меня))
Ой, и я так подумала, Наташа)))
Я как-то не очень люблю кальмаров, почему то они у меня не глотаются. Может именно в таком виде я их оценю по достоинству. Спасибо, Танюш.
Понимаю, Алла, бывает. Попробуйте в таком еще виде, или может и не надо :)
Люблю кальмары, и вся семья тоже. Фаршированными никогда их не готовила. Надо попробовать срочно! Спасибо 3а рецептик, Танечка!
Надо таких кальмарчиков приготовить. Смотрится блюдо аппетитно. Да я вообще люблю все с овощами и морепродуктами.